Принципы приготовления пасты карбонара
содержание видео
Дата: 2021-02-03
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 8
Yanick
У сырых яиц есть один недостаток это их опасность по части сальмонеллеза. Стал в итоге делать чисто со сливками, и ничего в этом ужасного нет. Здоровье важнее, тем более что карбонара и так не полезная по части жареной грудинки/бекона (нитрозамины от нитритной соли при нагревании 150+ никто не отменял, это намного-намного хуже чем просто жареный стейк.
ответить
У сырых яиц есть один недостаток это их опасность по части сальмонеллеза. Стал в итоге делать чисто со сливками, и ничего в этом ужасного нет. Здоровье важнее, тем более что карбонара и так не полезная по части жареной грудинки/бекона (нитрозамины от нитритной соли при нагревании 150+ никто не отменял, это намного-намного хуже чем просто жареный стейк.
ответить
Anatoliy
: ): ): ) 14: 48 - Верьте старому итальянскому повару Лазерсон. :) Масло лить ОДНОЗНАЧНО не надо: тут я согласен. НО!
Спагетти легко слипнутся, если их ХОРОШЕНЬКО НЕ РАЗМЕШАТЬ после полного погружения в воду. Слипнутся - и глазом моргнуть не успеете.
Верьте не менее опытному варщику любых шикарных спагетти. :): ): )
ответить
: ): ): ) 14: 48 - Верьте старому итальянскому повару Лазерсон. :) Масло лить ОДНОЗНАЧНО не надо: тут я согласен. НО!
Спагетти легко слипнутся, если их ХОРОШЕНЬКО НЕ РАЗМЕШАТЬ после полного погружения в воду. Слипнутся - и глазом моргнуть не успеете.
Верьте не менее опытному варщику любых шикарных спагетти. :): ): )
ответить
Мария
Ну, если уже быть настолько категоричным, то нужно использовать овечий сыр пекоррино. И вообще прям напрягает количество мисок.
Кто ищет действительно правильный рецепт, то посмотрите Джейми Оливера. Там искусство
ответить
Ну, если уже быть настолько категоричным, то нужно использовать овечий сыр пекоррино. И вообще прям напрягает количество мисок.
Кто ищет действительно правильный рецепт, то посмотрите Джейми Оливера. Там искусство
ответить
justmaster51
Уважаю Лазерсона, но он столько, извините, выпендривался, бомбил и защищал аутентичную карбонару (бомбил на бекон, сливки, а сам в итоге взял ПАРМЕЗАН, когда в оригинале идет Пикорино
ответить
Уважаю Лазерсона, но он столько, извините, выпендривался, бомбил и защищал аутентичную карбонару (бомбил на бекон, сливки, а сам в итоге взял ПАРМЕЗАН, когда в оригинале идет Пикорино
ответить
denis_malikovish
Был лично на мастер классе Лазерсона, Очень интересный человек! Профессионал в своём деле без условный! успехов и долгих лет жизни! А на счёт карбонаты для каждого своя)
ответить
Был лично на мастер классе Лазерсона, Очень интересный человек! Профессионал в своём деле без условный! успехов и долгих лет жизни! А на счёт карбонаты для каждого своя)
ответить
Vasil
Сливки это больная тема. Они ещё любят яйцо сверху разбить. И бекон конечно же ) я говорю, это имеет место быть, но это уже не карбонара, это паста с беконом и сливочным соусом.
ответить
Сливки это больная тема. Они ещё любят яйцо сверху разбить. И бекон конечно же ) я говорю, это имеет место быть, но это уже не карбонара, это паста с беконом и сливочным соусом.
ответить
Igor
Лазерсон, можно быстрее? Вы как тот рекламный агент в первую брачную ночь. Который всю ночь рассказывал как нам будет хорошо
ответить
Лазерсон, можно быстрее? Вы как тот рекламный агент в первую брачную ночь. Который всю ночь рассказывал как нам будет хорошо
ответить
Valentin
А я все думал что карбонара это колбаса и сливки. Горе мне. я на деюсь что товарищь лазерсон не прочитает мои комментарии.
ответить
А я все думал что карбонара это колбаса и сливки. Горе мне. я на деюсь что товарищь лазерсон не прочитает мои комментарии.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
