zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Калнина Наталья

Этот способ ЧУДО-теста в пакете для пирожков просто волшебный! ОБОЖАЮ ЕГО, не перекисает до 3 дней!

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Это тесто в пакете настоящая находка: оно не перекисает и выдерживает хранение в холодильнике до 4 дней, а еще его можно замораживать! Я уже делилась этим рецептом, но хочу поделиться им снова вдруг вы его пропустили. Обязательно попробуйте, это того стоит! Я готовлю сразу двойную порцию: одну часть использую сразу, а вторую убираю в холодильник (или морозилку) так у меня всегда есть заготовка для быстрых пирожков. А еще поделюсь полезным советом, как сохранить свежий щавель, если не использовали его весь сразу. Рецепт: Молоко - 1000 мл Мука пшеничная 1200-1300 г Сахар 4 ст. л. Соль 1 ч. л. Масло подсолнечное 6 ст. л. Дрожжи сырые 44г (сухие 22 г) Рецепт на 1 порцию: Молоко 500 мл Мука пшеничная 600-650 г Сахар 2 ст. л. Соль 1/2 ч. л. Масло подсолнечное 3 ст. л. Дрожжи сырые 22 г (сухие 11 г) Для начинки из щавеля: щавель - 250г сахар - по вкусу Пошаговый рецепт: Дрожжи: В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, оставить на 15 минут для активации. Тесто: Добавить масло, соль, постепенно ввести муку. Вымешивать до мягкости (тесто должно слегка липнуть к рукам. Отдых: Разделить тесто на 2 части, положить в пакеты и убрать в холодильник. Можно использовать сразу или хранить до 4 дней (в морозилке дольше. Начинка: Нарезать щавель, хранить в герметичном пакете (остается свежим 23 дня. Для долгого хранения залить водой в банке и поставить в холодильник. Лепка: Тесто обмять, разделить на шарики (50 г. Раскатать, добавить щавель с сахаром, защипнуть. Жарка: Обжаривать в обилии масла на среднем огне (чтобы не сырое внутри и не перегруженное маслом. Ответы на частые вопросы: Можно ли заморозить тесто Да, разделите на порции, плотно упакуйте после разморозки дайте подойти в тепле. Почему тесто липкое Так и должно быть! Не перебивайте мукой смазывайте руки маслом при лепке. Как хранить щавель Коротко: Нарезать, в пакет 23 дня в холодильнике. На зиму: В банке с холодной водой под крышкой. Можно ли другую начинку Конечно! Картошка, капуста, ягоды и т. д. Почему пирожки сырые внутри Слишком сильный огонь. Приятного аппетита! И не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
Дата: 2025-07-08

← Заливаю муку молоком и на противень вкусно, словами не передать. Давно так делаю и Вам советую

Гепарики настолько вкусные, что я не успеваю их готовить! Уж больно они нам понравились →

Похожие видео

Корпусное пирожное ФИСТАШКА

• Юлия Смолл

Быстрая закуска из сырого кабачка, покорившая меня! Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Комментарии и отзывы: 20

kalnina
Лучшее тесто для пирожков и беляшей ТОЛЬКО НА ВОДЕ! И два обязательных условия хорошие, свежие дрожжи и не забивать мукой. А способ расстойки не так уж и важен, если сразу печь, то в тепле, если заранее, то можно и в холодильнике. На пиццу лучше в холодильник и на 2-3 дня, и на багеты тоже так. Пекуха с 50 летним стажем.
ответить

Никким-о9г
Не знаю, как у вас получается. Но когда я заметила тесто только на молоке, оно быстрее горит и плохо прожаривается. Из такого теста, например, беляши или пирожки с сырым фаршем не пожаришь. Обычно я завожу молоко вода. Можно лепешки на молоке, но пирожки у меня не получаются.
ответить

kalnina
Господи, выкладывают, что хотят. После холодильника, тесто вообще никакое. Я сама повар у состоятельных семей больше 15лет, интересно стало посмотреть, сколько людей подписаны на таких вот блогеров, типа профиПрям смешноУчиться
ответить

Deril-s3c
Тесто такое же как и у меня! Мой рецепт. Единственное что могу добавить я перестала добавлять в тесто растительное масло только цельное молоко. Пирожки просто тают и не такие тяжёлые. А вот про начинку из щавеля узнаю впервые.
ответить

kalnina
Спасибо за пожелания! Наталья, подскажите пожалуйста, мешочек со щавелем плотно завязать и перед этим выпустить воздух для хранения в холодильнике Или чуть пусть попадает воздух
ответить

ИринаГ-й6д
В начале двухтысячных знакомая поделилась таким рецептом теста, только там вместо молока вода. Всегда прекрасная выпечка. Попробую на молоке. Спасибо
ответить

kalnina
Спасибо большое. Краткость - сестра таланта. Последовательно, коротко, понятно, убедительно и душевно. Замечательно излагаете, приятно смотреть.
ответить

kalnina
Я делаю тесто 50на50. Часть воды и часть молока(а если вместо воды -картофельный отвар, то и жевать не надо, сами во рту тают и дрожжи только свежие!
ответить

igorrsokolov7948
Скажите мне ну кто не любит лето
Преграды для любви ведь летом нет
На кухонном столе когда. не где - то
Мы пирожок увидим на обед
ответить

kalnina
Особая благодарность за столь подробный рецепт в письменном виде. Это сейчас особенно актуально, т. к. не всегда открывается видео.
ответить

elenahikari1334
Ой
Пирожки со щавелем
А какие они на вкус Даже не представляю
Напишите пожалуйста, кто пробовал, они не кислые выходят
ответить

kalnina
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую! Ко мне приезжает гостья, а она очень любит пирожки, вот я и приготовлю побольше теста!
ответить

EvgeniyMUR
Если это тесто замораживать - в какой момент Сразу после замеса или после расстойки в холодильнике
И как его потом оживлять
ответить

Сальма-о5ш
Щавель можно нарезать, разделить на порции и впакетах в морозильник. ещё так делаю молодую ботву свекольную
ответить

svetlanapak128
Щавель с сахаром нужно обжарить до испарения жидкости, тогда пирожки не будут сырыми и не будет вытекать сок
ответить

kalnina
Научитесь готовить пирожки у Гарика. Просто вкусно идеально. Без обид. Это мастер. в Ютьюбе Гарик. Супер мастер
ответить

Elena-s5x3s
Чтобы не было муки в масле и оно не горело! надо разделывать птрожки без муки, а коврик смазать слегка маслом
ответить

Swiat-d7w
Я так делаю, с вечера делаю тесто, кладу в пакет и в холодидьник, пеку на следующий день или когда мне удобно.
ответить

RussianOPKchikha
Сегодня думала, с чем пирожки приготовить на выходные. А тут Вы Наталья мне идею подсказали! Спасибо!
ответить

kalnina
Точно так делаю тесто, только на воде и сразу в холодильник! Поднимается прекрасно! Думаю ничего нового!
ответить

Добавить отзыв, комментарий

Другие видео канала

2:22

Необычные Драники, Все дело в секретном ингредиенте!

2:4

Ленивые ватрушки! Успеете приготовить, пока заваривается чай!