Александр
Лавровый лист надо бросать при варке рассола.
При заливании в банки лавровый лист вынимается.
Если лавр попадет в банку, через пол года выбросите сало.
Рассол делаю иначе: -
Сначало заливаю сало в банках холодной кипяченой водой,
Затем воду сливаю совсех банок в кастрюлю и
В холодной воде развожу соль, предварительно опуская сырое яйцо в рассол.
Если яйцо тонет то еще добавляю соль, до тех пор пока яйцо невсплывет(оно будет плавать подверхом)тогда соли достаточно.
Вынимаем яйцо, бросаем в рассол лавровый лист и варим.
Я еще добавляю в рассол воды грамм 200 -при варке вода улетучивается.
ответить

Зинаида
Мне понравилась. Приму на вооружение и при случае обязательно сделаю. Я обычно такую чистую брюшинку запекают в духовке со специями, солью и чесноком. Ваш вариант не менее интересен. Вот только у меня вопрос: за 2 часа стерилизации не выкупает ли рассол из банки?
ответить

Светлана
В кипящую воду соли натуральной чтобы лук плавал + перец городком, л. лист. большую луковицу складывает любой продукт мясо. и от закипания 7 мин проварить, запем в банку немного этого россола и под крышку, эту баночку хоть на море хоть куда.
ответить

Ольга
Хотелось бы ещё рецептик, как варить в кастрюле. Я тоже варю в кастрюле, потом остужаю, складываю в полиэтиленовый мешок и в морозилку. Вкусно! Хочу попробовать ваш вариант варки. Снимите видео, ждём!
ответить

Elena
Сало 5 готовиться чуть во другому, соответстветствуя названию!
В рассоле провариваеться 5 и укладывается в банки, заливается рассолом в том шо варилось или свежим, по желанию! Закатываеться!
ответить

Людмила
А вот банки, вы залили горячей водой. Потом дали им остыть? В кастрюлю, залили банки холодной водой, или кипятком? Они могут лопнуть, если в банках с салом кипяток а залили холодной водой.
ответить

Люба
Вкусно, но это не пятиминутка. Все так же, только сало ложить в кипящий рассол и вар ть 5 - 7 мин, в зависимости от толщины сала, обвалять в красном перце с чесноком и в морозилку
ответить

Oiga
Эта заготовка шороша для тех кто любит вареное сало. Я так угробила 3 кг обалденного сала. Так и выкинули. Никто вареное сало в семье не ест, а оно получается именно такое. Жаль!
ответить

Ирина
Здравствуйте, Мария подскажите пожалуйста, когда вы ставите банки в кастрюлю для стерилизации, то какой водой заливаете? Горячей? Т. к в банки наливали горячий рассол. .
ответить

Irina
Ох, Маша, аж слюнки потекли. рецепт супер! я так давно не ела настоящего сала, потому как здесь в Германии нет такого сала как у нас в Украине, здесь оно какое-то резиновое.
ответить

Добавить отзыв, комментарий