ПУХОВОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО в Пакете Чистые Руки. Выпечка Воздушная! Yeast dough
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
eirich1000
Добрый день! Извините, что мой вопрос не в тему Вашего видео, но мне очень нужно, а спросить не у кого. Я о сметанном креме хочу спросить. Понимаете, когда-то давно, моя родственница пекла совершенно замечательный торт сметанник. И именно со сметанным кремом. Ну вот просто сметана взбивается с сахаром и всё. Но! Этот крем у неё в этом торте очень хорошо пропитывал весь торт. Он так пропитывал все коржи, что они становились мокрыми. И оооочень вкусными. И вот сколько раз я не пыталась испечь этот торт по ее рецепту, у меня крем так пропитал торт только один раз. Все остальные разы он так и остается между коржами, но сами коржи не пропитывает. Тесто обыкновенное, бисквитное. 2-3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 2-3 ст. муки, сода погасить. Всё. И крем - сметана(600 гр) с сахаром. Вот что нужно сделать, чтобы сметанный крем пропитывал бисквит? И как это сделать, и почему он остается между коржами, а не пропитывает их, Вы не подскажете?
ответить
Добрый день! Извините, что мой вопрос не в тему Вашего видео, но мне очень нужно, а спросить не у кого. Я о сметанном креме хочу спросить. Понимаете, когда-то давно, моя родственница пекла совершенно замечательный торт сметанник. И именно со сметанным кремом. Ну вот просто сметана взбивается с сахаром и всё. Но! Этот крем у неё в этом торте очень хорошо пропитывал весь торт. Он так пропитывал все коржи, что они становились мокрыми. И оооочень вкусными. И вот сколько раз я не пыталась испечь этот торт по ее рецепту, у меня крем так пропитал торт только один раз. Все остальные разы он так и остается между коржами, но сами коржи не пропитывает. Тесто обыкновенное, бисквитное. 2-3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 2-3 ст. муки, сода погасить. Всё. И крем - сметана(600 гр) с сахаром. Вот что нужно сделать, чтобы сметанный крем пропитывал бисквит? И как это сделать, и почему он остается между коржами, а не пропитывает их, Вы не подскажете?
ответить
food
Я в восторге от этого теста. Делается очень легко и чисто. И получается легкое и воздушное
В первый раз испекла пирожки 3 дня назад, в тот-же день, когда увидела ваш рецепт. Это было в эту пятницу. Сделала тесто с вечера, оно постояло 2 часа в микроволновке и отлично поднялось. Но было уже поздно вечером, я его прям с пакетом положила в холодильник до утра, а субботним утром на завтрак испекла в духовке пирожки с мясом.
А сегодня(понедельник) поставила только что опять, но добавила 3 ст. ложки сахара, вместо одной, когда делала с мясом, и ещё добавила ванилин. Вечером приду после работы и испеку пирожки с яблоками и корицей. Захотелось сладких.
Кстати если интересно, фотографию я выложила в свой Инстаграм. Там я под ником prostomee
Ещё раз спасибо
Тесто я месила в пакете минут 5, не больше, только чтобы всё перемешалось всё вместе.
ответить
Я в восторге от этого теста. Делается очень легко и чисто. И получается легкое и воздушное
В первый раз испекла пирожки 3 дня назад, в тот-же день, когда увидела ваш рецепт. Это было в эту пятницу. Сделала тесто с вечера, оно постояло 2 часа в микроволновке и отлично поднялось. Но было уже поздно вечером, я его прям с пакетом положила в холодильник до утра, а субботним утром на завтрак испекла в духовке пирожки с мясом.
А сегодня(понедельник) поставила только что опять, но добавила 3 ст. ложки сахара, вместо одной, когда делала с мясом, и ещё добавила ванилин. Вечером приду после работы и испеку пирожки с яблоками и корицей. Захотелось сладких.
Кстати если интересно, фотографию я выложила в свой Инстаграм. Там я под ником prostomee
Ещё раз спасибо
Тесто я месила в пакете минут 5, не больше, только чтобы всё перемешалось всё вместе.
ответить
Elena
Как ловко! Умница! Я люблю выпечку из дрожжевого теста, пропорции чуть иные
0, 5л воды- для жарки на сковороде, а для духовки- 0, 5 молока, 0, 85кг муки,
7 гр сух дрож, 2 яйца,
3 стл раст. масла,
0, 5 Ст сахара, 1 чл с гор соли.
Отношение к вымесу теста, у всех разное. По старинке - руками, мои обе бабушки, столько теста вымесили - чтобы каждому, из многочисленного семейства, хоть по 1/4 кулича досталось! Не говоря уж о тесте на пироги - каждую пятницу, всегда дом наполнялся ароматом свежей выпечки. Но если бы они жили сейчас, то от вымешивания, миксером, либо предложенным методом-не отказались!
И, в добавок, после выкладывания теста, из пакета, на стол - столько нанянькаешься еще с ним, пока пирожочки слепишь )
ответить
Как ловко! Умница! Я люблю выпечку из дрожжевого теста, пропорции чуть иные
0, 5л воды- для жарки на сковороде, а для духовки- 0, 5 молока, 0, 85кг муки,
7 гр сух дрож, 2 яйца,
3 стл раст. масла,
0, 5 Ст сахара, 1 чл с гор соли.
Отношение к вымесу теста, у всех разное. По старинке - руками, мои обе бабушки, столько теста вымесили - чтобы каждому, из многочисленного семейства, хоть по 1/4 кулича досталось! Не говоря уж о тесте на пироги - каждую пятницу, всегда дом наполнялся ароматом свежей выпечки. Но если бы они жили сейчас, то от вымешивания, миксером, либо предложенным методом-не отказались!
И, в добавок, после выкладывания теста, из пакета, на стол - столько нанянькаешься еще с ним, пока пирожочки слепишь )
ответить
Девятый
Сделала. Взяла пакет для выпекания, но пришлось завязать уголки - порвались. В остальном нормально. Месили вместе с сыном. Сама думала о таком способе замеса, но все руки недоходили попробовать. Не смотря на мою вражду с дрожжевым тестом это получилось. Сделала на пробу просто хлеб. Попробовала его и ностальгия захлестнула: когда я была маленькая, бабушка из точно такого же теста пекла на даче пироги с яблоками. Вкуснооооо. Спасибо за рецепт! Буду пробовать и другое тесто месить в пакете. Очень удобно, особенно когда маленький ребенок, экономит время и силы. Ещё раз спасибо за видео.
ответить
Сделала. Взяла пакет для выпекания, но пришлось завязать уголки - порвались. В остальном нормально. Месили вместе с сыном. Сама думала о таком способе замеса, но все руки недоходили попробовать. Не смотря на мою вражду с дрожжевым тестом это получилось. Сделала на пробу просто хлеб. Попробовала его и ностальгия захлестнула: когда я была маленькая, бабушка из точно такого же теста пекла на даче пироги с яблоками. Вкуснооооо. Спасибо за рецепт! Буду пробовать и другое тесто месить в пакете. Очень удобно, особенно когда маленький ребенок, экономит время и силы. Ещё раз спасибо за видео.
ответить
Valentina
Подскажите пожалуйста какие именно - 7 гр дрожжи сухие или 25 гр свежие- вы используете. Не все производители мне нравятся, пользуясь вашими подсказками, хотелось бы, чтобы результат был такой же как у вас. Русские магазины находятся далеко, в других городах, поэтому буду очень признательна за ориентировки что и где покупаете. Большое спасибо.
ответить
Подскажите пожалуйста какие именно - 7 гр дрожжи сухие или 25 гр свежие- вы используете. Не все производители мне нравятся, пользуясь вашими подсказками, хотелось бы, чтобы результат был такой же как у вас. Русские магазины находятся далеко, в других городах, поэтому буду очень признательна за ориентировки что и где покупаете. Большое спасибо.
ответить
Людмила
Этот рецепт достаточно известен. Я часто утром так замешиваю тесто, убираю в холодильник и уезжаю по делам. А когда возвращаюсь, тесто занимает половину полки. Причём, я проверяла- тесто в холоде и оставленное на столе, подходит с одинаковой скоростью.
ответить
Этот рецепт достаточно известен. Я часто утром так замешиваю тесто, убираю в холодильник и уезжаю по делам. А когда возвращаюсь, тесто занимает половину полки. Причём, я проверяла- тесто в холоде и оставленное на столе, подходит с одинаковой скоростью.
ответить
Елена
_Ничего себе какой чудесный рецептик! Спасибочки огромное вам, Миленочка! Записала ваш рецепт себе в свою Кулинарную книжечку! На днях испеку в духовке вкусные пирожки по вашему рецепту. Позже отпишусь о результате. _: -)
ответить
_Ничего себе какой чудесный рецептик! Спасибочки огромное вам, Миленочка! Записала ваш рецепт себе в свою Кулинарную книжечку! На днях испеку в духовке вкусные пирожки по вашему рецепту. Позже отпишусь о результате. _: -)
ответить
Ангелина
Надо попробовать, спасибо вам за интересные идеи и чудесные рецепты! Интересно, вот вес муки уже просеянной указан или до просеивания? Где-то слышала что просеянная мука весит меньше, незнаю правда ли, не проверяла.
ответить
Надо попробовать, спасибо вам за интересные идеи и чудесные рецепты! Интересно, вот вес муки уже просеянной указан или до просеивания? Где-то слышала что просеянная мука весит меньше, незнаю правда ли, не проверяла.
ответить
Яна
способ отличный, часто так делаю. Но с дрожжевым тестом никогдда не работаю при помощи муки-только с растительным маслом-и руки смазываю и рабочую поверхность и само тесто при работе. К рукам вообще не липнет!
ответить
способ отличный, часто так делаю. Но с дрожжевым тестом никогдда не работаю при помощи муки-только с растительным маслом-и руки смазываю и рабочую поверхность и само тесто при работе. К рукам вообще не липнет!
ответить
Анастасия
Это уже бред сумасшедшего, вы меня извините тесто любит тепло рук, мы должны чувствовать его структуру, сомневаюсь, при таком способе получится неимоверно мягкая и вкусная выпечка.
ответить
Это уже бред сумасшедшего, вы меня извините тесто любит тепло рук, мы должны чувствовать его структуру, сомневаюсь, при таком способе получится неимоверно мягкая и вкусная выпечка.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
