Два КАВКАЗСКИХ СОУСА - ткемали и асызбал Идеально к мясу
содержание видео
Дата: 2021-03-13
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Vanya
Для тех кто желает аутентичный рецепт. Алыча - 4 кг.
2 - 3 головки чеснока
по 2 пучка кинзы и укропа
1- 2 стручка горького красного перца
2 ст. л. соли
1, 5 стакана сахара
Или сахар, соль по вкусу
Зелень порезать
Чеснок и перец через мясорубку
Алычу залить водой чтобы скрыло, проварить до мягкости, протереть через сито или дуршлаг, шкурки не должны попасть в соус
Массу проварить 10 минут (мешать) + чеснок, перец, соль, сахар и еще варить 20 - 30 минут
За 5 минут до конца добавить зелень
Закатать в стер. банки
ответить
Для тех кто желает аутентичный рецепт. Алыча - 4 кг.
2 - 3 головки чеснока
по 2 пучка кинзы и укропа
1- 2 стручка горького красного перца
2 ст. л. соли
1, 5 стакана сахара
Или сахар, соль по вкусу
Зелень порезать
Чеснок и перец через мясорубку
Алычу залить водой чтобы скрыло, проварить до мягкости, протереть через сито или дуршлаг, шкурки не должны попасть в соус
Массу проварить 10 минут (мешать) + чеснок, перец, соль, сахар и еще варить 20 - 30 минут
За 5 минут до конца добавить зелень
Закатать в стер. банки
ответить
gregory
Как всегда спасибо за рецепт, Илья Исаакович! .С самого детства я ненавидел этот фиолетовый базилик, в 90-е у бабушки рос для красоты, она даже не знала что его в пищу можно использовать, на него даже осы не садились и рядом ни летали. Может что-то со мной не так, готов принять, хочу понять, я один его ненавижу этот базилик? Причем зеленый отлично заходит. Простите, я хейтер фиолетового базилика,
но не зоны Лазерсона)
ответить
Как всегда спасибо за рецепт, Илья Исаакович! .С самого детства я ненавидел этот фиолетовый базилик, в 90-е у бабушки рос для красоты, она даже не знала что его в пищу можно использовать, на него даже осы не садились и рядом ни летали. Может что-то со мной не так, готов принять, хочу понять, я один его ненавижу этот базилик? Причем зеленый отлично заходит. Простите, я хейтер фиолетового базилика,
но не зоны Лазерсона)
ответить
Игорь
Привет Всем! И не применно ГЛАВНЫЙ привет шеф повару! ВОПРОС: Готовил я, как то два соуса. Один получился, а второй не очень. Ткемали просто пальчики оближешь, но пришлось регулировать сахар. А вот асызбал не как не хотел принимать остроту. И чеснок, и Чили, а он все такой же кислый. Кто сталкивался, подскажите в чем я ошибся. За ранее огромное спасибо.
ответить
Привет Всем! И не применно ГЛАВНЫЙ привет шеф повару! ВОПРОС: Готовил я, как то два соуса. Один получился, а второй не очень. Ткемали просто пальчики оближешь, но пришлось регулировать сахар. А вот асызбал не как не хотел принимать остроту. И чеснок, и Чили, а он все такой же кислый. Кто сталкивался, подскажите в чем я ошибся. За ранее огромное спасибо.
ответить
Andrey
У меня 3 любимых повара, Вы, Емельяненко и Серж Маркович. Он тоже хулиган и балагур. Требую видео где вы все втроём вкусно готовите и угораете друг над другом и процессом готовки
ответить
У меня 3 любимых повара, Вы, Емельяненко и Серж Маркович. Он тоже хулиган и балагур. Требую видео где вы все втроём вкусно готовите и угораете друг над другом и процессом готовки
ответить
Zurab
это ткемали сказали вы. При великом уважении к вам, это не ткемали. 3 самых главных ингредиентов отсутствуют, и технология протирки плода абсолютно неправильная/неприемлемая.
ответить
это ткемали сказали вы. При великом уважении к вам, это не ткемали. 3 самых главных ингредиентов отсутствуют, и технология протирки плода абсолютно неправильная/неприемлемая.
ответить
food
Дорогой Илья, при всем уважении, Грузинский и Абхазский отдельно это не правильно. Абхазия это регион грузии, как и другие регионы. Надеюсь это была не намеренная ошибка.
ответить
Дорогой Илья, при всем уважении, Грузинский и Абхазский отдельно это не правильно. Абхазия это регион грузии, как и другие регионы. Надеюсь это была не намеренная ошибка.
ответить
Николай
Можете закидать меня тапками - но я никогда не понимал кайф ткемали. Разный пробовал, и с мясом и просто - с лавашиком. Вообще не понимаю цимес. то ли делло аджичка)
ответить
Можете закидать меня тапками - но я никогда не понимал кайф ткемали. Разный пробовал, и с мясом и просто - с лавашиком. Вообще не понимаю цимес. то ли делло аджичка)
ответить
Рита
ИЛЬЯ, при вашей дегустации ПРОСТО ПРОГЛОТИЛА СЛЮНУ ПОШЛА НА РЫНОК ЗА ИНГРИДИЕНТАМИ
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВИДЕО ШЕДЕВР, ЗА ВАШ РЕЦЕПТ СОУСОВ
всегда с вами- БАБА РИТА
ответить
ИЛЬЯ, при вашей дегустации ПРОСТО ПРОГЛОТИЛА СЛЮНУ ПОШЛА НА РЫНОК ЗА ИНГРИДИЕНТАМИ
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВИДЕО ШЕДЕВР, ЗА ВАШ РЕЦЕПТ СОУСОВ
всегда с вами- БАБА РИТА
ответить
Анна
Здравствуйте Илья. Спасибо вам большое за рецепт приготовления соусов вашим способом. Обязательно приготовлю, очень люблю соус ткемали. Удачи вам и здоровья
ответить
Здравствуйте Илья. Спасибо вам большое за рецепт приготовления соусов вашим способом. Обязательно приготовлю, очень люблю соус ткемали. Удачи вам и здоровья
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
20:56
33:1
