ШАШЛЫК в духовке МЯГКИЙ, СОЧНЫЙ. Секрет в Маринаде
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Igor Zrilov
Налалья,уважаю ваши способности и вкусы,но все же посмею сделать несколько замечаний и дать советы. 1.При мариновании мяса ,на мой взгляд, помидорчики в собственном соку абсолютно лишние. Объясняю почему. Раньше очень многие использовали для маринования томатный соус, в результате получали сухое мясо из-за того что в помидорах и томатной массе есть кислота. Рекомендую использовать просто лук,причём много лука и не резанного а массу лука натертого на терке.Эту массу нужно вминать руками в мясо.Обещаю получится очень сочно и вкусно. Это простой рецепт от моего друга шашлычника-профессионала .2. Между кусочками мяса,пусть даже и сочного свиного нужно натыкать небольшие кусочки шпика,тоже для срочности и вкуса.3. Если пользуетесь круглыми деревянными шпажками ,то втыкайте их парами,паралельно или крест накрест. Это нужно что бы мясо вращалось вместе со шпажками,иначе некоторые кусочки будут возвращаться в первоначальное положение после поворота,из-за того что не по центру кусочка наколоты . Соответственно будет гореть одна сторона,а другая не будет готовиться . Приятного аппетита.
ответить
Налалья,уважаю ваши способности и вкусы,но все же посмею сделать несколько замечаний и дать советы. 1.При мариновании мяса ,на мой взгляд, помидорчики в собственном соку абсолютно лишние. Объясняю почему. Раньше очень многие использовали для маринования томатный соус, в результате получали сухое мясо из-за того что в помидорах и томатной массе есть кислота. Рекомендую использовать просто лук,причём много лука и не резанного а массу лука натертого на терке.Эту массу нужно вминать руками в мясо.Обещаю получится очень сочно и вкусно. Это простой рецепт от моего друга шашлычника-профессионала .2. Между кусочками мяса,пусть даже и сочного свиного нужно натыкать небольшие кусочки шпика,тоже для срочности и вкуса.3. Если пользуетесь круглыми деревянными шпажками ,то втыкайте их парами,паралельно или крест накрест. Это нужно что бы мясо вращалось вместе со шпажками,иначе некоторые кусочки будут возвращаться в первоначальное положение после поворота,из-за того что не по центру кусочка наколоты . Соответственно будет гореть одна сторона,а другая не будет готовиться . Приятного аппетита.
ответить
Добрый Шубин
Почитайте значение слова ШАШЛЫК, и не называйте свои блюда словом, не имеющим к ним никакого отношения.Шашлык- это мясо приготовленное на открытом огне(углях) и больше никаким образом.Все остальные способы жарки мяса, какими бы они вкусными не были,только подобие, и не могут называться шашлыком.
ответить
Почитайте значение слова ШАШЛЫК, и не называйте свои блюда словом, не имеющим к ним никакого отношения.Шашлык- это мясо приготовленное на открытом огне(углях) и больше никаким образом.Все остальные способы жарки мяса, какими бы они вкусными не были,только подобие, и не могут называться шашлыком.
ответить
Олеся Черкас
Попробую завтра. Позже отпишусь. На вид очень аппетитно Хоть и не настоящий шашлык, но приготовить мясо вкусными кусочками без особой заморочки- это само то. Вот только лук я кольцами толстыми полежу ,чтобы на между кусочками мяса нанизать. Уже захлебываюсь слюной Пойду мариновать
ответить
Попробую завтра. Позже отпишусь. На вид очень аппетитно Хоть и не настоящий шашлык, но приготовить мясо вкусными кусочками без особой заморочки- это само то. Вот только лук я кольцами толстыми полежу ,чтобы на между кусочками мяса нанизать. Уже захлебываюсь слюной Пойду мариновать
ответить
Олена Волкова
Мы шашлык на соке из свежих помидор используем летом, а в зимой и весной используем кефир или винный уксус, т.к. было подмечено, что кислота смягчает мясо, даже телятина немолодая становится очень мягкой. Но идея с бамбуковыми палочками мне понравилась. Спасибо за подсказку
ответить
Мы шашлык на соке из свежих помидор используем летом, а в зимой и весной используем кефир или винный уксус, т.к. было подмечено, что кислота смягчает мясо, даже телятина немолодая становится очень мягкой. Но идея с бамбуковыми палочками мне понравилась. Спасибо за подсказку
ответить
Людмила Кудряшова
Я в маринад добавляю еще немного маонеза, если нет помидор, можно свежие помять, или томатную пасту, тагже отбивные делаю, даю постоять ночь в таком же маринаде.томатная ,паста, кетчуп и майтнез.плюс специи.свинина получается нежная .любая, даже и не шейка.
ответить
Я в маринад добавляю еще немного маонеза, если нет помидор, можно свежие помять, или томатную пасту, тагже отбивные делаю, даю постоять ночь в таком же маринаде.томатная ,паста, кетчуп и майтнез.плюс специи.свинина получается нежная .любая, даже и не шейка.
ответить
Gulya Sultanova
Выглядит очень красиво и аппетитно. А кому не хватает запах дымка так можно купить жидкий дым и немного сбрызнуть, мясо также можно замариновать в киви, если у некоторых получается жёстким. Люди перестаньте писать гадости, ждите лето и готовьте на костре.
ответить
Выглядит очень красиво и аппетитно. А кому не хватает запах дымка так можно купить жидкий дым и немного сбрызнуть, мясо также можно замариновать в киви, если у некоторых получается жёстким. Люди перестаньте писать гадости, ждите лето и готовьте на костре.
ответить
Татьяна Керус
Мой муж делает шашлык с растительным маслом. Но вся фишка его в том , что шашлык крутится с помощью электромотор чика и получается он сочный, равномерно прожареный, муж отдыхает за столом а мяско жарится само. Классная вещь. Выписывали по интернету.
ответить
Мой муж делает шашлык с растительным маслом. Но вся фишка его в том , что шашлык крутится с помощью электромотор чика и получается он сочный, равномерно прожареный, муж отдыхает за столом а мяско жарится само. Классная вещь. Выписывали по интернету.
ответить
Night Cat
Я почти так же сделал с безжирной свининой и у меня получились высохшее не вкусное мясо. Духовка с конвекцией. Короче либо мясо надо соответствующее, либо готовить в закрытой стеклянной жаропрочной посуде иначе вся влага уйдёт и будет мясо сухое.
ответить
Я почти так же сделал с безжирной свининой и у меня получились высохшее не вкусное мясо. Духовка с конвекцией. Короче либо мясо надо соответствующее, либо готовить в закрытой стеклянной жаропрочной посуде иначе вся влага уйдёт и будет мясо сухое.
ответить
Полина Зимарева
Очень вредные в основном рецепты . Жареное , непрожареное , зажареное . Не даром предки нам оставили пословицу щи да каша пища наша И были сильные , выносливые . А теперь все полные с кучей заболеваний внутренних органов . И всё от еды .
ответить
Очень вредные в основном рецепты . Жареное , непрожареное , зажареное . Не даром предки нам оставили пословицу щи да каша пища наша И были сильные , выносливые . А теперь все полные с кучей заболеваний внутренних органов . И всё от еды .
ответить
Natalja Kovalenko
Супер шашлык получился.Я абсолютно не умею готовить свинину, но в этот раз я приятно удивлена - мясо тает во рту :) Как раз впервые использовала функцию,Гриль , действительно 7-ми минут достаточно. Спасибо за такой замечательный рецепт
ответить
Супер шашлык получился.Я абсолютно не умею готовить свинину, но в этот раз я приятно удивлена - мясо тает во рту :) Как раз впервые использовала функцию,Гриль , действительно 7-ми минут достаточно. Спасибо за такой замечательный рецепт
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
