Муссовый торт Сникерс Mousse cake Snickers
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Elizaveta Art-W STUDIO
Юля, добрый деньСпасибо за Ваш труд и Ваши видео Они очень интересные, очень понятные, приятно и смотреть и слушать)Уже готовила капкейки по вашему рецепту - это просто объеденье Сырно-сливочный крем и солёную карамель (правда она у меня получается более светлая и жидкая)Меня очень заинтересовал этот тортик - хочу попробовать испечь на праздник, но у меня возникло несколько вопросов, буду очень благодарна, если найдётся минутка ответить: )1. Какой он получается в итоге в высоту? Я купила ацетатную плёнку как у вас, форма у меня 6см высотой, насколько большую высоту можно нарастить этой плёнкой или не имеет значения? 2. Как правильно расчитать количество ингридиентов на форму 24см (чтобы не жертвовать толщиной слоёв, хочется, чтобы тортик всем достался) Возможно, стоит сделать 3 коржа бисквита и ещё 2 мусса? Или будет перебор? Буду очень благордарна за ответ
ответить
Юля, добрый деньСпасибо за Ваш труд и Ваши видео Они очень интересные, очень понятные, приятно и смотреть и слушать)Уже готовила капкейки по вашему рецепту - это просто объеденье Сырно-сливочный крем и солёную карамель (правда она у меня получается более светлая и жидкая)Меня очень заинтересовал этот тортик - хочу попробовать испечь на праздник, но у меня возникло несколько вопросов, буду очень благодарна, если найдётся минутка ответить: )1. Какой он получается в итоге в высоту? Я купила ацетатную плёнку как у вас, форма у меня 6см высотой, насколько большую высоту можно нарастить этой плёнкой или не имеет значения? 2. Как правильно расчитать количество ингридиентов на форму 24см (чтобы не жертвовать толщиной слоёв, хочется, чтобы тортик всем достался) Возможно, стоит сделать 3 коржа бисквита и ещё 2 мусса? Или будет перебор? Буду очень благордарна за ответ
ответить
Мартина Бьянка
ели мы сегодня тортик по этому рецепту ну обалденно вкусно как и птичье молоко мои пенсионеры потребовали по добавке соленую карамель делала по рецепту из карамельных капкейков, получилось супер только торт у меня получился с аварией. это я уже напортачила. желатина у меня было по 1 пакетики 10 гр, и листовой и я решила поучиться листовой желатин замачивать. и добавила его в карамельный мусс, который не застыл. гости решили что это подтаевшее мороженое крем-брюле. добавила 1 пластину думала 10 гр, а она может не 10 а вся пачка из 5 пластин 10 гр. вообщем сама виновата. но все равно всем понравился обязательно запасусь желатином из спара (он там мелкий и чистый быстро набухает) и еще раз сделаю. очень вкусно а карамель сейчас про запас наварю она нереально вкусная
ответить
ели мы сегодня тортик по этому рецепту ну обалденно вкусно как и птичье молоко мои пенсионеры потребовали по добавке соленую карамель делала по рецепту из карамельных капкейков, получилось супер только торт у меня получился с аварией. это я уже напортачила. желатина у меня было по 1 пакетики 10 гр, и листовой и я решила поучиться листовой желатин замачивать. и добавила его в карамельный мусс, который не застыл. гости решили что это подтаевшее мороженое крем-брюле. добавила 1 пластину думала 10 гр, а она может не 10 а вся пачка из 5 пластин 10 гр. вообщем сама виновата. но все равно всем понравился обязательно запасусь желатином из спара (он там мелкий и чистый быстро набухает) и еще раз сделаю. очень вкусно а карамель сейчас про запас наварю она нереально вкусная
ответить
Галина Роговая
Юля, делала торт по этому рецепту. Соленая карамель мне очень понравилась, делала первый раз и она получилась. Но она ВСЯ стекла с торта. Почему? Сливочный мусс безвкусный. Слишком чувствуется желатин. Думаю, лучше будет заменить агар агаром. Для себя я решила, что нужно делать двойную порцию карамельного мусса и только им переслаивать коржи. Работать с муссами неудобно было, потому что они застывают аж бегом и не льются. Схватываются и невозможно распределить по коржу. Как у Вас это в видео получилось, не знаю(Лично мне в этом торте не хватило сникерса. Солёную карамель лучше лить между слоями и побольше арахиса. Этот рецепт больше повторять не буду, так как слишком трудоемкий, а в результате он не оправдал моих ожиданий.
ответить
Юля, делала торт по этому рецепту. Соленая карамель мне очень понравилась, делала первый раз и она получилась. Но она ВСЯ стекла с торта. Почему? Сливочный мусс безвкусный. Слишком чувствуется желатин. Думаю, лучше будет заменить агар агаром. Для себя я решила, что нужно делать двойную порцию карамельного мусса и только им переслаивать коржи. Работать с муссами неудобно было, потому что они застывают аж бегом и не льются. Схватываются и невозможно распределить по коржу. Как у Вас это в видео получилось, не знаю(Лично мне в этом торте не хватило сникерса. Солёную карамель лучше лить между слоями и побольше арахиса. Этот рецепт больше повторять не буду, так как слишком трудоемкий, а в результате он не оправдал моих ожиданий.
ответить
Yuliya H
Приготовила вчера этот потрясающий торт, а сегодня попробовала. Не в первый раз готовлю по Вашим рецептам, и всегда удачно. И это очень вкусный тортик. Он действительно удивительно сбаласированный и красивый. Все сочетания превосходны. Правда, мой желатин слишком быстро застывает, поэтому советую для тех, кто тоже будет готовить, каждый слой соединять со сливками непосредственно перед тем, как вылить его в форму. Подогреть карамельную заготовку или молочную проще, чем если застынет готовая масса. Большое спасибо за качественные рецепты
ответить
Приготовила вчера этот потрясающий торт, а сегодня попробовала. Не в первый раз готовлю по Вашим рецептам, и всегда удачно. И это очень вкусный тортик. Он действительно удивительно сбаласированный и красивый. Все сочетания превосходны. Правда, мой желатин слишком быстро застывает, поэтому советую для тех, кто тоже будет готовить, каждый слой соединять со сливками непосредственно перед тем, как вылить его в форму. Подогреть карамельную заготовку или молочную проще, чем если застынет готовая масса. Большое спасибо за качественные рецепты
ответить
Анна Власова
Юлия, спасибо за рецепт. Сегодня его приготовила, вот сейчас охлаждается. И сразу работа над ошибками. С чем может быть связано, что карамельный мусс схватился уже при комнатной температуре? Первый слой я еще более или менее разровняла, а вот второй практически размазывала, даже не представляю как он будет выглядеть в разрезе. Сливочный мусс остался жидким как и у вас на видео. Я вот думаю может я недостаточно нагрела карамельный соус, он был только слегка теплый? Заранее благодарю за ответ
ответить
Юлия, спасибо за рецепт. Сегодня его приготовила, вот сейчас охлаждается. И сразу работа над ошибками. С чем может быть связано, что карамельный мусс схватился уже при комнатной температуре? Первый слой я еще более или менее разровняла, а вот второй практически размазывала, даже не представляю как он будет выглядеть в разрезе. Сливочный мусс остался жидким как и у вас на видео. Я вот думаю может я недостаточно нагрела карамельный соус, он был только слегка теплый? Заранее благодарю за ответ
ответить
Людмила Фролова
Юлия, сделала этот торт. Очень вкусный Совсем не приторный, нежный. буду делать ещё Только положу орехов побольше, а то я забыла и один слой положила. Я делала между коржами карамельный мусс, а потом эту серединку всю покрыла со всех сторон сливочным муссом. Вот только карамель, которой сверху как и вы украшала, почему то вся стекла с торта ( не знаете, почему? И ещё вопрос: чтобы карамельный мусс был более карамельным ил вкусу, надо карамель побольше поварить?
ответить
Юлия, сделала этот торт. Очень вкусный Совсем не приторный, нежный. буду делать ещё Только положу орехов побольше, а то я забыла и один слой положила. Я делала между коржами карамельный мусс, а потом эту серединку всю покрыла со всех сторон сливочным муссом. Вот только карамель, которой сверху как и вы украшала, почему то вся стекла с торта ( не знаете, почему? И ещё вопрос: чтобы карамельный мусс был более карамельным ил вкусу, надо карамель побольше поварить?
ответить
Анна Титова
Юлия, сделала тортик точно по вашему рецепту. Орехов между слоями, возможно, положила больше. И в общем он получился вкусным, НО слои между друг другом почему-то не схватились. То есть в разрезе все слои как бы поотдельности. Особенно бисквит-орехи, они даже вываливались из торта при разрезании. И ещё, орехи отсырели. Как вы думаете, в чем может быть причина? Буду очень благодарна за ответ
ответить
Юлия, сделала тортик точно по вашему рецепту. Орехов между слоями, возможно, положила больше. И в общем он получился вкусным, НО слои между друг другом почему-то не схватились. То есть в разрезе все слои как бы поотдельности. Особенно бисквит-орехи, они даже вываливались из торта при разрезании. И ещё, орехи отсырели. Как вы думаете, в чем может быть причина? Буду очень благодарна за ответ
ответить
Ирина Акимова
Торт получился вкусный, не приторный, нежный, необычный. Арахис и на 2-й день не размок. Как тут писали, что муссы аж бегом застывают, и было неудобно работать - такого не было, застывало все в форме как положено. Единственное, при нарезке торта коржи отделялись от мусса, т. е. вместе они не скрепились - в чем моя ошибка? Может корж стоит выкладывать когда слой мусса еще не совсем застыл?
ответить
Торт получился вкусный, не приторный, нежный, необычный. Арахис и на 2-й день не размок. Как тут писали, что муссы аж бегом застывают, и было неудобно работать - такого не было, застывало все в форме как положено. Единственное, при нарезке торта коржи отделялись от мусса, т. е. вместе они не скрепились - в чем моя ошибка? Может корж стоит выкладывать когда слой мусса еще не совсем застыл?
ответить
Ирина Курбатова
Красотища Такое великолепное сочетание двух муссов: их вкусы дополняют друг друга Только орешки я бы измельчила помельче, даже в крошку. А то слишком большой контраст с нежными муссами. Когда откусываешь, чувствуешь воздушность, а целые орехи приходится долго дожевывать. Но это только моё мнение. Спасибо огромное за очередной прекрасный рецепт.
ответить
Красотища Такое великолепное сочетание двух муссов: их вкусы дополняют друг друга Только орешки я бы измельчила помельче, даже в крошку. А то слишком большой контраст с нежными муссами. Когда откусываешь, чувствуешь воздушность, а целые орехи приходится долго дожевывать. Но это только моё мнение. Спасибо огромное за очередной прекрасный рецепт.
ответить
Виктория Смирнова
Юля, вижу вы отмеряете сливки в мл на весах. У меня весы подсказывают water ml и milk ml, сливки более густые по консистенции и я сомневаюсь, что весы правильно отмерят нужное количество. Вы в каком режиме взвешиваете сливки в мл? P. s. когда делала торт первый раз не заметила что в рецепте указаны мл и отвесила сливки в граммах. Очень приторно получилось.
ответить
Юля, вижу вы отмеряете сливки в мл на весах. У меня весы подсказывают water ml и milk ml, сливки более густые по консистенции и я сомневаюсь, что весы правильно отмерят нужное количество. Вы в каком режиме взвешиваете сливки в мл? P. s. когда делала торт первый раз не заметила что в рецепте указаны мл и отвесила сливки в граммах. Очень приторно получилось.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
