zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Здоровое питание

Домашний майонез - большая подборка рецептов ( + салаты )

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Домашний майонез - большая подборка рецептов ( + салаты ) Майонез на желтках Желтки 2 шт Растительное масло 100 г Дижонская горчица 10 г Сахар 1 ч л Соль щепотка Чеснок сушеный щепотка Приготовление: ПП-майонез из йогурта Йогурт греческий термостатный 4% 100 г Горчица дижонская 10 г Соль Перец чёрный молотый На 100 г 120, 3 кКал 6, 4/6, 4/10 Майонез на яйце Яйцо СО 1 шт Растительное масло 150 г Горчица дижонская 12 г Сок лимона 25 г Соль 1/2 ч л Перец чёрный молотый Эритрит (сахар) (1 ч л) 9 г На 100 г 553, 2 кКал 3, 4/59, 6/0, 8 Выход 265 г Майонез без яиц Молоко 2, 5% 70 г Растительное масло 150 г Горчица дижонская 15 г Лимонный сок 25 г Сахар 5 г Соль щепотка Чеснок сушеный щепотка Майонез на 100 г 536, 3 кКал. 1, 1/57, 3/3, 7 Майонез на аквафабе (от консервированного зелёного горошка) Жидкость от зелёного горошка (аквафаба) 3 ст л Растительное масло (130 г) 1/2 ст Соль 1/2 ч л Сахар 1/2 ч л Уксус 9% 1 ч л Горчица 1 ч л Майонез сыроедческий из семечек Семена подсолнечника очищенные 140 г Горчица дижонская 15 г Сок лимона (2 ст л) 25 г Соль 1/2 ч л Эритрит (1 ч л) 5 г Чеснок сушёный 1/2 ч л Рассол от квашеной капусты 100 г Вода 60 мл На 100 г. 255, 1 кКал 9, 1/21, 7/6 Выход 350 г Майонез из укропа Яйцо СО 1 шт (или молоко 60 г) Растительное масло 150 г Сок лимона 20 г Укроп 20 г Горчица дижонская 5 г рен столовый 5 г Сахар тростниковый нерафинированный (любой подсластитель) 5 г Соль 1/3 ч л На 100 г 555, 8 кКал 3, 4/58, 8/3 Выход 267 г Соус-майонез из сметаны Сметана 15% 75 г Оливковое масло 30 г Лимонный сок 10 г Горчица дижонская 15 г Сушёный чеснок 1/4 ч л Соль На 100 г 320 кКал. 2, 3/33, 1/3, 1 Выход 130 г Майонез из фасоли Фасоль белая отварная (консервированная) 100 г Фасолевый отвар 20 г Растительное масло 130 г Горчица дижонская 20 г Соль щепотка Сок лимона 20 г Сахар тростниковый (эритрит, сахар) 3 г Сушёный чеснок 1/4 ч л Перец чёрный молотый щепотка На 100 г 466, 9 кКал 3, 4/45, 9/10, 3 Выход 290 г Яблочный майонез Яблочное пюре (детское питание) 100 г Масло растительное 70 г Горчица дижонская 15 г Соль 1/3 ч л Перец чёрный молотый Сок из 1/3 лимона На 100 г 354, 9 кКал 0, 5/36, 4/5, 6 Выход 195 г Имбирный майонез Имбирь свежий (натёртый) 30 г Растительное масло 150 г Яйцо СО 1 шт Мёд 10 г Сок лимона 20 г Соль 1/2 ч л На 100 г 576, 9 кКал 3, 1/60, 4/5, 8 Выход 260 г Салат из куриной грудки с овощами и имбирным майонезом Филе куриной грудки 330 г Огурец (без сердцевины) 170 г Морковь 150 г Перец красный 140 г Имбирный майонез 60 г Соль Паприка 1/2 ч л Сушёный чеснок 1/3 ч л Молотый кориандр 1/3 ч л Перец чёрный молотый щепотка На 100 г 111, 7 кКал 11, 4/5, 8/3, 8 Выход 745 г Майонез из авокадо Авокадо (мякоть) 170 г Оливковое масло (любое растительное) 60 г Чеснок 1-2 зубчика Горчица дижонская 5 г Сок лимона 20 г Соль 1/3 ч л Перец чёрный молотый щепотка На 100 г 349, 2 кКал 1, 5/36, 5/5, 4 Выход 260 г Салат с креветками Креветки очищенные замороженные 150 г Пекинская капуста 330 г Помидоры 170 г Майонез из авокадо 100 г Петрушка 5 г Соевый соус 10 г Растительное масло 5 г Орегано щепотка Базилик щепотка Кориандр молотый 1/4 ч л Паприка 1/3 ч л Перец белый молотый щепотка Чеснок 2 зубчика Вода 15 мл Соль На 100 г 94, 3 кКал 5, 6/6, 7/3 Выход 675 г А ля Оливье с пекинской капустой с майонезом из авокадо Салат Оливье с пекинской капустой 400 г Майонез из авокадо 60 г Соль На 100 г 108, 1 кКал 8/6, 9/3, 5 Выход 460 г Майонез из консервированной фасоли Фасоль консервированная белая 120 г Растительное масло 150 г Горчица порошок 3 г Сок лимона 20 г Сушеный чеснок 1/4 ч л Соль 1/2 ч л На 100 г 494, 2 кКал 2, 7/51/6, 5 Выход 294 г Салат с тунцом и помидорами Тунец в с/с 100 г Помидоры 300 г Красный лук 40 г Укроп/Петрушка 5 г Майонез из фасоли 50 г Соль Перец чёрный молотый На 100 г 84, 5 кКал 5, 3/5, 4/4, 1 Выход 495 г
Дата: 2020-11-15

← 3 рецепта на новый год - салаты закуски #3

3 ужина из духовки без хлопот. Один раз так сделаете и будете делать так всегда! Лучше котлет! →

Похожие видео

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Рисовый Хлеб Ни Грамма ДРОЖЖЕИ - Мягкий и пушистый!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Кулич Ленивый без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим!

• Ольга Шобутинская

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

Комментарии и отзывы: 10

milford
Есть ещё и майонез из запечёных яблок, вернее из их мякоти.
Состав:
Запеченные яблоки 4 шт. (запекаются в фольге и выбирается только мякоть)
Масло растительное 100 мл
Соль 1/2 ч. ложки
Сахарный песок 1 ч. ложка
Горчица 1 ч. ложка
Лимонный сок 1/2 ч. ложки
Взбить блендером мякоть яблок, соль, сахарный песок и горчицу. Затем, постепенно вливая масло, продолжить взбивать яблоки, пока они не превратятся в однородную массу. Добавить лимонный сок и еще немного взбить.
Переложить готовый майонез в банку и поставить в холодильник на 1-2 часа, майонез загустеет еще больше.
Ну а майонезы с молоком вместо яйца, с аквой(жидкостью) из консервированной фасоли или горошка не знают только ленивые.
На сайте Поварёнок. ру есть описание Малиновой горчицы автора ПантерРрочка. В ингредиентах только малина (свежая или замороженная, горчичный порошок, мёд, соль и перец чёрный. И нет никого масла, что иногда важно
ответить

dinaa01
Отличные рецепты! Но вот сырые яйца как-то не решаюсь использовать в пищу. Врачи даже курицу рекомендуют не мыть, а сразу готовить, чтоб возможные сальмонеллы не попали на раковину и около неё. А тут прям сразу в еду сырые яйца. опасно это.
ответить

Боцман
Я не выбрасываю сочные стебли укропа и при приготовлении майонеза кладу их туда мелко нарезанными, ну и чеснок, конечно, куда уж без него? ) Если кладу чеснок и укроп, тогда не кладу горчицу.
ответить

Валерий
Ольга, здравствуйте. Спасибо. Очень полезная подборка соусов. С авокадо и с имбиря никогда не пробовала. Обязательно продигустирую. И салатики в тему. Умница, хозяюшка
ответить

Елена
Как всегда все на высоте. Не перестаете удивлять. Очень нужные и полезные рецепты. Спасибо, что делитесь с нами. Благодаря Вам, Оличка, я теперь тоже удивляю своих гостей.
ответить

Мария
Конечно авакадо не всегда можно купить. но по возможности обязательно попробую. а салат с креветками я очень люблю вы просто чудо. если бы все сразу пробовать.
ответить

Марина
Оказывается, майонезный соус можно делать так просто чуть ли не из любых продуктов! Спасибо за подборку. Магазинные майонезы больше не покупаю!
ответить

Галина
Прекрасно, содержательно и лаконично! Сохранила все, буду готовить все. Полное совпадение с моим вкусом и кулинарными пристрастиями. Спасибо.
ответить

Юлия
Как же у вас все необычно. И откуда вы только берете все эти рецепты. Прям слюнки текут. И голос у вас такой приятный, успокаивающий. Спасибо!
ответить

Nat
Отличная подборка! Сохранила не раздумывая! Очень люблю разные соусы к салатам, но обычно смешиваю готовые ингредиенты. Благодарю за идеи!
ответить

Добавить отзыв, комментарий