zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Простые рецепты

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ - классический рецепт от Старины Сэма

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Фаршированный перец по рецепту Старины Сэма Лично для меня фаршированые перцы - особенное блюдо. Скорее всего это воспоминание связано с моим детством: аромат блюда сигнализировал, что лето достигло своей середины и болгарский перец стал дешев и доступен. За свою жизнь мне довелось попробовать несколько вариантов приготовления этого блюда, но сегодня мы приготовим по самому замечательному! Выбирая перец для этого блюда обратите внимание, чтобы он был примерно одного размера и ровной формы, это облегчит приготовление. Ингредиенты Для фарша: - Свинина - 500 г. ; - Говядина - 500 г. ; - Лук - 1 средняя луковица; - Рис 150 г. ; - Соль; - Сахар; - Свежесмолотый чёрный перец Для соуса: - Томат (или не сладкий томатный сок) - 0, 7 литра; - Лимон - 1 шт. ; - Морковь - 1 шт. среднего размера; - Лук - 2 средние луковицы; - Чеснок - 1 средний зубчик; - Кориандр целый - 10-15 горошин; - Душистый перец - 2-3 шт. ; - Лавровый лист 1-2 шт. Перец болгарский 10-12 шт. среднего размера Масло растительное или оливковое для жарки Соль, сахар, свежесмолотый чёрный перец - по вкусу Сметана или домашние сливки (для подачи) Приготовление Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности На мясорубке или блендере измельчить мясо, добавить в него рис, соль, перец и хорошо перемешать. Очистить болгарский перец от сердцевины, плотно начинить фаршем, складываем подготовленные перцы в тарелку или миску. Разогреть в сковороде растительное или оливковое масло, обжарить в нем (как минимум с двух сторон) начиненные фаршем перцы, после обжарки складываем их в кастрюлю, в которой планируете тушить. Соус для тушения Обжариваем на бодрым огне лук, чеснок и морковь, вливаем томат, сок лимона, специи, соль, сахар, дожидаемся закипания. После закипания выравнивает соус по вкусу и переливаем его в кастрюлю с перцем. Очень важно, чтобы соус покрывал перцы более чем на половину. Тушим перцы в соусе 35-40 минут. В качестве гарнира мне больше всего нравится картофельное пюре или просто отварной картофель, однако у Вас могут быть и другие предпочтения. Перед подачей положите на перец столовую ложку сметаны или домашних сливок
Дата: 2022-08-29

← САЛАТ из СЁМГИ и винограда - летний рецепт от Старины Сэма

ГОВЯЖИЙ СТЕЙК с рататуем и ЧУДО-СОУС →

Похожие видео

Хватить варить кабачки часами, есть проще рецепт! Густая и нежная икра из кабачков

• Еда на любой Вкус

Идеальная ТВОРОЖНАЯ ПАСКА! Лучший рецепт проверенный годами - Заварная Пасха из творога

• Вкусный уголок

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Пирог Стёганое одеяло или Подушки за 15 минут время на выпечку! Без миксера!

• Ольга Шобутинская

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

Быстрая закуска из сырого кабачка, покорившая меня! Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Комментарии и отзывы: 4

GANSTER
-Вот удивили, так удивили. ----. Всякие секретики нам рассказали: перец сначала обжарить и т. д. Но вот одно меня удивило, что Вы перцы тушите вверх тормашками. Сок из перцев не вытечет ли? А вобщем и целом потрясающее видео. Прям зохотелось срочно бежать на кухню и готовить по Вашему рецепту. Рада, что подписалась-
ответить

Olga
Не хватает зелени, лето же. Она дает не только красивую подачу. А еще я не всегда, а иногда когда хочется, добавляю в фарш граммульку мяты или базилика
ответить

Анастасия
Я делаю фаршированные перцы с гречкой и грибами, с гречкой и свеклой, рыбный фарш с натертым картофелем или рисом.
ответить

Светлана
Интересный вариант обжарки перцев! Первый раз так вижу, нужно попробовать! Благодарю, Алексей!
ответить

Добавить отзыв, комментарий