Как Засолить Сёмгу или Горбушу за 15 мин. как в Ресторане. Супер-Рецепт. Как засолить красную рыбу.
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
зуки
я подозреваю, что как раз таки фермерская рыба больше заражена гельминтами, потому что рыбка обитает в маленьком пространстве т. е фактически плавает в грязи, а океанская в чистой воде. По идее конечно фермеры должны кормить специальным кормом против паразитов, но не исключаю того, что предприниматели экономят деньги. Насчет коррупции думаю всем известно, откупился и все нормуль. Посмотрите на селедку, на прилавках вся фермерская и вся с паразитами, их конечно сложно заметить, но приглядишься и увидишь в 4 рыбках из 5 -и обязательно найдутся прозрачные, тонкие, скрученные в клубки черви
ответить
я подозреваю, что как раз таки фермерская рыба больше заражена гельминтами, потому что рыбка обитает в маленьком пространстве т. е фактически плавает в грязи, а океанская в чистой воде. По идее конечно фермеры должны кормить специальным кормом против паразитов, но не исключаю того, что предприниматели экономят деньги. Насчет коррупции думаю всем известно, откупился и все нормуль. Посмотрите на селедку, на прилавках вся фермерская и вся с паразитами, их конечно сложно заметить, но приглядишься и увидишь в 4 рыбках из 5 -и обязательно найдутся прозрачные, тонкие, скрученные в клубки черви
ответить
РеаЛьная
Я делаю иначе, целиковый кусок рыбы ложу в контейнер и засыпаю солью так, что бы не было видно самой рыбы. И в холодильник на 8 часов. Если передержите будет соленовата. Достать с контейнера и на друшлак промыть от соли. Можно сразу нарезать пластами, а можно целиком залить в контейнер растительное масло прямо на рыбу. Рыба стоит так и 2 недели. Рыба очень вкусная как с магазина. Так засаливаю и замороженую сельдь и мороженую скумбрию(естественно перед тем как засолить вынимаю все внутренности и режу на куски. Самый быстрый и ленивый рецепт!
ответить
Я делаю иначе, целиковый кусок рыбы ложу в контейнер и засыпаю солью так, что бы не было видно самой рыбы. И в холодильник на 8 часов. Если передержите будет соленовата. Достать с контейнера и на друшлак промыть от соли. Можно сразу нарезать пластами, а можно целиком залить в контейнер растительное масло прямо на рыбу. Рыба стоит так и 2 недели. Рыба очень вкусная как с магазина. Так засаливаю и замороженую сельдь и мороженую скумбрию(естественно перед тем как засолить вынимаю все внутренности и режу на куски. Самый быстрый и ленивый рецепт!
ответить
Веселый
Океанская рыба должна быть в морозилке при температуре не выше- 18 градусов не менее пяти суток. Экологическая обстановка и зараженность красной рыбы гельминтами это гтрбует последние лет двадцать
Как жителю Сахалина мне это известно не по наслышке, а является обязательным требованием перед быстрой засолкой рыбы.
Не рискуете! Это опасно!
Привет с Сахалина.
ответить
Океанская рыба должна быть в морозилке при температуре не выше- 18 градусов не менее пяти суток. Экологическая обстановка и зараженность красной рыбы гельминтами это гтрбует последние лет двадцать
Как жителю Сахалина мне это известно не по наслышке, а является обязательным требованием перед быстрой засолкой рыбы.
Не рискуете! Это опасно!
Привет с Сахалина.
ответить
Полезная
Вот мне всегда казалось что размороженная рыба уступает свежей, а Вы говорите что рыбу нужно замораживать. И я это не первый раз слышу, при том от весьма авторитетных поваров. Для жарки это не нужно, а вот для посола рекомендуют брать замороженную рыбу. Интересно, с чем это связано?
ответить
Вот мне всегда казалось что размороженная рыба уступает свежей, а Вы говорите что рыбу нужно замораживать. И я это не первый раз слышу, при том от весьма авторитетных поваров. Для жарки это не нужно, а вот для посола рекомендуют брать замороженную рыбу. Интересно, с чем это связано?
ответить
Горожанка
Конечно-рыба красная вне конкуренции-но мне кажется надо больше времени-не должна быть пересоленой-я делала по рецепту более концентрированого рассола, да и в целях безопасности чуть больше выдерживала, может от рыбы зависит? но все равно-срасибо!
ответить
Конечно-рыба красная вне конкуренции-но мне кажется надо больше времени-не должна быть пересоленой-я делала по рецепту более концентрированого рассола, да и в целях безопасности чуть больше выдерживала, может от рыбы зависит? но все равно-срасибо!
ответить
Alterass
Сегодня посолила рыбу по вашему рецепту. Вообщем едабельно. но на мой вкус лаврушка и перец лишние. дочь тоже сказала, что отдаёт маринованными грибами) Но все равно спасибо за рецепт, мы себе его оставляем с поправками: соль, сахар, коньяк и масло.
ответить
Сегодня посолила рыбу по вашему рецепту. Вообщем едабельно. но на мой вкус лаврушка и перец лишние. дочь тоже сказала, что отдаёт маринованными грибами) Но все равно спасибо за рецепт, мы себе его оставляем с поправками: соль, сахар, коньяк и масло.
ответить
Татьяна
Сидения, спасибо за очередной шедевральный рецепт! Мы на Севере предпочитаем вообще строганину из лососевых рыб или стерляди. Обязательно приготовлю и вас им способом. А коньяк какую роль играет здесь? Для обеззараживания?
ответить
Сидения, спасибо за очередной шедевральный рецепт! Мы на Севере предпочитаем вообще строганину из лососевых рыб или стерляди. Обязательно приготовлю и вас им способом. А коньяк какую роль играет здесь? Для обеззараживания?
ответить
Ирина
Большое спасибо за рецепт! Быстро и (надеюсь) вкусно! Скорее всего, этот рецепт станет для меня палочкой-выручалочкой, когда вдруг захочется иметь на столе солёную или малосольную рыбку, а времени в обрез! Ещё раз спасибо!
ответить
Большое спасибо за рецепт! Быстро и (надеюсь) вкусно! Скорее всего, этот рецепт станет для меня палочкой-выручалочкой, когда вдруг захочется иметь на столе солёную или малосольную рыбку, а времени в обрез! Ещё раз спасибо!
ответить
levaP
Можно нарезать тонко, посыпать солью и сахаром чуть и под пресс.
Не разваливается, вкуснятина. Можно сбрызнуть маслом, готовится 1, 5-2 часа по вкусу.
Ополоснуть и на стол.
ответить
Можно нарезать тонко, посыпать солью и сахаром чуть и под пресс.
Не разваливается, вкуснятина. Можно сбрызнуть маслом, готовится 1, 5-2 часа по вкусу.
Ополоснуть и на стол.
ответить
Людмила
Шикарная рыба! Готовимся к праздникам, собираем лучшие рецепты. Этот- отличный! Спасибо, дорогая Миления за радость общения с Вами! Крепкого Вам здоровья!
ответить
Шикарная рыба! Готовимся к праздникам, собираем лучшие рецепты. Этот- отличный! Спасибо, дорогая Миления за радость общения с Вами! Крепкого Вам здоровья!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
