Простой рецепт как засолить сало - Дедовский способ
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Александр
Люди дорогие! Сало при любом способе посола необходимо солить не менее 20 дней! Да сало на вкус делается солёным уже через 3-4 дня, но дело не в солёном вкусе просто за такой короткий срок споры возможных паразитов не гибнут! Клеточные мембраны паразитов очень хорошо их защищают и потому проникновение соли внутрь спор идёт медленно, самое малое суток 15-18, и только 20 -25 дней гарантируют безопасный посол. Но за это время все приправы прогорают и дают неприятный привкус. Поэтому солить надо без приправ ( особенно противен прогоркший чеснок. Применять приправы имеет смысл только после основного посола (суток 20-25) и на небольших порциях - перчите, натирайте чесноком и тд, дайте вкусам и ароматам впитаться в продукт денёк, а потом уже и приятного аппетита!
ответить
Люди дорогие! Сало при любом способе посола необходимо солить не менее 20 дней! Да сало на вкус делается солёным уже через 3-4 дня, но дело не в солёном вкусе просто за такой короткий срок споры возможных паразитов не гибнут! Клеточные мембраны паразитов очень хорошо их защищают и потому проникновение соли внутрь спор идёт медленно, самое малое суток 15-18, и только 20 -25 дней гарантируют безопасный посол. Но за это время все приправы прогорают и дают неприятный привкус. Поэтому солить надо без приправ ( особенно противен прогоркший чеснок. Применять приправы имеет смысл только после основного посола (суток 20-25) и на небольших порциях - перчите, натирайте чесноком и тд, дайте вкусам и ароматам впитаться в продукт денёк, а потом уже и приятного аппетита!
ответить
Alex
Миления уважаемая! По - разному солим сало, но так тоже обязательно попробуем) А можно Вам дать совет: не храните сало в полиэтиленовых пакетах. Как-то теряется вкус. В бумаге, в пищевой плёнке, в фольге.
В этом плане большой опыт.
И вопрос личного характера (переживаем) - Дориан обошёл?
ответить
Миления уважаемая! По - разному солим сало, но так тоже обязательно попробуем) А можно Вам дать совет: не храните сало в полиэтиленовых пакетах. Как-то теряется вкус. В бумаге, в пищевой плёнке, в фольге.
В этом плане большой опыт.
И вопрос личного характера (переживаем) - Дориан обошёл?
ответить
Natalya
Как всегда во время рецепт. Я как раз надумала солить сало. Вот и сделаю по Вашему рецепту. Кстати, я все Ваши рецепты по засолке сала попробовала. Всем результат очень понравился. Спасибо большое. Здоровья.
ответить
Как всегда во время рецепт. Я как раз надумала солить сало. Вот и сделаю по Вашему рецепту. Кстати, я все Ваши рецепты по засолке сала попробовала. Всем результат очень понравился. Спасибо большое. Здоровья.
ответить
Рецепты
Добрый день! Таким способом, в рассоле, не солили. Обязательно надо будет попробовать сделать. Спасибо Вам большое за то, что поделились таким интересным рецептом приготовления домашнего сала!
ответить
Добрый день! Таким способом, в рассоле, не солили. Обязательно надо будет попробовать сделать. Спасибо Вам большое за то, что поделились таким интересным рецептом приготовления домашнего сала!
ответить
Надин
А я варю отдельно сало, потом его со специями солью и чесноком натираю, дня 3 стоит в холодильнике, потом в морозильник, нам так больше нравится, чем сырое, очень вкусно получается.
ответить
А я варю отдельно сало, потом его со специями солью и чесноком натираю, дня 3 стоит в холодильнике, потом в морозильник, нам так больше нравится, чем сырое, очень вкусно получается.
ответить
Елизавета
Миления, спасибо Огромнейшее за рецепт! Пару раз сделали - улетело! На третий раз сделали больше и часть заморозили. Вкус - невероятно нежно- пряный. объедение! Спасибо!
ответить
Миления, спасибо Огромнейшее за рецепт! Пару раз сделали - улетело! На третий раз сделали больше и часть заморозили. Вкус - невероятно нежно- пряный. объедение! Спасибо!
ответить
Людмила
Я так же солю сало, только шкурку обжигаю на огне и не срезаю. Кусочек такой вкуснятины на ломтик бородинского хлебушка, и жизнь удалась! Спасибо, дорогая Миления!
ответить
Я так же солю сало, только шкурку обжигаю на огне и не срезаю. Кусочек такой вкуснятины на ломтик бородинского хлебушка, и жизнь удалась! Спасибо, дорогая Миления!
ответить
Оксана
Нельзя кушать сало с мясом. это очень опасно. глисты гарантированы. просто сало можно, без мяса. об этом говорят все врачи паразитологи. караул просто.
ответить
Нельзя кушать сало с мясом. это очень опасно. глисты гарантированы. просто сало можно, без мяса. об этом говорят все врачи паразитологи. караул просто.
ответить
Lana
Пару вопросов. никогда не работала с салом. Живу в Америки. Как по английскому называют этот кусок свинины? Её нужно проварить перед засолкой? Спасибо
ответить
Пару вопросов. никогда не работала с салом. Живу в Америки. Как по английскому называют этот кусок свинины? Её нужно проварить перед засолкой? Спасибо
ответить
Трапеза
В основном сало солим сухим способом, но и Ваш рецепт очень интересный) Нам нравится пряное сало и в следующий раз попробуем засолить в рассоле)
ответить
В основном сало солим сухим способом, но и Ваш рецепт очень интересный) Нам нравится пряное сало и в следующий раз попробуем засолить в рассоле)
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
