• Транспорт • Мода • Рецепты • Блоги • Охота • Путешествия • Спорт • Веселье • Своими Руками • IT • Знания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Зона Лазерсона
Идеальная ПРОПОРЦИЯ ОЛИВЬЕ и главный секрет Лазерсона! Версия С ШАМПАНСКИМ!

Идеальная ПРОПОРЦИЯ ОЛИВЬЕ и главный секрет Лазерсона! Версия С ШАМПАНСКИМ!

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 3.6; Голоса: 3
курица ( как сварить - ) - картофель ( в конце варки - немного уксуса) - морковь - соленые огурцы - горошек - яйца вареные - желе из шампанского (на 1 стакан - 1 ч. л. с горкой желатина. Желатин немного замочить в воде) - майонез - соль - зеленый лук, перепелиные яйца для украшения Виктория: Лазерсон, конечно авторитет и дока в кулинарии. Мне очень нравится и смотреть и учиться у него. Я тоже профессионал в этой области. И смею вас уверить, что картошки 1, 5 стакана много по отношению к другим ингредиентам. Оливье вкусный, когда в нём больше мясного продукта и яйца. Это моё мнение, как профессионала.
Дата: 2021-03-13

Комментарии и отзывы: 9


Исправлю не идеальные пропорции до идеальных! Начну с того что этот салат любит яйца! На такое количество вы совсем уж по-Лазерсонски положили скудно полтора яйца -- извините, но это больно! Оставим всё как есть, но добавим нормально 3 яйца, что составит так же стакан! Это и будет идеальная пропорция!
ответить

Добрый вечер! Сегодня приготовил свой весьма быстрый оливье, но при этом использовал Ваши принципы. Чувствуя еду кончиками пальцев, сварил кубиками морковку и картофан. Спасибо Шеф, что бесплатно делитесь своими знаниями и опытом! Где салфетки, не знаю) Здоровья Вам и вашим родным
ответить

Здоровья в новом году! Есть много рецептов картофельного салата, а может у вас есть свой идеальный? Эот салат главный на столах немецкого народа, вы можете показать как вы готовите?
Смотрю вас и учусь 8 лет на всех каналах, а теперь живу на Зоне. Здоровья вам и Соне

ответить

Сонечка с постоянной оглядкой на папу, однако при этом чувствуется властность присущая еврейским женщинам. Как говорила одна моя знакомая гены пальцем не раздавишь. Очень красивая девушка! У меня, как у тетки двоих ребят, взгляд оценивающий)
ответить

Не нравятся эти искусственные диалоги на кулинарных шоу. Когда уже обо всем до съемок поговорили, но тут нужно еще и готовить и что то отвечать. Когда один человек на камере что то готовит и интересно рассказывает это другое дело
ответить

Первый год не делала оливье. Мама тож по вашему рецепту оливье делала: варила овощи уже порезанные. Но я люблю именно в мундире варить. С желе из шампанского прикольно, я как то пробовала в ресторане, но для меня это через чур.
ответить

Супер! Жаль, что поздно нашла этот канал Ильи Исааковича. Кстати, узнала о Илье Лазерсоне от Сергея Синельникова, когда активно тусила на форуме журнала Гастроном в далеких 2005-2009 годах; ) С тех пор я Ваша поклонница )
ответить

Сделал. Это очень вкусно. Половина курицы гриль оставалась, в салат пустил. А картошку я переварил даже уксус не помог. Она реально меньше пяти минут варится. Морковь больше 10 минут варил.
ответить

Попробовал рецепт. Без желе с шампанским всё хорошо. А вот добавлением этого желе, сделанного из брюта, делает салат кислым, плюс даёт воду. Вообщем желе не советую
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала