Принципы приготовления утки
содержание видео
Дата: 2021-02-03
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Сергей
Помыть, то помыл, а побрить - не побрил! Надо удалить остатки перьев, перед закладкой в духовой шкаф! Гузку целиком удалять не надо, достаточно удалить железы! А так, всё правильно, но я бы добавил, при жарке мелко порезанный утиный жир, для естественного вкуса утки! А китайский подход -это имбирь и чеснок при подготовке жира для жарки, крахмал же не даёт мясу взять дополнительный жир!
ответить
Помыть, то помыл, а побрить - не побрил! Надо удалить остатки перьев, перед закладкой в духовой шкаф! Гузку целиком удалять не надо, достаточно удалить железы! А так, всё правильно, но я бы добавил, при жарке мелко порезанный утиный жир, для естественного вкуса утки! А китайский подход -это имбирь и чеснок при подготовке жира для жарки, крахмал же не даёт мясу взять дополнительный жир!
ответить
Igor
Укутал утку как по первому рецепту. Получилось просто шикарно! Правда добавил во всю эту пеленку стебель сельдерея, луковицу прямо в шелухе и с воткнутой гвоздичкой и тимьян. Надо сказать, получилось Оочень вкусно! Спасибо уважаемому шефу! Ото качка так качка! Дай бог здоровья Вам, близким и родным! И нашо той ресторан.
ответить
Укутал утку как по первому рецепту. Получилось просто шикарно! Правда добавил во всю эту пеленку стебель сельдерея, луковицу прямо в шелухе и с воткнутой гвоздичкой и тимьян. Надо сказать, получилось Оочень вкусно! Спасибо уважаемому шефу! Ото качка так качка! Дай бог здоровья Вам, близким и родным! И нашо той ресторан.
ответить
Александр
когда я ищу ПРИНЦИПЫ приготовления какого нибудь блюда, я ТОЧНО знаю кого НЕЛЬЗЯ слушать вобще ни про какие принципы в принципе - это Лазерсона. он не понимает элементарщины, но пытается делать вид, что хоть немного разбирается в теме
ответить
когда я ищу ПРИНЦИПЫ приготовления какого нибудь блюда, я ТОЧНО знаю кого НЕЛЬЗЯ слушать вобще ни про какие принципы в принципе - это Лазерсона. он не понимает элементарщины, но пытается делать вид, что хоть немного разбирается в теме
ответить
николь
Я конечно понимаю, что это в своем роде урок приготовления, но удалить перья за ранее можно было бы или с ними вкуснее и сытнее! Кровь течет ручьем, пипец! Даже аппетит пропал! Мировой шеф-повар, позор!
ответить
Я конечно понимаю, что это в своем роде урок приготовления, но удалить перья за ранее можно было бы или с ними вкуснее и сытнее! Кровь течет ручьем, пипец! Даже аппетит пропал! Мировой шеф-повар, позор!
ответить
Вера
Спасибо за ваш принцип, все получилось, готовила целую утку в майонезе, чесноке и со специями, сутки мариновалась, делала в шубе, все получилось! Спасибо! С Насткпающим!
ответить
Спасибо за ваш принцип, все получилось, готовила целую утку в майонезе, чесноке и со специями, сутки мариновалась, делала в шубе, все получилось! Спасибо! С Насткпающим!
ответить
Ирина
Очень уважаю Вас и Ваши рецепты, а можно утку без соевого соуса, я его ненавижу, не знаю почему, но меня от него тошнит. именно мякоть утки, но без соевого соуса?
ответить
Очень уважаю Вас и Ваши рецепты, а можно утку без соевого соуса, я его ненавижу, не знаю почему, но меня от него тошнит. именно мякоть утки, но без соевого соуса?
ответить
Татьяна
Бульен свариЛ! Теперь про УТОЧКУ, Сталик надувают, я ушел от туда, другой Ваш Варяг-Емельяненко все Борется с утиным АААРОМАТОМ. Это выше моего понимания.
ответить
Бульен свариЛ! Теперь про УТОЧКУ, Сталик надувают, я ушел от туда, другой Ваш Варяг-Емельяненко все Борется с утиным АААРОМАТОМ. Это выше моего понимания.
ответить
Natalia
Илья спасибо! С Вами научилась готовить рис. Теперь утку осваиваю, и ведь просто и доходчиво донесли самую суть. Плоская шикарно получилась!
ответить
Илья спасибо! С Вами научилась готовить рис. Теперь утку осваиваю, и ведь просто и доходчиво донесли самую суть. Плоская шикарно получилась!
ответить
Алексей
Вы о чем? Как можно готовить утку с таким количеством неудаленных перьев? Недопустимо! Дальше смотреть не стал.
ответить
Вы о чем? Как можно готовить утку с таким количеством неудаленных перьев? Недопустимо! Дальше смотреть не стал.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
