Заготовки для ЗЕФИРА Как подготовить ягоды
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Julia Adamskaya
Юлия, добрый вечер. Вы уж простите за настойчивость. Кроме вас не с кем посоветоваться. Что делаю не так? уварила пюре, в холод на ночь. Взбила массу, по весам отмерила -в итоге готовая масса как была блестящей, мокрой, так и осталась. какая то забитая масса получается, не стойкая. Соблюдала пики. Сегодня еще и крупинки сахара хрустят. Хотя, перед отсаживанием пробовала-ничего подобного не чувствовала. В пюре сахар тоже растворился.
ответить
Юлия, добрый вечер. Вы уж простите за настойчивость. Кроме вас не с кем посоветоваться. Что делаю не так? уварила пюре, в холод на ночь. Взбила массу, по весам отмерила -в итоге готовая масса как была блестящей, мокрой, так и осталась. какая то забитая масса получается, не стойкая. Соблюдала пики. Сегодня еще и крупинки сахара хрустят. Хотя, перед отсаживанием пробовала-ничего подобного не чувствовала. В пюре сахар тоже растворился.
ответить
Ремаренко Таисия
Юля, сделала я зефир из клубники с глюкозным сиропом, взяла с собой в гости, заразила женскую половину, бросились в магазин за агаром и термометрами. Юля, сделайте пожалуйста видео, как делать зефир со вкусом лайма, лимона или например, арбуз, дыня) их же не уваришь как клубнику, как с ними быть, добавлять цедру или сок к яблоку, очень хочется какой-то необычный вкус)
ответить
Юля, сделала я зефир из клубники с глюкозным сиропом, взяла с собой в гости, заразила женскую половину, бросились в магазин за агаром и термометрами. Юля, сделайте пожалуйста видео, как делать зефир со вкусом лайма, лимона или например, арбуз, дыня) их же не уваришь как клубнику, как с ними быть, добавлять цедру или сок к яблоку, очень хочется какой-то необычный вкус)
ответить
Дарья Андреевна
Юленька, спасибо Вам огромное Замечательный канал, потрясающие рецепты Удачи Вам и процветания Я тоже так делала заготовочки и замораживала. Я еще немного добавляла яблочного в ягодное. И для надежности густоты и для экономии, 20% примерно. А вот про коэффициент не знала, каждый раз отдельно с сахаром отвешивала. Спасибо, очень полезное видео
ответить
Юленька, спасибо Вам огромное Замечательный канал, потрясающие рецепты Удачи Вам и процветания Я тоже так делала заготовочки и замораживала. Я еще немного добавляла яблочного в ягодное. И для надежности густоты и для экономии, 20% примерно. А вот про коэффициент не знала, каждый раз отдельно с сахаром отвешивала. Спасибо, очень полезное видео
ответить
Гульмира Дамешева
Добрый день, ЮляСпасибо вам за интересные и вкусные рецепты. Можете мне объяснить, что я сделала не так. Я вчера сделала зефир на смородиновой заготовке по вашему рецепту. По каким-то причинам, зефир у меня не получился плотным. Он у меня получился воздушным в нутри. Объясните мне пожалуйста, что я сделала не так. Спасибо
ответить
Добрый день, ЮляСпасибо вам за интересные и вкусные рецепты. Можете мне объяснить, что я сделала не так. Я вчера сделала зефир на смородиновой заготовке по вашему рецепту. По каким-то причинам, зефир у меня не получился плотным. Он у меня получился воздушным в нутри. Объясните мне пожалуйста, что я сделала не так. Спасибо
ответить
Julia Adamskaya
Юлия, добрый день. Уточните все же по колличеству пектина. Если я беру, например, 1, 200 ежевики. Пектин вводим сразу до уваривания или с сахаром смешиваем, а потом провариваем? и сколько пектина на такое колличество ягод? у меня зефир часто опадает при сушке, может действительно проблема в пюре? спасибо.
ответить
Юлия, добрый день. Уточните все же по колличеству пектина. Если я беру, например, 1, 200 ежевики. Пектин вводим сразу до уваривания или с сахаром смешиваем, а потом провариваем? и сколько пектина на такое колличество ягод? у меня зефир часто опадает при сушке, может действительно проблема в пюре? спасибо.
ответить
Ольга Сизоненко
Спасибо огромное за ваши подробные и интересные видео Кратко, ясно и самое главное - не нудно. Юля, хотела уточнить, по какой причине зефир плохо стабилизировался? Когда пришло время обсыпать его пудрой, то на нем оставались отпечатки, краешки немного ломались?
ответить
Спасибо огромное за ваши подробные и интересные видео Кратко, ясно и самое главное - не нудно. Юля, хотела уточнить, по какой причине зефир плохо стабилизировался? Когда пришло время обсыпать его пудрой, то на нем оставались отпечатки, краешки немного ломались?
ответить
Дарья Захваткина
знаю что обычный пектин, при повторном нагревании теряет свои свойства. когда во взбитые пюре и белок добавляем горячий сироп, пектин теряет свои свойства? или нужно просто больше пектина добавить, то сколько именно? прошу прощения за столько вопросов
ответить
знаю что обычный пектин, при повторном нагревании теряет свои свойства. когда во взбитые пюре и белок добавляем горячий сироп, пектин теряет свои свойства? или нужно просто больше пектина добавить, то сколько именно? прошу прощения за столько вопросов
ответить
Ирина Герасименко
Спасибо за отличную идею один вечер провозилась с заготовками, зато потом так быстро делать зефир) такая экономия времени и когда знаешь что в морозилке есть заготовка, то так и хочется сделать порцию зефирок, поскольку половина работы уже сделана)
ответить
Спасибо за отличную идею один вечер провозилась с заготовками, зато потом так быстро делать зефир) такая экономия времени и когда знаешь что в морозилке есть заготовка, то так и хочется сделать порцию зефирок, поскольку половина работы уже сделана)
ответить
Светлана Полищук
Спасибо огромное за ваши рецепты Я вами восхищаюсь Скажите, пожалуйста, можно ли использовать для зефира очень густой домашний джем кизила: ну т. е. большую часть яблочного пюре+кизиловый джем немного (грамм 50) Я новичок в этом деле.
ответить
Спасибо огромное за ваши рецепты Я вами восхищаюсь Скажите, пожалуйста, можно ли использовать для зефира очень густой домашний джем кизила: ну т. е. большую часть яблочного пюре+кизиловый джем немного (грамм 50) Я новичок в этом деле.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
