Аджика без варки. Готовлю каждую осень и хватает до следующего сезона!
содержание видео
Дата: 2020-09-23
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Naila
Это у вас приправа, только, не пойму к какому блюду. Потому что с орехами. Это не аджика! Аджику готовят след. образом. Перец острый, подсушенный(вяленный, чуть-чуть дымком обдатый, чеснок, сухие специи: кориандр, уцхо-сунели (не хмели-сунули, чуть-чуть оригано и чабрец, чуть воды, чтоб можно было хорошо измельчить через мясорубку или блендер, добавить соль. Это настоящая аджика. Такую можно добавлять и в горячее и в закуски, в бутерброды, в салаты. Хлеб с маслом и сверху чуть-чуть этой аджики, кто пробовал один раз, будет есть всю жизнь! Поверьте, готовлю лет 50! Научила Леля-беби, бабушка мужа!
ответить
Это у вас приправа, только, не пойму к какому блюду. Потому что с орехами. Это не аджика! Аджику готовят след. образом. Перец острый, подсушенный(вяленный, чуть-чуть дымком обдатый, чеснок, сухие специи: кориандр, уцхо-сунели (не хмели-сунули, чуть-чуть оригано и чабрец, чуть воды, чтоб можно было хорошо измельчить через мясорубку или блендер, добавить соль. Это настоящая аджика. Такую можно добавлять и в горячее и в закуски, в бутерброды, в салаты. Хлеб с маслом и сверху чуть-чуть этой аджики, кто пробовал один раз, будет есть всю жизнь! Поверьте, готовлю лет 50! Научила Леля-беби, бабушка мужа!
ответить
Иванка
Прочитала однажды комментарий под рецептом одной из, аджик, и с тех пор всегда его вспоминаю! Автор комментария абхазец, родина которого и есть, автор, аджики, Дорогие россияне! мы не вмешиваемся в рецепты ваших щей, это ваше дело! Но почему вы бесцеремонно лезете со своими советами, как готовить аджику? настоящая аджика- это острый особый перец, растертый с солью на камне и все! Больше аджика не терпит никаких соседей!
ответить
Прочитала однажды комментарий под рецептом одной из, аджик, и с тех пор всегда его вспоминаю! Автор комментария абхазец, родина которого и есть, автор, аджики, Дорогие россияне! мы не вмешиваемся в рецепты ваших щей, это ваше дело! Но почему вы бесцеремонно лезете со своими советами, как готовить аджику? настоящая аджика- это острый особый перец, растертый с солью на камне и все! Больше аджика не терпит никаких соседей!
ответить
Татьяна
У меня тоже есть такая, я называю горькая заправка, но только перец и чеснок, соль. И все. И тоже баночки в холодильник, два литра съедаем за год. В холод мокрень к борщу, к пекинской капусте для сахалинской чемчи, мужу очень нравится. Почти во все блюда ложу, где зимой надо чеснок и перчик. Очень вкусно, натурально, и раскрывает вкус мяса, овощей. Спасибо за более полный рецепт, еще успею на пробу приготовить. Удачи.
ответить
У меня тоже есть такая, я называю горькая заправка, но только перец и чеснок, соль. И все. И тоже баночки в холодильник, два литра съедаем за год. В холод мокрень к борщу, к пекинской капусте для сахалинской чемчи, мужу очень нравится. Почти во все блюда ложу, где зимой надо чеснок и перчик. Очень вкусно, натурально, и раскрывает вкус мяса, овощей. Спасибо за более полный рецепт, еще успею на пробу приготовить. Удачи.
ответить
Руслан
Люблю очень острую еду, но имею какой-то косяк с желудком. Если съем хоть пол чайной ложки варёной аджики - изжога обеспечена. Сырую любой остроты ем в больших количествах. Соли добавляю намного меньше, и хранится два года точно. У меня в качестве консервантов выступает стерильная банка, и сверху наливаю тонкий слой масла. Острее и вкуснее чем табаско выходит, табаско в качестве соуса не очень, уксуса много ).
ответить
Люблю очень острую еду, но имею какой-то косяк с желудком. Если съем хоть пол чайной ложки варёной аджики - изжога обеспечена. Сырую любой остроты ем в больших количествах. Соли добавляю намного меньше, и хранится два года точно. У меня в качестве консервантов выступает стерильная банка, и сверху наливаю тонкий слой масла. Острее и вкуснее чем табаско выходит, табаско в качестве соуса не очень, уксуса много ).
ответить
Елена
Я готовлю почти так же, только слегка провариваю, добавляю немного постного масла, сахар и кипячу, в конце уксус. Делаю много, она не получается змеино острая, т. К. Без семян перец. Стала добавлять красный сладкий перец, очень вкусно. Перерабатываю по 10 кг перца. Немного подвяливаю его, потому, что свежий даёт много водянистого сока, мне это не нравится
ответить
Я готовлю почти так же, только слегка провариваю, добавляю немного постного масла, сахар и кипячу, в конце уксус. Делаю много, она не получается змеино острая, т. К. Без семян перец. Стала добавлять красный сладкий перец, очень вкусно. Перерабатываю по 10 кг перца. Немного подвяливаю его, потому, что свежий даёт много водянистого сока, мне это не нравится
ответить
Наталия
Аджика огонь! Делаю такую же, только ещё добавляю 50-55 цветков чернобривцев ( бархатцев, одни только соцветия, без зелени, и чайную ложку хмели-сунели. Очень вкусно и ароматно. Часто добавляю в соусы и маринад. Большое спасибо за ваш труд, вы большая молодец, очень много ваших рецептов забрала себе в копилку. Ещё раз спасибо и удачи.
ответить
Аджика огонь! Делаю такую же, только ещё добавляю 50-55 цветков чернобривцев ( бархатцев, одни только соцветия, без зелени, и чайную ложку хмели-сунели. Очень вкусно и ароматно. Часто добавляю в соусы и маринад. Большое спасибо за ваш труд, вы большая молодец, очень много ваших рецептов забрала себе в копилку. Ещё раз спасибо и удачи.
ответить
БИТВА
Ой, замечательно, что поделились таким рецептом! В этом году просто убойный урожай острого перца, переработаем в аджику а то висит на веревке по всему дому сушится ни конца ни края СВЕКРОВИ И НЕВЕСТКИ - ждём Вас в гости делиться делиться рецептами и просто поболтать
ответить
Ой, замечательно, что поделились таким рецептом! В этом году просто убойный урожай острого перца, переработаем в аджику а то висит на веревке по всему дому сушится ни конца ни края СВЕКРОВИ И НЕВЕСТКИ - ждём Вас в гости делиться делиться рецептами и просто поболтать
ответить
Светлана
Подтверждаю. Приправа СУПЕР! Делаю так уже неск. лет в обязательном порядке. Только без зелени. Теперь попробую и с зеленью. Уверена, будет тоже отлично. Можно использовать везде где нужен острый перец. Порой его трудно купить.
ответить
Подтверждаю. Приправа СУПЕР! Делаю так уже неск. лет в обязательном порядке. Только без зелени. Теперь попробую и с зеленью. Уверена, будет тоже отлично. Можно использовать везде где нужен острый перец. Порой его трудно купить.
ответить
TurtillaTyan
А у нас в семье делают из помидоров, красного болгарского перца, красного острого и чеснока. Все это перемолоть, посолить, поварить до кипения. Раскидываем по банкам и все. Можно и так есть, можно как приправу.
ответить
А у нас в семье делают из помидоров, красного болгарского перца, красного острого и чеснока. Все это перемолоть, посолить, поварить до кипения. Раскидываем по банкам и все. Можно и так есть, можно как приправу.
ответить
Katya
Да, я такую тоже готовлю, правда без орехов, я их не люблю, вместо петрушки я кладу кинзу. очень вкусно в любое блюдо! так что рецепт супер, проверен временем, и можно подстроить под свой вкус, как сделала я.
ответить
Да, я такую тоже готовлю, правда без орехов, я их не люблю, вместо петрушки я кладу кинзу. очень вкусно в любое блюдо! так что рецепт супер, проверен временем, и можно подстроить под свой вкус, как сделала я.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
