ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Зона Лазерсона
Готовлю яйца по-лионски по рецепту 1902 года  какие они на вкус проверка рецепта от лазерсона

Готовлю яйца по-лионски по рецепту 1902 года какие они на вкус проверка рецепта от лазерсона

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Как готовили яйца пашот в 1902 году Сегодня я покажу рецепт из старинной книги Зеленко П. М. Поварское искусство 1902 года издания. Этот блюдо очень необычное и вкусное. А сочетание яиц пашот, приготовленных в масле, и запеченного соуса бешамель с сыром отлично дополняют и украшают друг друга. Попробуйте! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ____________________ Ингредиенты: - Яйца 2 шт. - Мясной соус (демиглас) или томатный соус 6 ст. л. - Растительное масло (температура жарки 140 градусов С) Ингредиенты для соуса бешамель: - Сливочное масло 100 г. - Мука 100 г. - Молоко 800-1000 мл. - Молотый мускатный орех на кончике ножа - Лук 1 шт. - Королевские шампиньоны 2 шт. - Моцарелла для посыпки 50 г. - Пармезан для посыпки 50 г. - Соль Температура запекания 200 градусов С Время запекания 5-10 минут ____________________ По вопросам сотрудничества: Lazerson. prmail. ru Мастер-классы Ильи Лазерсона: #яйца #бешамель #пашот #завтрак #рецепт #Лазерсон
Дата: 2024-10-09

Комментарии и отзывы: 14


Мне кажется, что удобней яйцо аккуратно разбить в маленькую пиалу(мисочку, а уж опосля выливать во фритюр - так меньше вероятность получить брызги раскалённого масла. А в целом, рецепт очень приятный, доступные продукты и отличный результат. Благодарю, мастер Лазерсон.
ответить

Рецепт из разряда как выпендриться в пределах 200р.
Все продукты то максимально простые и доступные, а выглядит почти ресторанно. Очень круто.

ответить

Спасибо шеф. Это конечно же вкусно. Но меня всегда удивляет, насколько у французов в их кулинарии всё мудрёно, замысловато и накручено
ответить

Соус Бешамель - мужской род. И вовсе не из-за названия. Назовите хоть Машенька всё равно - он, потому что слово соус мужского рода.
ответить

Илья Исаакович мне нравятся рецепты из старых книг хочу предложить рецепт из двенацати стульев легкий крем марго.
ответить

Спасибо!
Очень захотелось приготовить!
Мясной сок, это. Например, соус от жареного ( тушеного мяса! мяса!

ответить

Не поняла, что такое мясной сок.

В остальном, всё понятно. И ясно, что блюдо очень вкусное.

ответить

Я бы таки книжецу подремонтировал. Скотч делает хорошо своё дело. Начните с обложки хотя-бы
ответить

Требую остальные полторы тыщщи рецептов из этой книги!
Крайне интересно, спасибо, Шеф!

ответить

А сколько яйца варить в масле чтоб они не переварились, и желток остался текучим
ответить

Рецепт похож на ваш фаршированный омлет, только более замороченный. Благодарю.
ответить

5: 52 - пора бы вам уже чайник поменять, а то ржавый весь, даже вода мутная: /
ответить

Обожаю такие рецепты с тонкостями технологическими именно. Спасибо!
ответить

Спасибо Вам большое за этот интересный рецепт
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала