Эксперимент - САМОЕ МЯГКОЕ МЯСО! 3 метода маринования говядины
содержание видео
Дата: 2021-03-13
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
МУЖИК
Приветствую, Илья Исаакович! Спасибо за Вашу работу! Реально интересно и поучительно, а самое главное доступно и с идеальной подачей в стиле нашего в доску ) Купил себе вакууматор, стейки уже в морозилке по Вашему рецепту, завтра на газовом гриле пожарю, думаю будет супер! Хотелось бы теперь видео с практическими советами по применению вакууматора и примерными сроками хранения продукта под вакуумом. Понять концепцию, так сказать; )
ответить
Приветствую, Илья Исаакович! Спасибо за Вашу работу! Реально интересно и поучительно, а самое главное доступно и с идеальной подачей в стиле нашего в доску ) Купил себе вакууматор, стейки уже в морозилке по Вашему рецепту, завтра на газовом гриле пожарю, думаю будет супер! Хотелось бы теперь видео с практическими советами по применению вакууматора и примерными сроками хранения продукта под вакуумом. Понять концепцию, так сказать; )
ответить
Irina
Можно побить молоточком мясника, так гораздо проще, а потом мариновать на свой вкус. При заморозке, мясо теряет свои вкусовые качества, а если это мясо уже было заморожено и морозить его второй раз, это будет уже не мясо.
Раньше делали молоточки с двух сторон зубчики, с одной мелкие, а с другой по крупнее. Из самого твёрдого мяса, можно сделать так, что во рту будет таять.
ответить
Можно побить молоточком мясника, так гораздо проще, а потом мариновать на свой вкус. При заморозке, мясо теряет свои вкусовые качества, а если это мясо уже было заморожено и морозить его второй раз, это будет уже не мясо.
Раньше делали молоточки с двух сторон зубчики, с одной мелкие, а с другой по крупнее. Из самого твёрдого мяса, можно сделать так, что во рту будет таять.
ответить
Марина
Здравствуйте, спасибо за обучение. как же я люблю смотреть Вас и ваши видео, обожаю вашу доченьку.
А ещё скучаю по старым роликам прежнего канала и особенно по музыке которая сопровождала начало роликов, сначала появлялся дом и музыка. ммммм
ответить
Здравствуйте, спасибо за обучение. как же я люблю смотреть Вас и ваши видео, обожаю вашу доченьку.
А ещё скучаю по старым роликам прежнего канала и особенно по музыке которая сопровождала начало роликов, сначала появлялся дом и музыка. ммммм
ответить
Муся
Обожаю Лазерсона. Очень часто готовлю по его рецептам. И ни разу не было плохо! Вчера делала борщ без картофеля и куриные котлетки! Ум отъесть, что за прелесть получается! Но данный выпуск позволю покритиковать ибо нудно очень.
ответить
Обожаю Лазерсона. Очень часто готовлю по его рецептам. И ни разу не было плохо! Вчера делала борщ без картофеля и куриные котлетки! Ум отъесть, что за прелесть получается! Но данный выпуск позволю покритиковать ибо нудно очень.
ответить
Kloun
Мироторг это сделал за вас просто слейте 2-3 литра воды, которую вы купили в магазине. При ом, что если у вас. Ещё остались деньги на ребай То пожалуйста сознайтесь в ближайшую прокуратуру.
ответить
Мироторг это сделал за вас просто слейте 2-3 литра воды, которую вы купили в магазине. При ом, что если у вас. Ещё остались деньги на ребай То пожалуйста сознайтесь в ближайшую прокуратуру.
ответить
Linda
Спасибо, Илья! Очень познавательно! Но Вы не сказали, сколько можно хранить в морозилке мясо в маринаде ( в вакууме? Если, например, маринад томатный сок и раст. масло.
ответить
Спасибо, Илья! Очень познавательно! Но Вы не сказали, сколько можно хранить в морозилке мясо в маринаде ( в вакууме? Если, например, маринад томатный сок и раст. масло.
ответить
Alex
Стейк из бедра - ЖОПА.
А уважаемый Шеф Илья Ицхаакович не ЖОПА, а самый лучший и самый нужный участок туловища!
Вакуумоз для этой истории это всегда то, что надо.
ответить
Стейк из бедра - ЖОПА.
А уважаемый Шеф Илья Ицхаакович не ЖОПА, а самый лучший и самый нужный участок туловища!
Вакуумоз для этой истории это всегда то, что надо.
ответить
Анна
Здравствуйте Илья и Соня. Спасибо вам большое за информацию о правильном и более мягком приготовлении стейка. Очень полезная информация. Удачи вам и здоровья
ответить
Здравствуйте Илья и Соня. Спасибо вам большое за информацию о правильном и более мягком приготовлении стейка. Очень полезная информация. Удачи вам и здоровья
ответить
Ирина
Но когда мясо размораживается из него уходит сок из разорванных волокон мяса. Пусть мягкое, но я так и не поняла почему оно осталось сочным.
ответить
Но когда мясо размораживается из него уходит сок из разорванных волокон мяса. Пусть мягкое, но я так и не поняла почему оно осталось сочным.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
