Нарын в россии. Дачный ответ и его кулинарная книга! Межнациональный рецепт
содержание видео
Дата: 2021-03-11
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Nusratullaxo'ja
В животе нарын превращается в то же, что и при еде бешбармака. Но почему тесто и мясо мелко нарезаются? Это илтифот - уважение к едоку, раньше люди, без стоматологии, просто лишались со временем зубов, чем старше человек, тем меньше зубов вплоть до их отсутствия. Даже если у тебя достаточно зубов, нарын можно прогладывать не разжевывая. За один приём, поглощать большой объем пищи грешили обжоры. Для таких нарын был просто находкой. А вообще нарын, это издавна статусное блюдо, его готовили особо уважаемым и великовозрастным. Оно же втройне трудозатратно, чем тот же бешбармак или шилпидок.
ответить
В животе нарын превращается в то же, что и при еде бешбармака. Но почему тесто и мясо мелко нарезаются? Это илтифот - уважение к едоку, раньше люди, без стоматологии, просто лишались со временем зубов, чем старше человек, тем меньше зубов вплоть до их отсутствия. Даже если у тебя достаточно зубов, нарын можно прогладывать не разжевывая. За один приём, поглощать большой объем пищи грешили обжоры. Для таких нарын был просто находкой. А вообще нарын, это издавна статусное блюдо, его готовили особо уважаемым и великовозрастным. Оно же втройне трудозатратно, чем тот же бешбармак или шилпидок.
ответить
Natascha
Нарын. в Киргизии это город такой есть в горах. А вот чтобы блюдо так называли - не знала. Ну это блюдо подобие бешпармака, приблизительно.
А вот насчёт сухого мяса. Я выросла в Киргизии, пару километров от Бишкека ближе к горам тянь-шаня. Родители моей подружки тоже сушили мясо, но кусках тогого мяса всегда ползали черви, как же такое можно есть? Для меня это было дико.
ответить
Нарын. в Киргизии это город такой есть в горах. А вот чтобы блюдо так называли - не знала. Ну это блюдо подобие бешпармака, приблизительно.
А вот насчёт сухого мяса. Я выросла в Киргизии, пару километров от Бишкека ближе к горам тянь-шаня. Родители моей подружки тоже сушили мясо, но кусках тогого мяса всегда ползали черви, как же такое можно есть? Для меня это было дико.
ответить
Nusratullaxo'ja
Если посмотреть, готовка теста проходит этапы казахского и киргизкого беш бармаков. В казахском тесто подаётся нарезанными изначально прямоугольниками, но отваренное тесто проходит процесс кулчатой, т. е. обмазывается раст. маслом. В киргизком кульчатай нарезается лентами, и уже подаётся на стол. А в нарыне, ленты шинкуются в мелкую лапшу.
ответить
Если посмотреть, готовка теста проходит этапы казахского и киргизкого беш бармаков. В казахском тесто подаётся нарезанными изначально прямоугольниками, но отваренное тесто проходит процесс кулчатой, т. е. обмазывается раст. маслом. В киргизком кульчатай нарезается лентами, и уже подаётся на стол. А в нарыне, ленты шинкуются в мелкую лапшу.
ответить
Gulnara
Великолепно, браво, но у нас в Казахстане большинство казах, Нарын готовят после бешпармака. Готовят бешпармак, а на следующий день если остаётся бешпармак его мелко нарезают и мясо и тесто и в сорпу, подогревают и доедают и говорят будешь нарын, значит остатки бешпармака. А ваш нарын, я прям чуть слюной не подавилась, это высше всех похвал.
ответить
Великолепно, браво, но у нас в Казахстане большинство казах, Нарын готовят после бешпармака. Готовят бешпармак, а на следующий день если остаётся бешпармак его мелко нарезают и мясо и тесто и в сорпу, подогревают и доедают и говорят будешь нарын, значит остатки бешпармака. А ваш нарын, я прям чуть слюной не подавилась, это высше всех похвал.
ответить
Zugzwang
Нарын по азербайджански мелкий, маленький. Название крепости в Дербенте Нарын кала, что значит малая крепость. Или например по азерб. говорят йахыш йахыр нарын-нарын, что значит дождь идёт мало по малу, моросит. Интересно что нарын значит на кыпчакских языках?
ответить
Нарын по азербайджански мелкий, маленький. Название крепости в Дербенте Нарын кала, что значит малая крепость. Или например по азерб. говорят йахыш йахыр нарын-нарын, что значит дождь идёт мало по малу, моросит. Интересно что нарын значит на кыпчакских языках?
ответить
Леонид
Здравствуйте, Сталик-ака! Ваши рецепты-супер! Спасибо Вам за интересные рассказы о разных блюдах и дай Бог Вам здоровья и успехов: )Простите заранее глупый вопрос, но можно ли заменить муку сорта дурум манкой марки Т?
ответить
Здравствуйте, Сталик-ака! Ваши рецепты-супер! Спасибо Вам за интересные рассказы о разных блюдах и дай Бог Вам здоровья и успехов: )Простите заранее глупый вопрос, но можно ли заменить муку сорта дурум манкой марки Т?
ответить
ab111
Ну что ж. Макароны по-флотски + говяжий бульон! все понятно. В презентабельной видео-подаче)
Когда в воинской части проверка по тылу и у прапоров нет возможности воровать, во многих в/ч готовились блюда совсем не хуже)
ответить
Ну что ж. Макароны по-флотски + говяжий бульон! все понятно. В презентабельной видео-подаче)
Когда в воинской части проверка по тылу и у прапоров нет возможности воровать, во многих в/ч готовились блюда совсем не хуже)
ответить
Andrey
Добрый вечер. 11 лет просмотра передач Сталика. И тут у меня вздрогнуло! Ведь у Ведущего уровень качества подачи контента - Не изменился! А я на этих видосах провел 10000 часов на кухне! Любим, уважаем, Дорогой наш Сталик! :)
ответить
Добрый вечер. 11 лет просмотра передач Сталика. И тут у меня вздрогнуло! Ведь у Ведущего уровень качества подачи контента - Не изменился! А я на этих видосах провел 10000 часов на кухне! Любим, уважаем, Дорогой наш Сталик! :)
ответить
Tomas
У нас в Кыргызстане это блюдо называется Беш бармак (Переводится как Пять пальцев) - Так как мясо и тесто палцами - руками перемешивают! А насчет названия Нарын я думал его придумали в Нарынской области )
ответить
У нас в Кыргызстане это блюдо называется Беш бармак (Переводится как Пять пальцев) - Так как мясо и тесто палцами - руками перемешивают! А насчет названия Нарын я думал его придумали в Нарынской области )
ответить
Emira
Как раздразнили, посмотрев Ваш ролик как будто то бы отведала вкуснейшего, Нарына, Спасибо Вам за рецепты, за Ваши рассказы, за красивую подачу! Вы делаете нашу жизнь лучше!
ответить
Как раздразнили, посмотрев Ваш ролик как будто то бы отведала вкуснейшего, Нарына, Спасибо Вам за рецепты, за Ваши рассказы, за красивую подачу! Вы делаете нашу жизнь лучше!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
