ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Сталик Ханкишиев
Шашлык из печени! Джигар!

Шашлык из печени! Джигар!

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Ташкент всегда славился именно шашлыками. Но особо выделялся шашлык из печени - джигар! Невероятно вкусно его готовили в Старом Городе, в махаллях, в частных кафешках, которые даже в советские времена прятались в частных дворах и домиках. Приходишь в такое полуподпольное заведение, а тебя ждет просто роскошное угощение - невероятно вкусная шурпа, хочешь из мяса, хочешь, из перепелок, плов, манты, самса и, конечно, шашлык! - А джигар есть? Шашлык из свежей печени? - Есть! - Тогда показывай дорогу! Казалось бы, а что там готовить? Нарезал курдючное сало кубиками, печень, нанизал на шампуры и на огонь! Но, как всегда - вся суть кулинарии состоит в мельчайших деталях! Как сделать из простейшего блюда шедевр? Иногда имеет смысл усложнить блюдо, чтобы получить результат еще лучше. Что если обернуть кусочки печени сальником, жировой сеткой? А что если между сеткой и печенью посыпать рубленой кинзой, черным перцем и солью? Вы знаете, как вкусно это получается? Звучит музыка в исполнении Руслана Чир-Чир и Энвера Измайлова. А вот как можно приготовить хан-кебаб: Как коптить сало
Дата: 2021-03-11

Комментарии и отзывы: 10


Сталик, дорогой мой человек, УВАЖАЕМЫЙ мой человек, я вас люблю как хорошего человека! Думаю этим все сказано! И хотелось бы сказать тост как на Кавказе! Высоко в горах, так высоко что не каждый орел захочет туда лететь, пасется стадо баранов! И пасет его красивый джигит! А вокруг стоит звенящая тишина! И вдруг среди этой звенящей тишины раздается звон мобильного телефона! Бараны подняли головы, пастух говорит - ша! Это меня! Так выпьем за то, чтоб ни один баран не помешал нашему общению! За ваше здоровье и долголетие, уважаемый Сталик! )
ответить

блин, в Ташкенте прожила 15 лет и ела на Чорсу (старый город), когда смотрю ваши ролики Сталик ака, прям ностальгия по их рынкам, торговли на базарах и конечно же вкусных блюд, которые у вас получаются ничуть не хуже традиционных!
Сделайте пожалуйста ханым которые опайки продавали на рынках в кастрюлях больших под томатным соусом с луком)

ответить

Про какие ты мой хороший красивые блюда рассказываешь. Петрушка, укроп, кинзу. Зиру ещё щас достану с чулана и печень баранью уже купил, вырезал все жилки как ты сказал и печени не осталось почти, и теперь её запекать с луком. Ты ли не охуел мужик, у кого есть щас у людей такая возможность, все твой красивые ингредиенты купить
ответить

Ассаламуалейкум Сталик ага как Ваше драгоценное здоровье? Когда вы рассказываете вспоминаю отца как в Чорсу кушали Самса заказ, сосиски с горчицы мммм а как вы вкусно готовите слов нет одни эмоции рахмат ака.
ответить

Рецепт царской еды, самый ценный по нутриентам, витаминам продукт из всех(печень, да еще и с курдюком(копченым)
Только этим блюдом можно питаться каждый день, и стать в разы здоровее

ответить

Здорово! Спасибо большое за видео! Напомнили о старом Ташкенте, Сагбан. В любое время дня и ночи. А вот мне джигар всега нравился с кровью, пальчики оближешь. Катта рахмат ока!
ответить

Пусть Аллах сделает Вас поваром в райской долине под названием 'Адн (Эдем ) за ваши старания.
Высший пилотаж! я прям своего отца вспомнил. Спасибо вам!

ответить

Какая Фуа -гра. баранья печень сальник соль и кинза -самое идеальное блюдо что мог придумать человек! здоровье Вам Сталик здоровье родным.
ответить

Когда нибудь про вас скажут: философ, просветитель, врачеватель человеческих душ, и гений обработки, приготовления и подачи мясных блюд.
ответить

Сталик, все просто огонь. Вот только в Польше баранину найти оч трудно, тем более на севере Польши. А сетку бараньюили курдюк. Вообще труба
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала