Домашние хинкали - правильная начинка и тесто
содержание видео
Дата: 2022-02-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Валентина
Несколько вам советов, кинза не прокручивается через мясорубку, нарезается. Кондари т. е чабрец в фарш не кладется и также специи и зелень при варке в воду не добавляют. Воды в фарш наливают много, фарш должен быть очень жидким, проверяем ставим ложку если ложка падает, воды достаточно, если стоит добавляем еще, фарш должен настояться xотя бы 20, 30 минут. При лепки xинкалей фарш каждый раз перемешиваем. И прежде чем достать готовые xинкали нужно и полить стаканом xолодной воды, а затем достать. Тесто на xинкали сильно отличается от пельменного, его замешивать нужно на ледянной воде.
ответить
Несколько вам советов, кинза не прокручивается через мясорубку, нарезается. Кондари т. е чабрец в фарш не кладется и также специи и зелень при варке в воду не добавляют. Воды в фарш наливают много, фарш должен быть очень жидким, проверяем ставим ложку если ложка падает, воды достаточно, если стоит добавляем еще, фарш должен настояться xотя бы 20, 30 минут. При лепки xинкалей фарш каждый раз перемешиваем. И прежде чем достать готовые xинкали нужно и полить стаканом xолодной воды, а затем достать. Тесто на xинкали сильно отличается от пельменного, его замешивать нужно на ледянной воде.
ответить
Юрий
Скажем так. Это твой азиатский вариант. Совсем не грузинский. Никакого курдюка в Грузии не присутствует в хинкали. Да и много того, что ты положил в фарш. Не поливают ничем. Перчат молотым черным. И смысл в ароматном соке внутри хинкали. Большие хинкали? Не едал в Грузии таких. Вкусные-да! Надеюсь твои тоже вкусные! Только по форме назову их хинкали.
ответить
Скажем так. Это твой азиатский вариант. Совсем не грузинский. Никакого курдюка в Грузии не присутствует в хинкали. Да и много того, что ты положил в фарш. Не поливают ничем. Перчат молотым черным. И смысл в ароматном соке внутри хинкали. Большие хинкали? Не едал в Грузии таких. Вкусные-да! Надеюсь твои тоже вкусные! Только по форме назову их хинкали.
ответить
Ольга
Смотря на вас и ваш труд, можно усомнится, что вы не шеф повар! Как все слаженно, с какой легкостью и любовью вы все готовите! Слюнки не избежно бегут и хочется непримерно побежать к плите! Дай вам бог здоровья и огромного счастья на долгие годы! Как здорово что такие люди живут вместе с нами! Сплошной позитив и радость!
ответить
Смотря на вас и ваш труд, можно усомнится, что вы не шеф повар! Как все слаженно, с какой легкостью и любовью вы все готовите! Слюнки не избежно бегут и хочется непримерно побежать к плите! Дай вам бог здоровья и огромного счастья на долгие годы! Как здорово что такие люди живут вместе с нами! Сплошной позитив и радость!
ответить
Фогл
Хинкали с сыром - ЭТО ВАРЕНИКИ людииии- Хинкали только с фаршем. Всё остальное -- РАСЧЁТ ДЛЯ НЕПОНИМАЮЩИХ В ЭТОМ БЛЮДЕ ЛЮДЕЙ. Уже есть хинкали с грибами, фасолью, листьями черемши и т. д. Скоро начнут пихать в хинкали все что угодно вплоть до орехового варенья и утверждать, что это разновидность хинкали. ЧУШЬ СОБАЧЬЯ!
ответить
Хинкали с сыром - ЭТО ВАРЕНИКИ людииии- Хинкали только с фаршем. Всё остальное -- РАСЧЁТ ДЛЯ НЕПОНИМАЮЩИХ В ЭТОМ БЛЮДЕ ЛЮДЕЙ. Уже есть хинкали с грибами, фасолью, листьями черемши и т. д. Скоро начнут пихать в хинкали все что угодно вплоть до орехового варенья и утверждать, что это разновидность хинкали. ЧУШЬ СОБАЧЬЯ!
ответить
Евгения
Спасибо, Алишер. Всё интересно и вкусно. Удачи вам. Что бы они вам не писали всякое занудство, вы молодец. Есть грузинские хорошие, толковые блогеры, которые плов по-узбекски готовят в маленькой кастрюльке, да ещё и подгорает, и ничего все живы-здоровы, да ещё и в весе прибавляют.
ответить
Спасибо, Алишер. Всё интересно и вкусно. Удачи вам. Что бы они вам не писали всякое занудство, вы молодец. Есть грузинские хорошие, толковые блогеры, которые плов по-узбекски готовят в маленькой кастрюльке, да ещё и подгорает, и ничего все живы-здоровы, да ещё и в весе прибавляют.
ответить
Антонина
Самое классное тесто получается для мантов, хинкали, бузов, берём 1 стан воды, туда 1 чайную ложку без горки соли, и 3 стакана муки, тесто хорошо вымесить, получается очень классное тесто, тугое хорошо лепиться.
ответить
Самое классное тесто получается для мантов, хинкали, бузов, берём 1 стан воды, туда 1 чайную ложку без горки соли, и 3 стакана муки, тесто хорошо вымесить, получается очень классное тесто, тугое хорошо лепиться.
ответить
Serega
Джуа рядом же лежит под руками, катается туда-сюда, говорит, возьми меня же уже наконец, раскатай правильные блинчики! ) Если фарш хорошо вымесить, вода войдет в мясо и не будет отделяться!
ответить
Джуа рядом же лежит под руками, катается туда-сюда, говорит, возьми меня же уже наконец, раскатай правильные блинчики! ) Если фарш хорошо вымесить, вода войдет в мясо и не будет отделяться!
ответить
Гама
Алишер зелень и лук надо было вручную нарезать и жидковат фарш но вы профессионал но это мое мнение очень аппетитно кухня шикарная
ответить
Алишер зелень и лук надо было вручную нарезать и жидковат фарш но вы профессионал но это мое мнение очень аппетитно кухня шикарная
ответить
Виктор
Очень аппетитно! Большое спасибо за рецепт земляк! Дай Бог тебе всего самого наилучшего в твоем творчестве! Привет из города Ош!
ответить
Очень аппетитно! Большое спасибо за рецепт земляк! Дай Бог тебе всего самого наилучшего в твоем творчестве! Привет из города Ош!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
