Настоящий МАЦОНИ ( Мацун) Не кислый, густой, вкуснее любого йогурта.
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Luiza
Мы в Узбекистане тоже так делаем и называется у нас это катык. Молочно кислые продукты очень полезны и важны для поддержки нашего микробиома или бактерий которые живут у нас в кишечнике и играют важную роль. Оказывается у ребёнка до трёх лет живут бактерии которые отличаются от бактерий с 4 лет и до старости но ближе к старости полезные бактерии погибают так как среда в кишечнике не благоприятная и люди начинают больше болеть включая онкологию. Поэтому пейте мацони, катык или кислое молоко каждый день и через две три недели вы увидите большую разницу в самочувствии и ещё, ходите на свежем воздухе. Ходьба это массаж для внутренних органов и перегонка лимфы то есть чистка системы. Будьте здоровы.
ответить
Мы в Узбекистане тоже так делаем и называется у нас это катык. Молочно кислые продукты очень полезны и важны для поддержки нашего микробиома или бактерий которые живут у нас в кишечнике и играют важную роль. Оказывается у ребёнка до трёх лет живут бактерии которые отличаются от бактерий с 4 лет и до старости но ближе к старости полезные бактерии погибают так как среда в кишечнике не благоприятная и люди начинают больше болеть включая онкологию. Поэтому пейте мацони, катык или кислое молоко каждый день и через две три недели вы увидите большую разницу в самочувствии и ещё, ходите на свежем воздухе. Ходьба это массаж для внутренних органов и перегонка лимфы то есть чистка системы. Будьте здоровы.
ответить
Irina
Называется конечный молочнокислый продукт от бактерий-закваски, которые вносятся в молоко. Если заквасите кефиром, получится кефир, йогуртом -йогурт. Мацони это вообще другой молочно-кислый продукт и по вкусу и по принципу брожения. Там, как и в кефире, происходит спиртовое брожение, откуда и резкийзабористыйвкус, а также польза, так как перрабатывается лактоза и делает этот продукт диетическим.
ответить
Называется конечный молочнокислый продукт от бактерий-закваски, которые вносятся в молоко. Если заквасите кефиром, получится кефир, йогуртом -йогурт. Мацони это вообще другой молочно-кислый продукт и по вкусу и по принципу брожения. Там, как и в кефире, происходит спиртовое брожение, откуда и резкийзабористыйвкус, а также польза, так как перрабатывается лактоза и делает этот продукт диетическим.
ответить
Shiraga
Йогурт не мацони, мацони по определению должен быть с кислинкой. В мацони преобладает ацидофильная палочка в йогурт болгарская. Кислота регулируется температурой молока. Чем горячее молоко и соответственно время закваски, тем кислее мацони. И ещё один ништячек, чем больше тара, тем вкуснее, главное, чтоб молоко было до краёв. На счёт топления 10-15 мин, вообще лажа. Сворачивается лактоза, а не вода.
ответить
Йогурт не мацони, мацони по определению должен быть с кислинкой. В мацони преобладает ацидофильная палочка в йогурт болгарская. Кислота регулируется температурой молока. Чем горячее молоко и соответственно время закваски, тем кислее мацони. И ещё один ништячек, чем больше тара, тем вкуснее, главное, чтоб молоко было до краёв. На счёт топления 10-15 мин, вообще лажа. Сворачивается лактоза, а не вода.
ответить
Tanya
Греческий йогурт для закваски, а в итоге получился вдруг мацони?
Это обычное квашенное молоко. В Азии айран, в России йогурт, в Грузии мацони. Молодой пока - не кислый. Постоит подольше - станет кислым.
Ну Америку не открыли, таких видео на канале миллионы, под названием как заквасить молоко, или йогурт в домашних условиях.
Из за смены названия суть ролика не поменяется. Смотреть тут нечего.
ответить
Греческий йогурт для закваски, а в итоге получился вдруг мацони?
Это обычное квашенное молоко. В Азии айран, в России йогурт, в Грузии мацони. Молодой пока - не кислый. Постоит подольше - станет кислым.
Ну Америку не открыли, таких видео на канале миллионы, под названием как заквасить молоко, или йогурт в домашних условиях.
Из за смены названия суть ролика не поменяется. Смотреть тут нечего.
ответить
Екатерина
Миления, пастеризованное молоко не надо опять кипятить и остужать, нагрейте его до 38 и добавьте закваску( йогурт, сметану или жирный кефир, на 1л молока достаточно 50-70мл молочнокислого продукта, я так всегда делаю, не закутываю, оставляю на столе при комнатной температуре 24-25. Это получается так называемая производственная закваска! Может попробуете по моему рецепту приготовить
ответить
Миления, пастеризованное молоко не надо опять кипятить и остужать, нагрейте его до 38 и добавьте закваску( йогурт, сметану или жирный кефир, на 1л молока достаточно 50-70мл молочнокислого продукта, я так всегда делаю, не закутываю, оставляю на столе при комнатной температуре 24-25. Это получается так называемая производственная закваска! Может попробуете по моему рецепту приготовить
ответить
food
Я из Грузии, раньше там жила, хочу добавить, еще можно отвесить в торбочке или через дуршлаг готовый мацони, получается сузьма, по консистенции как сливочный сыр, примерно, она может долго храниться в холодильнике, перед употреблением развести кипячёной холодной водой до нужной густоты. Можно делать тан, соус дзадзики и т. д, очень вкусно.
ответить
Я из Грузии, раньше там жила, хочу добавить, еще можно отвесить в торбочке или через дуршлаг готовый мацони, получается сузьма, по консистенции как сливочный сыр, примерно, она может долго храниться в холодильнике, перед употреблением развести кипячёной холодной водой до нужной густоты. Можно делать тан, соус дзадзики и т. д, очень вкусно.
ответить
X. H.
В Азербайджане издревне готовят это, и называется ГАТЫГ. Все тюркоязычные народы умеют готовить гатыг. Если помешать с холодной водой ( и можно добавить зелень) то будет айран. А если повесить в торбе, вода стечёт и получится сюзма. А если сушить сюзму шариками, то это будет гурут. А если смочить гурут в воде то сново получите гатыг.
ответить
В Азербайджане издревне готовят это, и называется ГАТЫГ. Все тюркоязычные народы умеют готовить гатыг. Если помешать с холодной водой ( и можно добавить зелень) то будет айран. А если повесить в торбе, вода стечёт и получится сюзма. А если сушить сюзму шариками, то это будет гурут. А если смочить гурут в воде то сново получите гатыг.
ответить
Павел
из магазинного молока пытался сделать простоквашу, которая есть продукт долголетия, так, по всей видимости, там столько всякого г, что оно не киснет долго, а если скисает, то ОЧЕНЬ горчит. попробую сделать из кипяченного мацони)ВСЕМ-ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ!
ответить
из магазинного молока пытался сделать простоквашу, которая есть продукт долголетия, так, по всей видимости, там столько всякого г, что оно не киснет долго, а если скисает, то ОЧЕНЬ горчит. попробую сделать из кипяченного мацони)ВСЕМ-ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ!
ответить
Галина
Мацони делают с закваской только из мацони, в нем микрофлора с болгарской палочкой, я покупала хороший мацони, а потом уже из своего делала, кто то закваску покупает в интернете, из сметаны, кефира или йогурта мацони не получается, это другой продукт
ответить
Мацони делают с закваской только из мацони, в нем микрофлора с болгарской палочкой, я покупала хороший мацони, а потом уже из своего делала, кто то закваску покупает в интернете, из сметаны, кефира или йогурта мацони не получается, это другой продукт
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
4:43
