Выпечка индюка со специями и пряностями! Battle: кулинарный канал vs gordon ramsay
содержание видео
Дата: 2021-03-11
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Zilol
Да что вы все прицепились к названию ролика?
Вам человек объясняет теорию, показывает практику здорового и вкусного питания и еще, по ходу, рассказывает интересные истории. А вы)
По поводу Гордона Рамзи. Я посмотрел его технологию, по выпечке индейки. Ролик называется Рождественская индейка по рецепту Гордона Рамзи. У Рамзи, индейку предполагается употреблять поливая соусом, что бы придать вкус пресному мясу. Его соус, с трюфелями, дороже самой индейки. Но если вы попробуете мясо без соуса, то оно будет пресным и очень невкусным!
А у Сталика мясо индейки, к моменту приготовления, уже насыщено вкусом и ароматами. Оно вкусно само по себе. Эта индейка самодостаточна. Ей не нужна свита! И это понятно даже мне - кулинару любителю.
P. S. Если Гордон Рамзи, когда нибудь, приедет к нам в Ташкент. То он, узнает много полезного для себя у наших поваров, для которых Мишлен - это просто автомобильная шина)
ответить
Да что вы все прицепились к названию ролика?
Вам человек объясняет теорию, показывает практику здорового и вкусного питания и еще, по ходу, рассказывает интересные истории. А вы)
По поводу Гордона Рамзи. Я посмотрел его технологию, по выпечке индейки. Ролик называется Рождественская индейка по рецепту Гордона Рамзи. У Рамзи, индейку предполагается употреблять поливая соусом, что бы придать вкус пресному мясу. Его соус, с трюфелями, дороже самой индейки. Но если вы попробуете мясо без соуса, то оно будет пресным и очень невкусным!
А у Сталика мясо индейки, к моменту приготовления, уже насыщено вкусом и ароматами. Оно вкусно само по себе. Эта индейка самодостаточна. Ей не нужна свита! И это понятно даже мне - кулинару любителю.
P. S. Если Гордон Рамзи, когда нибудь, приедет к нам в Ташкент. То он, узнает много полезного для себя у наших поваров, для которых Мишлен - это просто автомобильная шина)
ответить
Natali
Здравствуйте Сталик
Спасибо большое за этот рецепт
Был у нас вот такой же индюк только весом в 6, 5 килограмм! На немецкое Рождество
Только вот рецепта и умения его вот так бесподобно
Приготовить у меня не было: -(
Но ничего, в следующий раз!
А недавно готовила котлеты по вашему рецепту и с вашими секретами!
Очень вкусно получилось! Понравилось и мужу и нашим детям!
Хочу на этой недели приготовить вкусный рассольник по вашему рецепту.
Но надо ещё подождать, так как мой любимый мясник режет скот по пятницам и субботам ( говядина баранина)
Обязательно потом напишу!
Спасибо вам ещё раз!
ответить
Здравствуйте Сталик
Спасибо большое за этот рецепт
Был у нас вот такой же индюк только весом в 6, 5 килограмм! На немецкое Рождество
Только вот рецепта и умения его вот так бесподобно
Приготовить у меня не было: -(
Но ничего, в следующий раз!
А недавно готовила котлеты по вашему рецепту и с вашими секретами!
Очень вкусно получилось! Понравилось и мужу и нашим детям!
Хочу на этой недели приготовить вкусный рассольник по вашему рецепту.
Но надо ещё подождать, так как мой любимый мясник режет скот по пятницам и субботам ( говядина баранина)
Обязательно потом напишу!
Спасибо вам ещё раз!
ответить
Sergey
Добрый день, Сталик! А я по Вашему рецепту вместо индюка подготавливаю свинину. Пробовал и шею, и окорок, и лопаточную часть, куском 2-4 кг. все вкусно получается. После маринования готовлю в су-виде при температуре 68 градусов С. Часов 10-15. Начинал по рекомендованному времени в рецептах, которое зависит от толщины и вида мяса. Но потом для себя вывел время от 10 до 18 часов. После охлаждения режется тонкими, почти прозрачными пластинами. Для бутерброда на завтрак самый раз. Спасибо Вам за рецепты и рассказы, здоровья Вам и Вашим близким!
ответить
Добрый день, Сталик! А я по Вашему рецепту вместо индюка подготавливаю свинину. Пробовал и шею, и окорок, и лопаточную часть, куском 2-4 кг. все вкусно получается. После маринования готовлю в су-виде при температуре 68 градусов С. Часов 10-15. Начинал по рекомендованному времени в рецептах, которое зависит от толщины и вида мяса. Но потом для себя вывел время от 10 до 18 часов. После охлаждения режется тонкими, почти прозрачными пластинами. Для бутерброда на завтрак самый раз. Спасибо Вам за рецепты и рассказы, здоровья Вам и Вашим близким!
ответить
Дильфуза
Купили как-то на новый год индюка, вымачивали его неделю, потом вместе с детьми фаршировали и обмазывали) дети улюлюкали и даже назвали индюка Павлончиком) и когда мы открыли духовку и попробовали его туда впихнуть, эта нехорошая птичка которая мгновенно поменяла вид в устах всех членов семьи. не влезла в нашу стандартную духовку) настроение было испорчено. папа побежал на базар и купил завалявшегося барана, из которого сделали шашлык)
Отличный рецепт Сталик ака, но точно для нее нужно новая духовка)
Спасибо)
ответить
Купили как-то на новый год индюка, вымачивали его неделю, потом вместе с детьми фаршировали и обмазывали) дети улюлюкали и даже назвали индюка Павлончиком) и когда мы открыли духовку и попробовали его туда впихнуть, эта нехорошая птичка которая мгновенно поменяла вид в устах всех членов семьи. не влезла в нашу стандартную духовку) настроение было испорчено. папа побежал на базар и купил завалявшегося барана, из которого сделали шашлык)
Отличный рецепт Сталик ака, но точно для нее нужно новая духовка)
Спасибо)
ответить
Максим
Уважаймый Сталик. не обращайте внимания на неодыкватные коменты! на дураков не обижаются, и перед ними не оправдываются)в каждом деле будут коментаторы диванные эксперты)а сами себе даже яйцо не могут пожарить! многому научился у вас. с уважением начинающий повар из Казахстана, города Жезказган! одно печально ваши книги у нас не продают, а через интернет очень дорого. всего вам хорошего, дай бог вам здоровья, мир вашему дому)и больше рецептов
ответить
Уважаймый Сталик. не обращайте внимания на неодыкватные коменты! на дураков не обижаются, и перед ними не оправдываются)в каждом деле будут коментаторы диванные эксперты)а сами себе даже яйцо не могут пожарить! многому научился у вас. с уважением начинающий повар из Казахстана, города Жезказган! одно печально ваши книги у нас не продают, а через интернет очень дорого. всего вам хорошего, дай бог вам здоровья, мир вашему дому)и больше рецептов
ответить
Шаварш
Спасибо Вам! Весь процесс приготовления, потрясающий по качеству, стерильности и вкусу! Спасибо и Губат-муаллим! Как то раз я писал Вам. не подобающие замечания, о чём жалел много раз, особенно после Вашего мудрого ответа! Прошу великодушно меня извинить! Здоровья желаю Вам и неутомимости в творчестве. это очень помогает тем, кто разделяет, схожий с Вашим, подход к изысканной кухне! Спасибо маэстро!
ответить
Спасибо Вам! Весь процесс приготовления, потрясающий по качеству, стерильности и вкусу! Спасибо и Губат-муаллим! Как то раз я писал Вам. не подобающие замечания, о чём жалел много раз, особенно после Вашего мудрого ответа! Прошу великодушно меня извинить! Здоровья желаю Вам и неутомимости в творчестве. это очень помогает тем, кто разделяет, схожий с Вашим, подход к изысканной кухне! Спасибо маэстро!
ответить
Светлана
У Вас всегда так интересно и вкусно. Объеденье! А вот и мой совет. В любой маринад вместо уксусной эссенции можно добавлять еще и настоящий натуральный уксус. Хорошо. если это огуречный, пряный или винный уксус. Но только уксус должен быть качественным Это очень вкусно и нежно. Намного нежнее, чем с обычным уксусом. Мы делаем уксус сами, поэтому я это знаю хорошо.
ответить
У Вас всегда так интересно и вкусно. Объеденье! А вот и мой совет. В любой маринад вместо уксусной эссенции можно добавлять еще и настоящий натуральный уксус. Хорошо. если это огуречный, пряный или винный уксус. Но только уксус должен быть качественным Это очень вкусно и нежно. Намного нежнее, чем с обычным уксусом. Мы делаем уксус сами, поэтому я это знаю хорошо.
ответить
Гладышев
Уважаемый Сталик! Я хотел бы вкусить плов в вашем исполнении, консервированный, приготовленный в автоклаве, или другим способом. Такой, который можно сохранить, или употреблять как завтрак туриста. И непременно хочется, чтобы плов был рассыпчатый. Думаю и многим людям будет это очень интересно, любопытно и вкусно. С благодарностью за ваши труды!
ответить
Уважаемый Сталик! Я хотел бы вкусить плов в вашем исполнении, консервированный, приготовленный в автоклаве, или другим способом. Такой, который можно сохранить, или употреблять как завтрак туриста. И непременно хочется, чтобы плов был рассыпчатый. Думаю и многим людям будет это очень интересно, любопытно и вкусно. С благодарностью за ваши труды!
ответить
Andrew
Есть вопрос, уважаемый Сталик. Вот он, наш герой - индюк массой пять кило. Рассола вы делаете ровно столько же - пять литров. Но ведь пять кило индюка - это не только мясо, которое насытится ингредиентами рассола, это ещё и некоторое количество костей. Не надо ли сделать поправку на кости и слегка уменьшить количество воды, как вы считаете?
ответить
Есть вопрос, уважаемый Сталик. Вот он, наш герой - индюк массой пять кило. Рассола вы делаете ровно столько же - пять литров. Но ведь пять кило индюка - это не только мясо, которое насытится ингредиентами рассола, это ещё и некоторое количество костей. Не надо ли сделать поправку на кости и слегка уменьшить количество воды, как вы считаете?
ответить
Gamover18
Доброго времени суток Маэстро кулинарии. Посмотрел очередной шедевр вашего искусства, как всегда на высоте. Не могли бы вы приготовить рецепт приготовления на углях такой простой, но очень вкусной рыбы, как скумбрия. Очень хотелось бы узнать ваш рецепт приготовления. Здоровья вам и неисчерпаемых кулинарных рецептов
ответить
Доброго времени суток Маэстро кулинарии. Посмотрел очередной шедевр вашего искусства, как всегда на высоте. Не могли бы вы приготовить рецепт приготовления на углях такой простой, но очень вкусной рыбы, как скумбрия. Очень хотелось бы узнать ваш рецепт приготовления. Здоровья вам и неисчерпаемых кулинарных рецептов
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
