ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди
Витаминная бомба! Не пропустите сезон - Зеленый борщ со щавелем рецепт

Витаминная бомба! Не пропустите сезон - Зеленый борщ со щавелем рецепт

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 2
Зеленый борщ с молодой весенней зеленью - щавелем и крапивой - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Также зелены борщ еще называют щавелем супом, он очень легкий, простой в приготовлении, ароматный и полезный. Вместо курицы для бульона можно использовать свиные ребрышки, получается очень-очень вкусно, а бульон будет более наваристым и питательным. Вода - 2, 5 л Куриные бедра - 4 шт. (700-750 гр) Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. (около 70 гр) Щавель - 200 гр Крапива - 60 гр (можно заменить на любую другую зелень по желанию) Картофель - 500 гр Лавровый лист - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Черный перец горошком - по вкусу Соль - по вкусу Растительное масло - 1 ст. л. 1. Для бульона курицу (или свиные ребра) залить холодной водой, добавить чеснок, луковицу, черный перец горошком. Варить до закипания, снимать пену при появлении. Варить бульон 30-40 минут от момента закипания. 2. Морковь нарезать соломкой, обжарить на 1 ст. л. растительного масла. 3. Картофель нарезать кубиком. Залить холодной водой, чтоб не потемнел, пока варится бульон. 4. Щавель и крапиву мелко нарезать. Чтобы крапива не жалилась, одеть перчатки или обдать ее кипятком. 5. Готовое мясо достать из бульона, достать также лук, чеснок и перец. Мясо освободить от кости, нарезать на порционные куски. 6. Картофель и мясо отправить в бульон. Варить до мягкости картофеля. 7. Отправить в борщ поджарку из моркови и лавровый лист. Варить 5-10 минут. 8. Добавить зелень, проварить 1 минуту, выключить и дать зеленому борщу настояться 30 минут перед подачей. 9. Подавать с нарезанным отварным яйцом, можно добавить сметану. Зеленый борщ должен быть слегка кисловатым, если щавель молодой и не очень кислый, то по желанию можно добавить немного лимонного сока
Дата: 2020-08-30

Комментарии и отзывы: 8


Я всегда готовлю щавлевый борщ без моркови и чеснока, и никогда не зажариваю. После того, как сварилось мясо, кладу порезанный картофель, нарезанный кубиком репчатый лук (НЕ жареный) и за 5 минут до готовности сам щавель. В готовый борщ нарезаю кубиком вареное яйцо. При подаче в тарелку кладу ложку сметаны. Получается очень вкусно. А еще у нас в Беларуси щавель закатывают, зимой открыл баночку, добавил в борщ, и снова весна. А для дополнительной кислоты, если нужно, так же добавляю лимонный сок или лимонную кислоту
ответить

Вы представляете - однажды мы сварили такие щи (всю жизнь готовили, очень нравится, но вместо щавеля случайно добавили петрушку!
Щавель у нас замороженнвй в морозилке в пакете лежит. И петрушка была рядом. А на них же не написано! Ну и вывалили! Столько, сколько надо было щавеля! Это было весело) И своеобразный вкус, яркий, петрушечный Так что надо быть внимательными) А щи чудесные, с детства обожаю их.

ответить

Блииин, как же я обожаю щавелевый летний суп, не передать словами! У меня сразу срабатывает эффект Павлова Но, крапиву ни разу не добавляла, нужно попробовать Яичко, тоже в тему в супе! Всё, побежала готовить, спасибо
ответить

Зеленый борщ так не варят вернее это правельно приготовленный зеленый суп ВСЕ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНО ВЕРНО только в борщ надо добавить квашеный кислый буряк сделать зажарку с томатной пастой а так все идет как в ваш суп
ответить

Сказали про граммов и грамм - теперь все время обращаю внимание на это слово: ) Какая же зелень красивая! Крапива растет везде, но пока рановато: ) Уверена, что когда увижу заросли с крапивой, вспомню про ваш рецепт
ответить

Грамм и граммов, правильно оба варианта. Это как прочитала и прочла, а многие люди, которые умничают, пусть для начала сами прочтут и прочитают информацию в интернете, а потом умничают. Спасибо за рецепт
ответить

Классный суп, без лишней балтовни, все идеально, ты умничка, забей как говорить правильно, кому нужен рецепт на это не обратит внимания, у тебя своя харизма и не надо быть похожей на педагога, ты кулинар
ответить

Такое ощущение, что тут одни учителя русского собрались и филологи) настоящие филологи и учителя молчат, потому что здесь совсем не место умничать, будет выглядеть глупо; ) п. с. привет коллегам
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала