ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди
Ветчина из свиной рульки Какая же она ВКУСНАЯ и ароматная! Простой рецепт

Ветчина из свиной рульки Какая же она ВКУСНАЯ и ароматная! Простой рецепт

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Свиная рулька по этому рецепту отличная мясная закуска из доступной части свинины. Такая домашняя ветчина подойдет и вместо колбасы на бутерброд, и как нарезка на праздничный стол. Рулька получается очень ароматная, по вкусу похожа на домашнюю колбасу из свинины. Ветчина хорошо держит форму, не распадается. Свиная рулька (задняя нога) 1 шт. Соль 1 ч. л. без горки Черный перец ч. л. Чеснок 5 зубчиков 1. Свиную рульку хорошо помыть. Вырезать кость. 2. Мясо отрезать от кожи, хорошо отбить, посолить, поперчить, добавить чеснок. Кожу тоже присолить и приперчить. Для сохранения розового цвета я добавила одну таблетку аскорбиновой кислоты, но не могу с уверенностью сказать, что она помогла, т. к. нашла информацию, что аскорбиновая кислота помогает сохранить цвет только без термической обработки. Такой розовый цвет может получился из-за просола в течение 1 дня. 3. Выложить мясо на кожу и скрутить рулет. Для фиксации можно завязать нитками. Хорошо обмотать пищевой пленкой, зафиксировать края, чтобы внутрь не попала вода. Оставить мариноваться в холодильнике на 1 день. 4. Отварить в течение 4 часов, не давая воде закипеть, температура воды должна быть около 80-90 градусов. Готовой ветчине дать полностью остыть, можно положить под гнет, чтобы придать форму прямоугольника
Дата: 2020-08-30

Комментарии и отзывы: 7


Ну муж точно сытый обутый и довольный, незавидную, канстат факта. есть проще рицепт, голова свиньи варится 3-5часов можно рулька её не надо разделывать варить целиком, потом отделить мясо соотвецтвенно когда остынет, а потом через крупную мясорубку, специи и всё такое по вкусу свернуть в марлю и под пресс любой бак или кострюля с водой, и в прохладное место, а позже всё вкусьненько, называется старыми мерками сальтесон. миравой зокусон на любом застолье.
ответить

А это не опасно варить 4 часа в целлофане, а пробовали ли Вы отваривать в скороварке? Мне кажется что 1 часа будет достаточно. Полностью доверяю вашим рецептам, т. к готовила многие блюда и не разу не разочароваласьвсе быстро, вкусно и доступно. Жду ответа от Вас. Спасибо милая хозяюшка
ответить

Приготовила очень вкусный получился рулет, а то у меня муж рульку любит, а это альтернатива из этой части свиньиТолько я вместо черного молотого перца пересыпала мясо обильно паприкой цвет получился яркий. Спасибо за рецепты! Смотрю ваш канал с удовольствием
ответить

Нууу вот, мы только сделали из рульки ветчину, ну не особо получилось, а тут вы с ролькой, теперь снова придется покупать, и делать. ___ А что такой детский кличь, заставляет нас еще раз мутить шедевры, Это хорошо)
ответить

Такая приятная девочка. Просто талант! Может любого профессианала со своими заморочками и сложными объяснениями заткнуть за пояс. Но главное, это по нашему сегодняшнему карману.
ответить

МОЛОДЕЦ! Я тоже готовила свиную рульку Просто класс! Но никогда не добавляла аскорбинку, а инитритной соли у меня нет. Теперь попробую с аскорбинкой. СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
ответить

Я же тебя очень сильно люблю, ты пожелешь, что ты меня бросил. Ну хорошо я достанусь другому. Он будет со мной счастлив. Флюра
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала