Кухня Франции. Салат Оливье
содержание видео
Дата: 2021-02-03
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Равиль
Илюха, спасибо за идею с подготовкой овощей для салата! Оливье, приготовленный альденте, просто бомба. Не ожидал такой разницы с традиционным приготовлением. Правда сделал на советский манер, с колбасой и консервированным горошком, только майонез свой домашний. Но овощная основа - это просто песня!
Приготовил так, на пробу на скорую руку из того что было в загашнике и все были в восторге. На Новый год приготовлю с нормальным мясом и с морепродуктами.
Теперь только так - никакой предварительной варки овощей.
Действительно, получается салат, сочный и с приятной хрустинкой, а не кашеобразная масса.
ответить
Илюха, спасибо за идею с подготовкой овощей для салата! Оливье, приготовленный альденте, просто бомба. Не ожидал такой разницы с традиционным приготовлением. Правда сделал на советский манер, с колбасой и консервированным горошком, только майонез свой домашний. Но овощная основа - это просто песня!
Приготовил так, на пробу на скорую руку из того что было в загашнике и все были в восторге. На Новый год приготовлю с нормальным мясом и с морепродуктами.
Теперь только так - никакой предварительной варки овощей.
Действительно, получается салат, сочный и с приятной хрустинкой, а не кашеобразная масса.
ответить
Izabella
Были там каперсы, были, а горошек вряд ли, разве что он был в составе пикулей. ). под номером 769 приведён рецепт салата оливье, для приготовления которого используются рябчики, картофель, телячий язык, паюсная икра, листья салата, отварные раки или консервированные омары, пикули, соя-кабуль, соус провансаль, свежие огурцы, каперсы, крутые яйца. Спасибо вам большое за новую технологию этого старинного салата и за идею с подачей. ) У меня как раз точно такие есть длинные штуки для оливок, и для салата красиво и оригинально получилось.
ответить
Были там каперсы, были, а горошек вряд ли, разве что он был в составе пикулей. ). под номером 769 приведён рецепт салата оливье, для приготовления которого используются рябчики, картофель, телячий язык, паюсная икра, листья салата, отварные раки или консервированные омары, пикули, соя-кабуль, соус провансаль, свежие огурцы, каперсы, крутые яйца. Спасибо вам большое за новую технологию этого старинного салата и за идею с подачей. ) У меня как раз точно такие есть длинные штуки для оливок, и для салата красиво и оригинально получилось.
ответить
Valentin
Дядя Илья. Я даже не стал смотреть ролик!
Оливье - это ИСКОННО РУССКАЯ КУХНЯ!
Ну откуда же это французская кухня!
Кто такое рассказал!
То что француз это придумал, это да. Но род Оливье жили в России много лет ещё до того как Ольвье придумал из салата майонез сделать салат Оливье!
И я даже сомневаюсь что Оливье говорил по-французский)
ответить
Дядя Илья. Я даже не стал смотреть ролик!
Оливье - это ИСКОННО РУССКАЯ КУХНЯ!
Ну откуда же это французская кухня!
Кто такое рассказал!
То что француз это придумал, это да. Но род Оливье жили в России много лет ещё до того как Ольвье придумал из салата майонез сделать салат Оливье!
И я даже сомневаюсь что Оливье говорил по-французский)
ответить
Met
Говнище какой свет не видывал. Дерьмо соус помойка как сопля. Ты Илюшка как был идиотом в готовке так им и остался. Уровень зоны столовой на вокзале. Я тебя дурака как учил готовить? . Ты ни чего не перенял. Тупенький.
ответить
Говнище какой свет не видывал. Дерьмо соус помойка как сопля. Ты Илюшка как был идиотом в готовке так им и остался. Уровень зоны столовой на вокзале. Я тебя дурака как учил готовить? . Ты ни чего не перенял. Тупенький.
ответить
Cruzo
Спасибо, Шеф Повар Илья Лазерсон! Теперь готовлю только по Вашим рецептам! Очень вкусно и красиво. Всегда любила и люблю готовить, но сейчас с восторгом от полученных результатов. С уважением, Лена Свиридова.
ответить
Спасибо, Шеф Повар Илья Лазерсон! Теперь готовлю только по Вашим рецептам! Очень вкусно и красиво. Всегда любила и люблю готовить, но сейчас с восторгом от полученных результатов. С уважением, Лена Свиридова.
ответить
Stella
Как же мне нравится Лазерсон! Настоящий профессионал, всегда аккуратный! Сразу понятно что еда приготовлена чисто и хорошо! А то некоторые в таком сраче готовят просто ужас!
ответить
Как же мне нравится Лазерсон! Настоящий профессионал, всегда аккуратный! Сразу понятно что еда приготовлена чисто и хорошо! А то некоторые в таком сраче готовят просто ужас!
ответить
Michael
Большая головоломка добавьте ещё свежий огурец и сметану сверху украсьте зелёным луком, укроп в салате должна быть обезжир. колбаса очень вкусно это от бабушки Нины
ответить
Большая головоломка добавьте ещё свежий огурец и сметану сверху украсьте зелёным луком, укроп в салате должна быть обезжир. колбаса очень вкусно это от бабушки Нины
ответить
Илья
Частенько смотрю приготовления блюд, которые Вы готовите и вдохновляете тех, кто в этом ничего вообще не понимает. Спасибо, что Вы есть!
ответить
Частенько смотрю приготовления блюд, которые Вы готовите и вдохновляете тех, кто в этом ничего вообще не понимает. Спасибо, что Вы есть!
ответить
Леонид
Прсматриваю Ваши ранние видио, это обязательно, и с огромным итересом смотрю зону Лазерсона. Велика подяка за Вашу ПРАЦЮ
ответить
Прсматриваю Ваши ранние видио, это обязательно, и с огромным итересом смотрю зону Лазерсона. Велика подяка за Вашу ПРАЦЮ
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
