Как приготовить КВАШЕНУЮ капусту на зиму. Теперь вы будете квасить только так
содержание видео
Дата: 2021-09-26
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Inna
Наша капуста стоит уже третий день под гнетом. В качестве гнета ставим эмалированную кастрюлю с водой на большое блюдо, которое накрывает всю капусту. Капусту укладываем в большую высокую эмалированную кастрюлю. Специально купили для засолки. Соли всегда кладём 20 г на 1 кг капусты. Только каменную без йода. Все взвешиваем на электронных весах. Моркови любим когда много. Перец горошком и лавровый лист тоже кладём в большом количестве. Это на любителя. Всегда прокалываем, чтобы газы вышли. В этот раз капуста пустила очень много сока. Пришлось часть капусты переложить в другую кастрюлю, т. к. сок уже переливался через край. Прокалываем утром и вечером. Не знаю, какой сорт. У нас здесь в супермаркетах не пишут. Месяц назад солили капусту и сока почти не было. И прокалывали только вечером. В следующий раз попробуем засолить в банке по рецепту Гали.
ответить
Наша капуста стоит уже третий день под гнетом. В качестве гнета ставим эмалированную кастрюлю с водой на большое блюдо, которое накрывает всю капусту. Капусту укладываем в большую высокую эмалированную кастрюлю. Специально купили для засолки. Соли всегда кладём 20 г на 1 кг капусты. Только каменную без йода. Все взвешиваем на электронных весах. Моркови любим когда много. Перец горошком и лавровый лист тоже кладём в большом количестве. Это на любителя. Всегда прокалываем, чтобы газы вышли. В этот раз капуста пустила очень много сока. Пришлось часть капусты переложить в другую кастрюлю, т. к. сок уже переливался через край. Прокалываем утром и вечером. Не знаю, какой сорт. У нас здесь в супермаркетах не пишут. Месяц назад солили капусту и сока почти не было. И прокалывали только вечером. В следующий раз попробуем засолить в банке по рецепту Гали.
ответить
Olivia
Делаю квашеную капусту точно как Галина, но прокалываю, семена укропа, тмин не кладу- это другой в кус, который в моей семье не любят Делала всегда сама капусту, го иногда получалась мягкая и невкусная Теперь я знаю секрет- капусту надо квасить в новолуние и на растущей луне, если квасить в полнолуние, она будетне хрустящая, очень кислая и невкусная
ответить
Делаю квашеную капусту точно как Галина, но прокалываю, семена укропа, тмин не кладу- это другой в кус, который в моей семье не любят Делала всегда сама капусту, го иногда получалась мягкая и невкусная Теперь я знаю секрет- капусту надо квасить в новолуние и на растущей луне, если квасить в полнолуние, она будетне хрустящая, очень кислая и невкусная
ответить
Маслова
А через три дня добавить мед. Я разбавляю мед в теплой кипяченой воде, примерно 1стол. ложка меда с верхом на 1 литр воды. Прокалываю до дна и заливаю эту воду в капусту и ставлю в холодильник. Капуста получается очень вкусная. У Гали капусточка получилась супер, а как хрустит.
ответить
А через три дня добавить мед. Я разбавляю мед в теплой кипяченой воде, примерно 1стол. ложка меда с верхом на 1 литр воды. Прокалываю до дна и заливаю эту воду в капусту и ставлю в холодильник. Капуста получается очень вкусная. У Гали капусточка получилась супер, а как хрустит.
ответить
Натали
Я в капусту добавляю сахар и тру кисло-сладкие яблоки, 2 шт. Квашу в пластмассовом ведерке. Не протыкаю а поднимаю со дна на второй день и так она стоит 2 часа, на третий день тоже, а потом снова накрываю тарелкой с гнетом. Затем перекладываю в бутыль и в холодильник.
ответить
Я в капусту добавляю сахар и тру кисло-сладкие яблоки, 2 шт. Квашу в пластмассовом ведерке. Не протыкаю а поднимаю со дна на второй день и так она стоит 2 часа, на третий день тоже, а потом снова накрываю тарелкой с гнетом. Затем перекладываю в бутыль и в холодильник.
ответить
Игорь
Но я, Галя, добавляю чуток сахара и 2-3 яблока семеринки на 5 кг капусты. Через сутки протыкаю ска́лкой, так учили отец и бабушка, говорили выходит горечь.
Всего Вам доброго, здравия покрепШе, любите и будьте любимы. Тёзке большой привет.
ответить
Но я, Галя, добавляю чуток сахара и 2-3 яблока семеринки на 5 кг капусты. Через сутки протыкаю ска́лкой, так учили отец и бабушка, говорили выходит горечь.
Всего Вам доброго, здравия покрепШе, любите и будьте любимы. Тёзке большой привет.
ответить
Надежда
Я делаю в точности так, но я прокалываю чтоб выходил воздух и капуста получается бомба и с морковью это очень правильно, однажды добавила чуть больше, очень понравилась была оранжевая, мне не понравилась. Теперь делаю только так.
ответить
Я делаю в точности так, но я прокалываю чтоб выходил воздух и капуста получается бомба и с морковью это очень правильно, однажды добавила чуть больше, очень понравилась была оранжевая, мне не понравилась. Теперь делаю только так.
ответить
Татьяна
Может и вкусная капуста по этому рецепту, но лавровый лист и перец никогда мама и я не добавляли. Только тмин.
Обязательно под гнёт, и прокалывать, выпускать углекислоту. Если не прокалывать, может быть с горечью.
ответить
Может и вкусная капуста по этому рецепту, но лавровый лист и перец никогда мама и я не добавляли. Только тмин.
Обязательно под гнёт, и прокалывать, выпускать углекислоту. Если не прокалывать, может быть с горечью.
ответить
Irina
Галочка! Да! это классика! Всю жизнь квасим так, живя в городе! Трехлитровая банка, морковь и соль. Остальное по желанию и ву а ля! Получается шедевр!
ВСЕ КВАСТЕ ПО ЭТОИУ РЕЦЕПТУ И БУДЕТЕ ДОВОЛЬНЫ НА СТО ПРОЦЕНТОВ!
ответить
Галочка! Да! это классика! Всю жизнь квасим так, живя в городе! Трехлитровая банка, морковь и соль. Остальное по желанию и ву а ля! Получается шедевр!
ВСЕ КВАСТЕ ПО ЭТОИУ РЕЦЕПТУ И БУДЕТЕ ДОВОЛЬНЫ НА СТО ПРОЦЕНТОВ!
ответить
Юлия
Сейчас же пойду мужу покажу твой видеоролик, как надо правильно, а самое главное очень понятно и просто, без заморочек квасить капусту. А то он постоянно что то мудрит, то у него получается соленая, то мягкая.
ответить
Сейчас же пойду мужу покажу твой видеоролик, как надо правильно, а самое главное очень понятно и просто, без заморочек квасить капусту. А то он постоянно что то мудрит, то у него получается соленая, то мягкая.
ответить
У
Всем привет от пенсионерки-блогерки! Спасибо, Галина, своевременный рецепт!
--Может не ставить капусту на праздничный стол? ----Да что ты! Капуста-самая классная закуска! И выставить не стыдно и сожрут не жалко!
ответить
Всем привет от пенсионерки-блогерки! Спасибо, Галина, своевременный рецепт!
--Может не ставить капусту на праздничный стол? ----Да что ты! Капуста-самая классная закуска! И выставить не стыдно и сожрут не жалко!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
