Супер- Активная ЗАКВАСКА для ХЛЕБА. 2 способа хранения закваски и как проверить на активность.
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Евгения
Добрый день! Хочу похвастаться, вывожу закваску по Вашему недавнему рецепту, сегодня 11день, НО после 9 дня не стала выкидывать остаток, так как заметила, что после 8 дня, в течении первых трёх часов, она у меня утроилась в размере, и я на 9 день излишек подкормила в пропорции 111, и испекла чудесный хлебушек! СПАСИБО ВАМ! Сегодня снова не стала лишнюю закваску выбрасывать, и засушивать, а опять подкормила остаток и снова поставлю хлеб. Спасибо огромное за рецепт!
ответить
Добрый день! Хочу похвастаться, вывожу закваску по Вашему недавнему рецепту, сегодня 11день, НО после 9 дня не стала выкидывать остаток, так как заметила, что после 8 дня, в течении первых трёх часов, она у меня утроилась в размере, и я на 9 день излишек подкормила в пропорции 111, и испекла чудесный хлебушек! СПАСИБО ВАМ! Сегодня снова не стала лишнюю закваску выбрасывать, и засушивать, а опять подкормила остаток и снова поставлю хлеб. Спасибо огромное за рецепт!
ответить
Татьяна
Спасибо, дорогая Милена! У меня вопрос, на 3 день Вы используете туже первоначальную яблочную воду? У меня тоже была закваска, но печь каждый день не было необходимости, потому что нас всего двое в семье и каждый день на работе. Я регулярно её подкармливала. но всё равно хлеб кислил. Я правильно поняла, что можно Вашу закваску подкармливать раз в 2-3 недели и она сильно не будет киснуть? Если так, тогда мне подойдёт такой вариант.
ответить
Спасибо, дорогая Милена! У меня вопрос, на 3 день Вы используете туже первоначальную яблочную воду? У меня тоже была закваска, но печь каждый день не было необходимости, потому что нас всего двое в семье и каждый день на работе. Я регулярно её подкармливала. но всё равно хлеб кислил. Я правильно поняла, что можно Вашу закваску подкармливать раз в 2-3 недели и она сильно не будет киснуть? Если так, тогда мне подойдёт такой вариант.
ответить
Евгения
Любочка, добрый день! Ответьте, пожалуйста, при дальнейшей подкормке уже выведенной закваски, которая уже простояла в холодильнике какое-то время, так и использовать ту муку, на которой мы ее выводили, 2 части пшеничной и 1 часть ржаной? А потом, для опары на этой закваске берём уже простую муку высшего сорта?
ответить
Любочка, добрый день! Ответьте, пожалуйста, при дальнейшей подкормке уже выведенной закваски, которая уже простояла в холодильнике какое-то время, так и использовать ту муку, на которой мы ее выводили, 2 части пшеничной и 1 часть ржаной? А потом, для опары на этой закваске берём уже простую муку высшего сорта?
ответить
Armin
Здравствуйте, Миления, хочу сделать закваску, и есть некоторые вопросы:
1. Сколько нужно настаивать яблочную воду (если вообще нужно?
2. Я правильно поняла, что мы начиная с 3 дня какую -то часть закваски удаляем? И стартер- это та часть внутри банки, которая должна остаться.
Благодарю за ответ
ответить
Здравствуйте, Миления, хочу сделать закваску, и есть некоторые вопросы:
1. Сколько нужно настаивать яблочную воду (если вообще нужно?
2. Я правильно поняла, что мы начиная с 3 дня какую -то часть закваски удаляем? И стартер- это та часть внутри банки, которая должна остаться.
Благодарю за ответ
ответить
Готовим
Вау, какая прелесть. ПЫШНАЯ закваска получилась. Скорее всего это из-за фруктозы в яблочной воде. Она дает дополнительную силу подкормке из муки. И подкармливать ее не нужно каждый день (или через день, как другие закваски. СУПЕР! Обязательно попробую.
ответить
Вау, какая прелесть. ПЫШНАЯ закваска получилась. Скорее всего это из-за фруктозы в яблочной воде. Она дает дополнительную силу подкормке из муки. И подкармливать ее не нужно каждый день (или через день, как другие закваски. СУПЕР! Обязательно попробую.
ответить
С
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, можно кормить закваску дважды в сутки? У меня 7-ой день, и когда её кормлю утром, она увеличивается х3, и к вечеру начинает оседать. Теперь не знаю кормить вечером или ждать до утра?
ответить
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, можно кормить закваску дважды в сутки? У меня 7-ой день, и когда её кормлю утром, она увеличивается х3, и к вечеру начинает оседать. Теперь не знаю кормить вечером или ждать до утра?
ответить
Armin
Здравствуйте, Миления. Я перепутала муку и сделала из цельнозерновой. У меня 14 дней прошло, закваска упала на дно при тесте на готовность. Что мне делать? Дальше ее кормить или она не получилась и выбросить ее?
ответить
Здравствуйте, Миления. Я перепутала муку и сделала из цельнозерновой. У меня 14 дней прошло, закваска упала на дно при тесте на готовность. Что мне делать? Дальше ее кормить или она не получилась и выбросить ее?
ответить
Tanyxa
Имела печальный опыт выпекания ржаного хлеба на собственноручно сделанной закваске. Может когда нибудь ещё раз попробую и воспользуюсь вашим рецептом. Но пока желание печь на закваске отпало.
ответить
Имела печальный опыт выпекания ржаного хлеба на собственноручно сделанной закваске. Может когда нибудь ещё раз попробую и воспользуюсь вашим рецептом. Но пока желание печь на закваске отпало.
ответить
Владимир
Скажите пожалуйста, если в процессе подкормки на шестой день закваска в течении четырёх часов поднялась более чем в 2 раза, а потом начинает опадать, всё равно подкармливать через сутки?
ответить
Скажите пожалуйста, если в процессе подкормки на шестой день закваска в течении четырёх часов поднялась более чем в 2 раза, а потом начинает опадать, всё равно подкармливать через сутки?
ответить
Марина
Миления -это чудо все понятно и доступно! огромное спасибо, но закваска почему-то жидкая я видела густую её разводили с водой! А на этой закваске пирожки можно печь? спасибо!
ответить
Миления -это чудо все понятно и доступно! огромное спасибо, но закваска почему-то жидкая я видела густую её разводили с водой! А на этой закваске пирожки можно печь? спасибо!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
