Домашний ЙОГУРТ без приборов и УНИВЕРСАЛЬНЫЙ соус Хайдари
содержание видео
Дата: 2021-03-13
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Алексей
Домашний йогурт, приготовленный из молока и закваски Эвиталия, имеет нежный приятный вкус, кефирно-сметанную консистенцию.
В зависимости от того, какой жирности использовать молоко, немного меняется вкус йогурта: чем больше жирность молока, тем более сливочный вкус имеет йогурт, но при этом естественно повышается жирность и самого йогурта.
Готовый йогурт можно употреблять с фруктами, заправлять супы и салаты, использовать как соус, например, с чесноком и травами. Ниже приведена подробная инструкция по приготовлению домашнего йогурта из Эвиталии.
Ингредиенты:
1 л молока любой жирности (или то количество молока, которое помещается в вашу йогуртницу)
1 аптечная закваска Эвиталия
Приготовление:
• Температура молока для сквашивания должна быть от 20 до 40 градусов (я обычно использую молоко комнатной температуры). Влить молоко в одну из баночек. Оставшееся молоко влить, например, в кувшин. Если вы используете стериллизованное или ультрапастеризованное молоко (которое хранится 6 мес.), его кипятить не нужно, достаточно вскрыть новый пакет. Если же вы используете пастеризованное молоко, его предварительно необходимо вскипятить, а затем остудить до 40 градусов или до компнатной температуры.
• Вскрыть ампулу с закваской. Наполнить на 2/3 молоком, закрыть крышечку и тщательно взболтать.
• Влить содержимое ампулы в баночку с молоком, тщательно перемешать ложкой.
• Затем влить баночку в кувшин с молоком, тщательно перемешать ложкой.
• Разлить молоко с закваской по баночкам.
• Накрыть крышками (или как написано в инструкции к вашей йогуртнице) и поставить в йогуртницу на 10-12 часов сквашиваться.
• Затем убрать в холодильник на пару часов, чтобы остановить процесс сквашивания. Йогурт готов! Часть готового йогурта может быть использована для последующей закваски. Для этого необходимо повторить все этапы, заменив сухую закваску половиной баночки готового йогурта и сократив время сквашивания в йогрутнице до 6-8 часов. Срок хранения йогурта для употребления – 7 дней в холодильнике. Срок хранения йогурта как закваски – 18 дней в холодильнике.
ответить
Домашний йогурт, приготовленный из молока и закваски Эвиталия, имеет нежный приятный вкус, кефирно-сметанную консистенцию.
В зависимости от того, какой жирности использовать молоко, немного меняется вкус йогурта: чем больше жирность молока, тем более сливочный вкус имеет йогурт, но при этом естественно повышается жирность и самого йогурта.
Готовый йогурт можно употреблять с фруктами, заправлять супы и салаты, использовать как соус, например, с чесноком и травами. Ниже приведена подробная инструкция по приготовлению домашнего йогурта из Эвиталии.
Ингредиенты:
1 л молока любой жирности (или то количество молока, которое помещается в вашу йогуртницу)
1 аптечная закваска Эвиталия
Приготовление:
• Температура молока для сквашивания должна быть от 20 до 40 градусов (я обычно использую молоко комнатной температуры). Влить молоко в одну из баночек. Оставшееся молоко влить, например, в кувшин. Если вы используете стериллизованное или ультрапастеризованное молоко (которое хранится 6 мес.), его кипятить не нужно, достаточно вскрыть новый пакет. Если же вы используете пастеризованное молоко, его предварительно необходимо вскипятить, а затем остудить до 40 градусов или до компнатной температуры.
• Вскрыть ампулу с закваской. Наполнить на 2/3 молоком, закрыть крышечку и тщательно взболтать.
• Влить содержимое ампулы в баночку с молоком, тщательно перемешать ложкой.
• Затем влить баночку в кувшин с молоком, тщательно перемешать ложкой.
• Разлить молоко с закваской по баночкам.
• Накрыть крышками (или как написано в инструкции к вашей йогуртнице) и поставить в йогуртницу на 10-12 часов сквашиваться.
• Затем убрать в холодильник на пару часов, чтобы остановить процесс сквашивания. Йогурт готов! Часть готового йогурта может быть использована для последующей закваски. Для этого необходимо повторить все этапы, заменив сухую закваску половиной баночки готового йогурта и сократив время сквашивания в йогрутнице до 6-8 часов. Срок хранения йогурта для употребления – 7 дней в холодильнике. Срок хранения йогурта как закваски – 18 дней в холодильнике.
ответить
миха
Йогурт (греческий или турецкий, у нас недалеко они оба килограмовыми(и меньше тоже) банками и обезжиренный и нормальный тоже свободно и всегда продаётся ) в него замешиваешь (по вкусу) пасту Харисса (тоже легко доступна) и вуаля - суперистический соус(в Марроканском стиле) ко всему готов!
ответить
Йогурт (греческий или турецкий, у нас недалеко они оба килограмовыми(и меньше тоже) банками и обезжиренный и нормальный тоже свободно и всегда продаётся ) в него замешиваешь (по вкусу) пасту Харисса (тоже легко доступна) и вуаля - суперистический соус(в Марроканском стиле) ко всему готов!
ответить
Сергей
Покупаю у бабушки в соседнем селе парное молоко сначала ставлю в холодильник и утром получается очень вкусное прохладное молоко, без ультра пастеризаций, а если его поставить в теплое место оно скисает без всяких заквасок и получается простокваша или творог
ответить
Покупаю у бабушки в соседнем селе парное молоко сначала ставлю в холодильник и утром получается очень вкусное прохладное молоко, без ультра пастеризаций, а если его поставить в теплое место оно скисает без всяких заквасок и получается простокваша или творог
ответить
for
Спасибо вам за новый рецепт соуса с уважением к вам Ирина. У меня к вам просьба огромная, пожалуйста, покажите нормальные человеческие гамургеры. А то у меня внуки ходят в магдональдс и вы сами понимаете какие там гамбургеры. Только деньги отдают.
ответить
Спасибо вам за новый рецепт соуса с уважением к вам Ирина. У меня к вам просьба огромная, пожалуйста, покажите нормальные человеческие гамургеры. А то у меня внуки ходят в магдональдс и вы сами понимаете какие там гамбургеры. Только деньги отдают.
ответить
dmitvp
отличная закваска, греческий йогурт получается великолепный. и. можно на остаточном йогурте снова и снова квасить молоко без изменения конечного продукта. таким образом, одного пакетика хватить пока не надоест)
ответить
отличная закваска, греческий йогурт получается великолепный. и. можно на остаточном йогурте снова и снова квасить молоко без изменения конечного продукта. таким образом, одного пакетика хватить пока не надоест)
ответить
Н. М.
Воооот! Когда женщина просит шубу - она не капризная, а хозяйственная: Милый, купи шубу, а то мне йогурт готовить не в чем! А еще огурчики-помидорчики консервировать под шубой)
ответить
Воооот! Когда женщина просит шубу - она не капризная, а хозяйственная: Милый, купи шубу, а то мне йогурт готовить не в чем! А еще огурчики-помидорчики консервировать под шубой)
ответить
Александр
Илья, можно вопрос не в тему? Просто я 30 лет живу далеко от России, а у меня знакомая оборудует кухню, вопрос к профи, каких фирм сковородки брать на российском рынке?
ответить
Илья, можно вопрос не в тему? Просто я 30 лет живу далеко от России, а у меня знакомая оборудует кухню, вопрос к профи, каких фирм сковородки брать на российском рынке?
ответить
qwert
так же мацони делают в теплое молоко добавляют сметану, можно йогурт добавить, получится домашний йогурт, молоко подогреть обязательно, и далее как шеф делал.
ответить
так же мацони делают в теплое молоко добавляют сметану, можно йогурт добавить, получится домашний йогурт, молоко подогреть обязательно, и далее как шеф делал.
ответить
Alexey
Остался нераскрытым вопрос о мяте: перечная или мелисса. Думаю вторая, раз есть сок лимона, но может шеф уточнит, вдруг нужна морозная свежесть перечной?
ответить
Остался нераскрытым вопрос о мяте: перечная или мелисса. Думаю вторая, раз есть сок лимона, но может шеф уточнит, вдруг нужна морозная свежесть перечной?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
20:56
33:1
