Кухня Испании. Гаспачо #39
содержание видео
Дата: 2021-02-03
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 8
Магда
Что то мировой повар, проводник в кулинарии запутался сам и меня запутал. Суп гаспачо, это тюря, суп бедных испанских крестьян. ,Так было сказано в начале, и какой крестьянин будет возиться с помидорами снимая с них шкурку, да ни какой! Было сказано дальше. Но мы все помним, что это тюря, бедный испанский суп, но в эту тюрю, суп бедных крестьян мы наливаем лучшее, дорогущее оливковое масло а перебив его блендором протираем через сито. Ну какой бедный, испанский крестьянин будет возиться с помидорами снимая с них шкурку но, протирать через сито он будет, забросив все свои крестьянские дела, хрен бы с ними, с делами, что бы получить нектар. Вопрос: тюря или нектар?
ответить
Что то мировой повар, проводник в кулинарии запутался сам и меня запутал. Суп гаспачо, это тюря, суп бедных испанских крестьян. ,Так было сказано в начале, и какой крестьянин будет возиться с помидорами снимая с них шкурку, да ни какой! Было сказано дальше. Но мы все помним, что это тюря, бедный испанский суп, но в эту тюрю, суп бедных крестьян мы наливаем лучшее, дорогущее оливковое масло а перебив его блендором протираем через сито. Ну какой бедный, испанский крестьянин будет возиться с помидорами снимая с них шкурку но, протирать через сито он будет, забросив все свои крестьянские дела, хрен бы с ними, с делами, что бы получить нектар. Вопрос: тюря или нектар?
ответить
ABD
Вирджин масло вообще не выжимают. Там было сито раньше из конского волоса, на нем оливки терли снимая мякоть, сок при этом стекал вниз через сито. Этот сок отстаивали и масло сливали. Это и было девственное чистое масло. А уже из мякоти выжимали и опять отстаивали второе масло. из косточек делали Лампадное масло, для этого косточки жарили и размалывали. В пищу его не употребляют.
ответить
Вирджин масло вообще не выжимают. Там было сито раньше из конского волоса, на нем оливки терли снимая мякоть, сок при этом стекал вниз через сито. Этот сок отстаивали и масло сливали. Это и было девственное чистое масло. А уже из мякоти выжимали и опять отстаивали второе масло. из косточек делали Лампадное масло, для этого косточки жарили и размалывали. В пищу его не употребляют.
ответить
Diana
Зачем всё время заострять внимание на бедности? У одних самый бедный суп -это помидоры, перец, огурец, чеснок, лук и т. д. А другим досталась тюря из хлеба. Но и хлеб был не всегда. И да, паэлья тоже еда бедняков или небо и земля или минестроне - но это и полезная и вкусная еда. А сравнение с тюрей не в пользу тюре
ответить
Зачем всё время заострять внимание на бедности? У одних самый бедный суп -это помидоры, перец, огурец, чеснок, лук и т. д. А другим досталась тюря из хлеба. Но и хлеб был не всегда. И да, паэлья тоже еда бедняков или небо и земля или минестроне - но это и полезная и вкусная еда. А сравнение с тюрей не в пользу тюре
ответить
Agnis
Как то раз готовил гаспачо. Так и не понял вчем разница по вкусу от томатного сока. Непонравилось! Но все что я делал по наставлениям всемиуважаемого Ильи Лазерсона получалось - ВКУСНЯШКОЙ. Попробую гаспачо теперь от МАСТЕРА.
ответить
Как то раз готовил гаспачо. Так и не понял вчем разница по вкусу от томатного сока. Непонравилось! Но все что я делал по наставлениям всемиуважаемого Ильи Лазерсона получалось - ВКУСНЯШКОЙ. Попробую гаспачо теперь от МАСТЕРА.
ответить
Afa
Рука-лицо! Тут рецепт как повар выражался на бэквокале. Весь ролик о том, что Я-МИРОВОЙ ПОВАР. Тфу! Кроме самолюбования и потрАхивания своими достоинствами ничего не увидела. Пошляк пытающийся себе внушить что он крут
ответить
Рука-лицо! Тут рецепт как повар выражался на бэквокале. Весь ролик о том, что Я-МИРОВОЙ ПОВАР. Тфу! Кроме самолюбования и потрАхивания своими достоинствами ничего не увидела. Пошляк пытающийся себе внушить что он крут
ответить
Лана
Любуюсь Лазерсоном 13 года, он еще не позволял себе шуточки ниже пояса, был скромным и очень профессиональным. Сейчас он заматерел, зазвездился и стал просто сыпать матом и пошлостями.
ответить
Любуюсь Лазерсоном 13 года, он еще не позволял себе шуточки ниже пояса, был скромным и очень профессиональным. Сейчас он заматерел, зазвездился и стал просто сыпать матом и пошлостями.
ответить
Ольга
Блин, рецепт супа, который готовится минут 5, растянули на полчаса. Ну уважайте время, если не своё, то чужое. Смотреть не стала.
ответить
Блин, рецепт супа, который готовится минут 5, растянули на полчаса. Ну уважайте время, если не своё, то чужое. Смотреть не стала.
ответить
Ursula
А из кожи помидор и перца можно сделать офигительную пастилу. На пергамент и на солнышко. Бабушка всегда ее делала летом.
ответить
А из кожи помидор и перца можно сделать офигительную пастилу. На пергамент и на солнышко. Бабушка всегда ее делала летом.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
