Зефирный ТОРТ Необычный вкус Нежный и воздушный
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Александра Иванова
Приготовила Ваш торт. Впечатления ужасные. Вы пробовали его на вкус? Он очень очень сладкий с такими пропорциями сахара. Невозможно доесть кусочек, хочется запивать его водой. Ни один гость не доел: (По самой готовке делала в точности как по рецепту. Корж пекся 10 мин, получился хорошеньким, но на вкус очень сладкий. Ну ладно, я подумала что крем будет не такой, но после добавления сиропа с 320 гр. сахара я уже предугадывала результат. Кстати, масса не побелела после добавления в нее сиропа, сколько не взбивай. Ганаш не делала, было жалко на такой торт сливки. В итоге по стоимости рецептик обошёлся 500 руб, 1, 5 часа потраченного времени, гору посуды, которую еле до моешься после сиропа и масла. Кто еще делал этот рецепт и кому понравился результат?
ответить
Приготовила Ваш торт. Впечатления ужасные. Вы пробовали его на вкус? Он очень очень сладкий с такими пропорциями сахара. Невозможно доесть кусочек, хочется запивать его водой. Ни один гость не доел: (По самой готовке делала в точности как по рецепту. Корж пекся 10 мин, получился хорошеньким, но на вкус очень сладкий. Ну ладно, я подумала что крем будет не такой, но после добавления сиропа с 320 гр. сахара я уже предугадывала результат. Кстати, масса не побелела после добавления в нее сиропа, сколько не взбивай. Ганаш не делала, было жалко на такой торт сливки. В итоге по стоимости рецептик обошёлся 500 руб, 1, 5 часа потраченного времени, гору посуды, которую еле до моешься после сиропа и масла. Кто еще делал этот рецепт и кому понравился результат?
ответить
Василий Змейкин
Юля, спасибо за рецепт Да и, за всю Вашу работу в целом. Торт я готовила к НГ 2018. Форма у меня 27 см) Все увеличивала в два раза Но когда дошла до сиропа) 600 гм испугалась, и сделала я сироп из 500 гр. сахара, но агар-агар положила 24 гр. Вместо пюре использовала варенье, правда - пюрированое. Белки купила пастеризованные (примерно от 12-ти яиц. Суфле отлично держало форму При этом, осталось изумительно нежным. Вопросом о снижении сладкости, тоже задавалась. Как вариант, можно использовать сгущенное молоко без сахара и возможно ягодное пюре без сахара. Ольга.
ответить
Юля, спасибо за рецепт Да и, за всю Вашу работу в целом. Торт я готовила к НГ 2018. Форма у меня 27 см) Все увеличивала в два раза Но когда дошла до сиропа) 600 гм испугалась, и сделала я сироп из 500 гр. сахара, но агар-агар положила 24 гр. Вместо пюре использовала варенье, правда - пюрированое. Белки купила пастеризованные (примерно от 12-ти яиц. Суфле отлично держало форму При этом, осталось изумительно нежным. Вопросом о снижении сладкости, тоже задавалась. Как вариант, можно использовать сгущенное молоко без сахара и возможно ягодное пюре без сахара. Ольга.
ответить
ekatarjina
Юля, большое спасибо за интересный рецепт. Приготовила по нему тортик. Всем оч понравилось. Но в процессе возни вопрос про соотношение агара и воды в сиропе. Пока доводила сироп до 110 градусов, он стал необычной консистенции, не сироп, а скорее вязкая кашка. В миску с суфле часть вылилась, а часть выпадала такими плотными комочками. В принципе в итоге он более менее взбился, но в готовом суфле нет-нет да и попадались небольшие фрагменты. Потом я глянула в рецепт сиропа для зефира - там воды больше (160 мл, а агара меньше. Может и тут надо брать 160 мл воды, а не 140?
ответить
Юля, большое спасибо за интересный рецепт. Приготовила по нему тортик. Всем оч понравилось. Но в процессе возни вопрос про соотношение агара и воды в сиропе. Пока доводила сироп до 110 градусов, он стал необычной консистенции, не сироп, а скорее вязкая кашка. В миску с суфле часть вылилась, а часть выпадала такими плотными комочками. В принципе в итоге он более менее взбился, но в готовом суфле нет-нет да и попадались небольшие фрагменты. Потом я глянула в рецепт сиропа для зефира - там воды больше (160 мл, а агара меньше. Может и тут надо брать 160 мл воды, а не 140?
ответить
Марина Мариша
Здравствуйте Спасибо за красивую подачуПриготовила строго по вашему рецепту, за малым исключением- не клубничное, а клюквенное желе. Вид конечно потрясающе красивый, но вот вкус. Он безумно сладкий, просто пртторно сладкий. И это учитывая, что клюква ягода кислая с горчинкойВозможно это для тех, кто сахар ест ложками? Ещё раз спасибо за красоту, но увы и ах, от такого количества сахара, даже у взрослого начнётся диатез, а уж ребёнку я точно б даже пробовать не дала. Успехов вам и побольше вкусных, адаптированных рецептов
ответить
Здравствуйте Спасибо за красивую подачуПриготовила строго по вашему рецепту, за малым исключением- не клубничное, а клюквенное желе. Вид конечно потрясающе красивый, но вот вкус. Он безумно сладкий, просто пртторно сладкий. И это учитывая, что клюква ягода кислая с горчинкойВозможно это для тех, кто сахар ест ложками? Ещё раз спасибо за красоту, но увы и ах, от такого количества сахара, даже у взрослого начнётся диатез, а уж ребёнку я точно б даже пробовать не дала. Успехов вам и побольше вкусных, адаптированных рецептов
ответить
Serj K
Неделю жили без газа и все соскучились за сладкимГотовить еду на электроплитке, это конечно. Газ дали и мы приготовили Зефирный торт, но увы он не застыл, где-то мы накосячили. Суфле вкусное, но для меня очень сладкое. Ложками торт есть не захотелии решили поэкспериментировать-Суфле переложили в чашу, смешали с растворенным желатином(15гр, выложили обратно в форму и через несколько часов торт был готов и с удовольствием съеденВот так мы вышли из положения. Вам, Юлия, спасибо за очередной рецепт нежного торта.
ответить
Неделю жили без газа и все соскучились за сладкимГотовить еду на электроплитке, это конечно. Газ дали и мы приготовили Зефирный торт, но увы он не застыл, где-то мы накосячили. Суфле вкусное, но для меня очень сладкое. Ложками торт есть не захотелии решили поэкспериментировать-Суфле переложили в чашу, смешали с растворенным желатином(15гр, выложили обратно в форму и через несколько часов торт был готов и с удовольствием съеденВот так мы вышли из положения. Вам, Юлия, спасибо за очередной рецепт нежного торта.
ответить
Елена Сальникова
Юля, спасибо Торт изумительный. Боялась что будет очень сладко. Убавила 20 грамм сахара в зефирной массе, но при этом, на те же 20 грамм прибавила малиновое пюре. Вкус торта всем напомнил мороженое щербет. Торт ОЧЕНЬ нежный и безумно вкусный Очень легкий в приготовлении. Рекомендую всем тем, кто еще думает какой торт подать гостям и собирается с силами для его приготовления. Еще раз спасибо
ответить
Юля, спасибо Торт изумительный. Боялась что будет очень сладко. Убавила 20 грамм сахара в зефирной массе, но при этом, на те же 20 грамм прибавила малиновое пюре. Вкус торта всем напомнил мороженое щербет. Торт ОЧЕНЬ нежный и безумно вкусный Очень легкий в приготовлении. Рекомендую всем тем, кто еще думает какой торт подать гостям и собирается с силами для его приготовления. Еще раз спасибо
ответить
Ольга Избранова
Посмотрев ваше видео, у меня возник вопрос, когда делаешь подобные торты или зефир, маршмеллоу, то как сделать правильно если нет планетарного миксера? Что сначала сделать сироп, а потом начать забивать или пока варится сироп взбить, а потом добавить сироп? Как быть, чтобы не испортить продукты и процесс? Заранее спасибо Давно хочу сделать зефир, но из-за этого момента никак не решаюсь.
ответить
Посмотрев ваше видео, у меня возник вопрос, когда делаешь подобные торты или зефир, маршмеллоу, то как сделать правильно если нет планетарного миксера? Что сначала сделать сироп, а потом начать забивать или пока варится сироп взбить, а потом добавить сироп? Как быть, чтобы не испортить продукты и процесс? Заранее спасибо Давно хочу сделать зефир, но из-за этого момента никак не решаюсь.
ответить
Елена Шабанова
Спасибо за рецептВот увидела и сразу захотелось сделатьИ сделала. Дома были только сливы, их и пустила в пюре. А сверху ганаш на тёмном шоколаде. Очень вкусноМуж съел два куска, а это уже плюсТак как делаю часто сладкое и он говорит, опять торт, итд. Угостила соседку-сказала бомбический тортДумаю смородину надо попробывать. Цвет и вкус будет новый. Спасибо Юлия
ответить
Спасибо за рецептВот увидела и сразу захотелось сделатьИ сделала. Дома были только сливы, их и пустила в пюре. А сверху ганаш на тёмном шоколаде. Очень вкусноМуж съел два куска, а это уже плюсТак как делаю часто сладкое и он говорит, опять торт, итд. Угостила соседку-сказала бомбический тортДумаю смородину надо попробывать. Цвет и вкус будет новый. Спасибо Юлия
ответить
Любовь
Сделала, - нереально вкусно Очень удачный рецепт я делала с черносмородиновым-сливовым пюре, и желтки все употребила в тесто-5 штук. немного добавив всех ингрид, и у меня вышло два коржа-низ и верх, каждый корж перед заливкой суфле, щедро промазывала пюре фруктовым, .Верх покрыла ганашем из черного шоколада, получилось ну оочень вкусноЮлия. огромное Вам спасибо)
ответить
Сделала, - нереально вкусно Очень удачный рецепт я делала с черносмородиновым-сливовым пюре, и желтки все употребила в тесто-5 штук. немного добавив всех ингрид, и у меня вышло два коржа-низ и верх, каждый корж перед заливкой суфле, щедро промазывала пюре фруктовым, .Верх покрыла ганашем из черного шоколада, получилось ну оочень вкусноЮлия. огромное Вам спасибо)
ответить
Юлия Трофимова
Добрый вечер, Юлия) Необычный тортик, никогда такого не видела, попробую как - нибудь сделать) У меня вопрос, может уже кто-то задавал, но я проглядела, где вы обычно покупаете агар-агар? Заказываете в интернете или покупаете в супермаркетах) В моем городе его очень тяжело найти) и если есть, то очень дорогой. Заранее спасибо за ответ) Удачи вам: )
ответить
Добрый вечер, Юлия) Необычный тортик, никогда такого не видела, попробую как - нибудь сделать) У меня вопрос, может уже кто-то задавал, но я проглядела, где вы обычно покупаете агар-агар? Заказываете в интернете или покупаете в супермаркетах) В моем городе его очень тяжело найти) и если есть, то очень дорогой. Заранее спасибо за ответ) Удачи вам: )
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
