ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Еда на любой Вкус
Не пирожки и не чебуреки: накормила всю семью! Посикунчики: дешево, просто и невероятно сочно

Не пирожки и не чебуреки: накормила всю семью! Посикунчики: дешево, просто и невероятно сочно

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Это не чебуреки, но и не пирожки - уральские сочные Посикунчики с мясом в моей авторской интерпретации. Без дрожжей, без соды и без заорочек: тонкое хрустящее тесто с пузырьками и тот самый сикающий сок внутри. Идеальная закуска, которая исчезает со стола за минуты. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: СТАКАН 200 мл кефир (сметана) - 80 г (4 ст. л) яичный желток - 1 шт. соль - 8 г (1 ч. л) сахар - 5 г (1 ч. л) минеральная вода с газом - 250 мл (1 ) растительное масло 30 мл (2 ст. л) мука - 600 г (5 ) ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ: фарш (говядина жирная) 500 г (2, 5 ) лук репчатый 200 г (2 шт) ледяная вода или бульон 100 мл (0, 5 ) соль, перец по вкусу ВЫХОД: 60-65 штук ТАЙМИНГ (НАВИГАЦИЯ по видео) 00: 00 Почему это не просто чебуреки 00: 50 Замешиваем идеальное тесто для мини чебуреков 02: 26 Секрет сочной СИКАЮЩЕЙ начинки 03: 36 Лепка посикунчиков и секреты прочного шва 05: 48 Жарим мини чебуреки: время и три правила сохранить сок внутри 07: 23 Проверка на сочность и дегустация ВАЖНЫЕ НЮАНСЫ: Сочность: Обязательно добавьте в фарш ледяную воду или колотый лед это создаст тот самый бульон внутри. Герметичность: Тщательно защипывайте края косичкой или вилкой, чтобы сок не вытек при жарке и масло не стреляло. Температура: Жарьте в большом количестве раскаленного масла, но на среднем огне, чтобы начинка успела приготовиться, а тесто не сгорело и не лопнуло. Размер: Делайте их буквально на два укуса это классика. Нас можно найти ЗДЕСЬ Наш сайт КАНАЛ НА Дзене ВК Видео YouTube Телеграм канал Инстаграм ТикТок Одноклассники
Дата: 2026-03-07

Комментарии и отзывы: 20


Мини - чебуречки получились очень даже не плохие вкусные но одно но, я потратила на них два с половиной часа я считаю, это много времени, да конечно, если времени хватает, то в смысле это працедура ни такая же и долгая а вас дорогая хозяюшка от всей души благодарю вас за рецепт вкусных чебуреков и за труд ваш не лёгкий желаю вам всех благ
ответить

Анастасия здравствуйте! потеряла ваш рецепт булочек, года 3 или 4 назад смотрела, вы с сыночками готовили, рецепт примерно 1 стакан молока, 1 стакан кипятка, а дальше не помню год уже не готовила, очень хочу именно этот рецепт, если есть возможность скинуть ссылку на видио этого рецепта
ответить

Просто хочу сказать молодец. Приятно смотреть и слушать. Мне 71 год я из Узбекистана город Самарканд делаю точно как на видио. Получаеться ооооочень вкусно. Всего хорошего вам.
ответить

Доброго времени суток, у меня к вам вопрос, а на упаковках мукы не разу нн видела что бы бвло написано содержания белка , я другим способом определяю муку сильная или слабая.
ответить

Благодарю Вас Настенька, за замечательный рецепт, мне очень понравились мини чебуреки, люблю чебуреки! Спасибо за советы, они как всегда нужны. Желаю Вам всего наилучшего!
ответить

Да, это не классические посикунчики. В Перми есть памятник посикунчикам. Форма маленький пирожок и толще раскатывается. Сок течёт только у горячих, потом впитывается в тесто.
ответить

Классные треугольнички - чебуречки, сделаю.
Название исходника просто омерзительное, ссанину мы не едим, поэтому будут чебуречками, младшими братьями чебуреков: )

ответить

Заманчиво, но долго, это сколько ж надо вместо 1 чебурека, и потом много всяких если. Но вкусно получится однозначно! Респект Вам за терпение и старание!
ответить

Добрый день, Анастасия! А можно ли ю эти пирожочки заморозить в сыром виде
Чтобы потом обжарить, хочется подать, к праздничному столу

ответить

что делать, что делать! только поужинали, чай попили, а тут такое, что чуть слюной не подавилась. Как же это вкусно, завтра приготовлю.
ответить

У вас очень хорошие вкусные рецепты, но зачем эти названия, в Перми из искали на каждом углу, ей богу уже тошнит от этого
ответить

Благодарю вас за рецепт приготовления всех благ вам и вашей семье здоровья счастья благополучия всего самого доброго
ответить

Я фарш сначала прожариваю. Чтоб не рисковать. Чебуреки то быстро пропекаются, а внутри мясо может остаться сыроватым.
ответить

Большое спасибо, Настенька, несложно, но очень круто получается. Здорово пойду готовить. Будьте здоровы и благополучны
ответить

Такой приятный голос. и без тянучки. Всё быстро, грамотно.
Слушать вас одно удовольствие и похоже - очень вкусно.

ответить

Спасибо за очередную веусняшку! Отдельное спасибо за уточнение количества белка в муке
ответить

Спасибо. Это должно быть вкусно. А как называть посикунчики или миничеюуреки ваше дело.
ответить

Ой, какая вкуснятина. Спасибо большое. Ваши рецепты, как всегда с изюминкой.
ответить

А сколько их получится И можно ли из этого теста сделать большие чебуреки
ответить

Здравствуйте, спасибо большое, рецепт понравился, обязательно приготовлю
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала