Чем заняться дома. Книги по кулинарии, которые сделают вас поваром
содержание видео
Дата: 2020-04-14
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 6
Арам
Очень интересный и полезный выпуск. С удовольствием посмотрел. Сейчас как раз читаю Справочник шеф-повара. Очень познавательная книга. Всем советую. Спасибо большое, Василий Емельяненко. Советую вам приобрести книгу Patisserie Ферранди. Кондитерские технологии и рецепты знаменитой кулинарной школы, если есть желание улучшить знания в части кондитера. Правда книга только в октябре выйдет, но мне это не помешало сделать предзаказ. Теперь с нетерпением жду. Так же сейчас читаю и вам советую Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства. Очень красивая и интересная книга. Много важного и полезного в ней можно найти.
ответить
Очень интересный и полезный выпуск. С удовольствием посмотрел. Сейчас как раз читаю Справочник шеф-повара. Очень познавательная книга. Всем советую. Спасибо большое, Василий Емельяненко. Советую вам приобрести книгу Patisserie Ферранди. Кондитерские технологии и рецепты знаменитой кулинарной школы, если есть желание улучшить знания в части кондитера. Правда книга только в октябре выйдет, но мне это не помешало сделать предзаказ. Теперь с нетерпением жду. Так же сейчас читаю и вам советую Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства. Очень красивая и интересная книга. Много важного и полезного в ней можно найти.
ответить
vip
Очень прошу (и думаю многие меня поддержат ) расширить рубрику теоретической кулинарии: ). Ролики про основы рыбного дела, мясного, тесто, овощи. Отличный ролик про лук. Вот таких бы побольше. В Ваших видео помимо рецептом достаточно много практических рекомендаций, но хочется их как-то сгруппировать. Вы очень верно сказали, что важны не рецепты, а понимание самих процессов и сочетание вкусов. Шеф, спасибо за Ваш труд. Готова слушать все, что Вы говорите, побольше стримов, желательно с анонсом. Буду учится донатить: ) Привет с Украины.
ответить
Очень прошу (и думаю многие меня поддержат ) расширить рубрику теоретической кулинарии: ). Ролики про основы рыбного дела, мясного, тесто, овощи. Отличный ролик про лук. Вот таких бы побольше. В Ваших видео помимо рецептом достаточно много практических рекомендаций, но хочется их как-то сгруппировать. Вы очень верно сказали, что важны не рецепты, а понимание самих процессов и сочетание вкусов. Шеф, спасибо за Ваш труд. Готова слушать все, что Вы говорите, побольше стримов, желательно с анонсом. Буду учится донатить: ) Привет с Украины.
ответить
Nena
Я счастливая обладательница Книги о вкусной и здоровой пище, сталинских времен. От бабушки осталась. Но, как ведьма, чаще всего готовлю по наитию. очень редко уточняю рецепты. В основном, только если продукт новый для меня и нужно просто понять общие его свойства, время готовки и т. д. И всем нравится. ) И да, вам огромное спасибо за то, что готовка перестала ощущаться мной, как тяжелая обязанность дома, после основной работы)
ответить
Я счастливая обладательница Книги о вкусной и здоровой пище, сталинских времен. От бабушки осталась. Но, как ведьма, чаще всего готовлю по наитию. очень редко уточняю рецепты. В основном, только если продукт новый для меня и нужно просто понять общие его свойства, время готовки и т. д. И всем нравится. ) И да, вам огромное спасибо за то, что готовка перестала ощущаться мной, как тяжелая обязанность дома, после основной работы)
ответить
Ольга
Василий хочу спро сить. Что вы думаете о выращивание ростениях. Как содержало ь животное. Сейчас все связано с химией многое связано как растили животных вы об этом что нибудь думаете что давали животным или сейчас в обще вмагазине все что мы купили можно приготовить. Для меня былоне приятно что курицу надо варить двумя способами т. Е. С начало варить а потом слить воду и опять варить это что. Что скажите.
ответить
Василий хочу спро сить. Что вы думаете о выращивание ростениях. Как содержало ь животное. Сейчас все связано с химией многое связано как растили животных вы об этом что нибудь думаете что давали животным или сейчас в обще вмагазине все что мы купили можно приготовить. Для меня былоне приятно что курицу надо варить двумя способами т. Е. С начало варить а потом слить воду и опять варить это что. Что скажите.
ответить
Uncle
Очень хотим еще один видеоролик. Учусь на первом курсе повар-кондитер, мечтаю вас увидеть или вообще обучаться под вашим крылом. Спасибо большое за ваш вклад в гастрономию, мотивацию, стремление и подталкивание к саморазвитию. Ваши видеоролики, как вы все объясняете с душевной теплотой это нечто. Приезжайте в гости в Самару, у нас классно.
ответить
Очень хотим еще один видеоролик. Учусь на первом курсе повар-кондитер, мечтаю вас увидеть или вообще обучаться под вашим крылом. Спасибо большое за ваш вклад в гастрономию, мотивацию, стремление и подталкивание к саморазвитию. Ваши видеоролики, как вы все объясняете с душевной теплотой это нечто. Приезжайте в гости в Самару, у нас классно.
ответить
Umka
Крем фреш - это не сметана, как ни странно. У них совершенно разный вкус. У нас в Германии можно купить и сметану 30% жирности и крем-фреш, который 30% жирности. В крем-фреше нет такой сильной кислой нотки, как в сметане. Он даже кажется слегка сладковатым из-за этого, хотя это кисломолочный продукт и добавленного сахара в нём нет.
ответить
Крем фреш - это не сметана, как ни странно. У них совершенно разный вкус. У нас в Германии можно купить и сметану 30% жирности и крем-фреш, который 30% жирности. В крем-фреше нет такой сильной кислой нотки, как в сметане. Он даже кажется слегка сладковатым из-за этого, хотя это кисломолочный продукт и добавленного сахара в нём нет.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
