ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Зона Лазерсона
Шеф лазерсон раскрывает принципы идеальных котлет и других блюд. Ответы на вопросы подписчиков! #3

Шеф лазерсон раскрывает принципы идеальных котлет и других блюд. Ответы на вопросы подписчиков! #3

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Дзен: Сегодня я отвечу на самые разнообразные вопросы и расскажу, как готовить различные котлеты, как правильно использовать как нитритную соль, как сделать так, чтобы драники не были резиновыми На эти и многие другие вопросы я отвечу в этом видео! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ____________________ Таймкод: 0: 00 Вступление 0: 12 Как сделать котлеты с корочкой, но мягкими 2: 37 Нужно ли обжаривать свиные отбивные в льезоне перед приготовлением в духовке 4: 00 Как сделать домашнюю питу такой же мягкой как из магазина 6: 22 Как слепить киевские котлеты так, чтобы они были красивые и жир не вытекал 09: 33 Как Вы относитесь к замораживанию свежеприготовленной еды ввиду дефицита времени Может быть в виде полуфабриката всё-таки лучше 10: 51 Из каких частей туш (свинина, говядина) лучше делать котлеты 13: 27 Какую нитритную соль брать посолочную смесь или чистую, и в какой концентрации 18: 04 Что делать чтобы котлеты не разваливались И как готовить пожарские 21: 22 Будет ли вкусно, если в котлеты вообще не класть хлеб, а добавить говяжий задок и курдючный жир 22: 37 Как быть с солью, если не люблю пробовать сырой фарш на вкус 24: 37 Почему нельзя использовать пропаренный рис для плова 26: 18 Сколько жарить стейк из свинины посоветуйте максимально быстро как жарить без духовки 27: 46 Почему драники получаются резиновыми 28: 45 Котлеты с макарошками или таки с пюрешкой) ____________________ По вопросам сотрудничества: Lazerson. prmail. ru Мастер-классы Ильи Лазерсона: #интервью #повар #шеф #котлеты #соль #рецепт #Лазерсон
Дата: 2024-08-25

Комментарии и отзывы: 12


Дорогой мой дядя, как всегда, с огромным удовольствием посмотрел ваше видео. Спасибо что вы есть и передаёте свои знания Когда будете в Ростове-на-Дону с гастролью, зарезервируйте одно место на мастерклассе, пожалуйста А то столько лет прожил, а дядю живьём не видел Спасибо за всё что вы делаете
ответить

Стабильный восторг! Горжусь тем, что давным-давно видел Вас вживую на Ломоносова. В то время я трудился на Фонтанке 65 питался пышками с кофе с молоком на Ломоносова. Спасибо за открытие новых горизонтов в искусстве кулинарии
ответить

Невозможно слушать Илью Лазерсона на голодный желудок! ППойду поем - потом дослушаю. Хотелось бы, что бы он написал книгу: - Кухни народов мира С удовольствием бы купила, как покупаю и другие его книги!
ответить

Вопрос: а какие тогда свежеприготовленные продукты можно замораживать, а какие нельзя И почему Какие основные критерии по которым нужно отличать - что можно, а что нельзя замораживать
ответить

Уважаемый Шеф! Усилитель вкуса - глутамат натрия в каких пропорциях нужно добавлять в еду. Вначале готовки, середине или в конце И для каких блюд это будет актуально Спасибо.
ответить

Спасибо Илье Лазаревичу за хорошую лекцию. Главное, что мне понравилось, если недостаточно информации, он так и говорит, а не.
ответить

Хочу подкинуть тему. Расскажите о маслах. Часто о специях говорите, а масло или оливковое, или подсолнечное. Есть и другие.
ответить

Проживаю в другом городе! Жаль не могу быть на Ваших курсахОбожаю Вас смотреть! Вы очень Крутой! классный!
ответить

Спасибо за замечательные ответы, Мастер! Возможно ли будет, как и раньше, приобрести курс из-за границы
ответить

Спасибо за Ваши ответы, Вы отличный учитель! Котлеты - наше все!
P. S. Чайник в кадре - загляденье!

ответить

Сколько лет я с Вами и мне всегда приятно встречаться. Спасибо огромное.
ответить

Спасибо Илья Исаакович за тыквенный суп. Самый вкусный тыквенный суп, ваш
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала