Сметанный торт (сметанник) мишка
содержание видео
Дата: 2019-06-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Маргарита Б
Благодарю за рецепт У меня все получились. Коржи были абсолютно нормальными, мягкими, торт не был худым. Хотелось бы обратиться к тем, кто пишет, что рецепт недоработан или что-то не так в рецептуре. Дорогие друзья Делайте все в точности, как говорит Ирина, и будет вам счастье. Если сказано, что сметана должна быть жирной, значит, берем жирную. Если сказано, что сметана на крем должна быть отвешенной, значит, отвешиваем Если написано 450 г сахара, значит, берем именно это количество. Не нужно плевать на правила. А то вносим изменения в рецептуру, потому что показалось, что сахара слишком много, или и такая сметана сойдет, а потом удивляемся чему-то. Про сам торт. Интересное наблюдение: чем дольше он стоит, тем он вкуснее. Через 3 часа после приготовления еще был кисловатый привкус сметаны, что не очень приятно для торта. Через 12 часов - отлично. Через сутки - лучше не бывает. Чисто предпочтенческое замечание: хотелось бы, чтобы крема было больше. Не могу сказать, что этот торт будет в числе моих любимых, и я буду специально когда-либо готовить его еще раз. Но если случайно привалило 6 банок жирной сметаны - с удовольствием: )
ответить
Благодарю за рецепт У меня все получились. Коржи были абсолютно нормальными, мягкими, торт не был худым. Хотелось бы обратиться к тем, кто пишет, что рецепт недоработан или что-то не так в рецептуре. Дорогие друзья Делайте все в точности, как говорит Ирина, и будет вам счастье. Если сказано, что сметана должна быть жирной, значит, берем жирную. Если сказано, что сметана на крем должна быть отвешенной, значит, отвешиваем Если написано 450 г сахара, значит, берем именно это количество. Не нужно плевать на правила. А то вносим изменения в рецептуру, потому что показалось, что сахара слишком много, или и такая сметана сойдет, а потом удивляемся чему-то. Про сам торт. Интересное наблюдение: чем дольше он стоит, тем он вкуснее. Через 3 часа после приготовления еще был кисловатый привкус сметаны, что не очень приятно для торта. Через 12 часов - отлично. Через сутки - лучше не бывает. Чисто предпочтенческое замечание: хотелось бы, чтобы крема было больше. Не могу сказать, что этот торт будет в числе моих любимых, и я буду специально когда-либо готовить его еще раз. Но если случайно привалило 6 банок жирной сметаны - с удовольствием: )
ответить
Sergej Becker
Сделал я этот торт. Всё получилось даже лучше чем оригинал. Есть пару моментов которые я изменил или которые не совсем легко получались. Тесто на 20% сметане получилось очень липким поэтому трюк с плёнкой и бумагой для выпечки ( у некоторых прилипло, возможно использовалась пергаментная бумагa, которая очень похожа на бумагу для выпечки а к ней липнет)не прошёл, но прекрасно получилось разгладить тесто смачивая руки в воде. Пользовался весами и количество какао не соответствует количеству муки(рекомендую взвешивать, в итоге мои коржи все были примерно по 220 гр. На крем взял 800 гр 30% сметаны(иначе бы немного не хватило) без подвешивания сметаны на ночь в холодильнике, всё прекрасно взбилось. Так как у многих тесто в духовке горело( дело скорее всего в большом количестве сахара но и в духовке конечно, поэтому выпекал при температуре 180С 13 минут. Торт получился высокий. Спасибо за рецепт
ответить
Сделал я этот торт. Всё получилось даже лучше чем оригинал. Есть пару моментов которые я изменил или которые не совсем легко получались. Тесто на 20% сметане получилось очень липким поэтому трюк с плёнкой и бумагой для выпечки ( у некоторых прилипло, возможно использовалась пергаментная бумагa, которая очень похожа на бумагу для выпечки а к ней липнет)не прошёл, но прекрасно получилось разгладить тесто смачивая руки в воде. Пользовался весами и количество какао не соответствует количеству муки(рекомендую взвешивать, в итоге мои коржи все были примерно по 220 гр. На крем взял 800 гр 30% сметаны(иначе бы немного не хватило) без подвешивания сметаны на ночь в холодильнике, всё прекрасно взбилось. Так как у многих тесто в духовке горело( дело скорее всего в большом количестве сахара но и в духовке конечно, поэтому выпекал при температуре 180С 13 минут. Торт получился высокий. Спасибо за рецепт
ответить
Natalia Mora
Здравствуйте, Ирина. В очередной раз благодарю Вас. Пекла этот торт мужу ко дню рождения. По размеру сделала большой ( на 2 порции, диаметр формы под торт 35 см. )Единственное, я немного упростила момент разделения теста на коржи. Я выкладывала ложкой на лист для выпечки, потом накрывала пакетом и раскатывала ( по сути разминала ) до нужного размера. В начале смущали критические отзывы про тонкое тесто. Боялась, что и у меня не получится. Но вера в Вас победила Сложно было отделять пакет от раскатанного коржа, скорее несиматично. Но я продолжала. Логично ведь - тесто жидкое, потому и приклеивается. Зато в готовом виде нежный получается. Коржи действительно тонкие, но их много. И даже если они не идеальные, в готовом торте этого совсем не заметно. Торт очень вкусный СПАСИБО
ответить
Здравствуйте, Ирина. В очередной раз благодарю Вас. Пекла этот торт мужу ко дню рождения. По размеру сделала большой ( на 2 порции, диаметр формы под торт 35 см. )Единственное, я немного упростила момент разделения теста на коржи. Я выкладывала ложкой на лист для выпечки, потом накрывала пакетом и раскатывала ( по сути разминала ) до нужного размера. В начале смущали критические отзывы про тонкое тесто. Боялась, что и у меня не получится. Но вера в Вас победила Сложно было отделять пакет от раскатанного коржа, скорее несиматично. Но я продолжала. Логично ведь - тесто жидкое, потому и приклеивается. Зато в готовом виде нежный получается. Коржи действительно тонкие, но их много. И даже если они не идеальные, в готовом торте этого совсем не заметно. Торт очень вкусный СПАСИБО
ответить
Linda Weiss
Ирочка, Тортик изумительно красивый. Спасибо Вам, я обязательно удивлю им свою дочку на ее день рождения скоро. Возможно сказывается тот факт, что я живу в др. стране, где совершенно по другому, очень строго, подходят к хранению продуктов. Здесь немыслимо подумать чтобы держать молочные продукты без холодильника, да еще так долго. Пожалуй, чем больше знаешь, тем хуже. Поэтому и хочу Вас спросить как долго придется отцеживать сметанку от сыворотки в холодильнике, а так же как долго тортик будет пропитываться в холодильнике? Конечно, без холодильника он пропитается быстрее без холодильника, но я рисковать не стану, тем более его будут кушать дети тоже. Спасибо и с наступающим Новым 2018 годом Вас и семью Здоровья и счастья всем
ответить
Ирочка, Тортик изумительно красивый. Спасибо Вам, я обязательно удивлю им свою дочку на ее день рождения скоро. Возможно сказывается тот факт, что я живу в др. стране, где совершенно по другому, очень строго, подходят к хранению продуктов. Здесь немыслимо подумать чтобы держать молочные продукты без холодильника, да еще так долго. Пожалуй, чем больше знаешь, тем хуже. Поэтому и хочу Вас спросить как долго придется отцеживать сметанку от сыворотки в холодильнике, а так же как долго тортик будет пропитываться в холодильнике? Конечно, без холодильника он пропитается быстрее без холодильника, но я рисковать не стану, тем более его будут кушать дети тоже. Спасибо и с наступающим Новым 2018 годом Вас и семью Здоровья и счастья всем
ответить
Ольга Olga
Сегодня пекла точно по рецепту. Недоработанный рецепт. Советую брать всех ингридиентов вдвое больше, чтобы коржей получилось больше. Коржи получаются, как блины. из 6 блинов торт худой. Так как сметана закончилась, чтобы допечь еще коржей, испекла бисквитных два коржа, чтобы высоту хоть какую -то торту сделать. На вкус хороший, сытный. С осторожностью беритесь за этот рецепт, он на первый взгляд лёгкий. Особенно, если вы печете этот торт на день рождения и др. праздники. Если уж захочется этот тортик испечь, испеките не к праздничному столу, а в обычный день, чтобы знать все минусы и плюсы
ответить
Сегодня пекла точно по рецепту. Недоработанный рецепт. Советую брать всех ингридиентов вдвое больше, чтобы коржей получилось больше. Коржи получаются, как блины. из 6 блинов торт худой. Так как сметана закончилась, чтобы допечь еще коржей, испекла бисквитных два коржа, чтобы высоту хоть какую -то торту сделать. На вкус хороший, сытный. С осторожностью беритесь за этот рецепт, он на первый взгляд лёгкий. Особенно, если вы печете этот торт на день рождения и др. праздники. Если уж захочется этот тортик испечь, испеките не к праздничному столу, а в обычный день, чтобы знать все минусы и плюсы
ответить
Anna Kravchuk
Получился совершенно роскошный 2-х килограммовый торт. При этом есть несколько моментов, которые я учту в следующий раз: 1) сахар уменьшать в тесте не надо - все нормально; 2) количество крема должно быть существенно больше, чем получилось у меня: из 900 гр 20% сметаны получилось 650 гр отжатой сметаны, но даже при том, что один корж я списала (пригорел, на остальные крема немного маловато было; 3) очень важно приспособиться определять готовность коржей. В качестве отклонения, захотелось добавить кисленькую прослоечку, например, несладкое брусничное варенье.
ответить
Получился совершенно роскошный 2-х килограммовый торт. При этом есть несколько моментов, которые я учту в следующий раз: 1) сахар уменьшать в тесте не надо - все нормально; 2) количество крема должно быть существенно больше, чем получилось у меня: из 900 гр 20% сметаны получилось 650 гр отжатой сметаны, но даже при том, что один корж я списала (пригорел, на остальные крема немного маловато было; 3) очень важно приспособиться определять готовность коржей. В качестве отклонения, захотелось добавить кисленькую прослоечку, например, несладкое брусничное варенье.
ответить
Vera2015 Вурнеи
Ирина, спасибо Вам огромное. Выбирала очень долго какой торт испечь и тут наткнулась на ваш канал, все делала по вашим рекомендациям, очень понравилась такая интересная раскатка в пакетах коржей и сметану отстаивать. Вообще получилось просто супер. Муж, который не принимал кроме медовика пока что из моих творений ничего, ваш рецепт занял первое место сдвинув за 4г медовик)Спасибо ВамРецепт забрала в копилку рецептов, а всем советую попробуйте вкуснотища за уши не оттянешь.
ответить
Ирина, спасибо Вам огромное. Выбирала очень долго какой торт испечь и тут наткнулась на ваш канал, все делала по вашим рекомендациям, очень понравилась такая интересная раскатка в пакетах коржей и сметану отстаивать. Вообще получилось просто супер. Муж, который не принимал кроме медовика пока что из моих творений ничего, ваш рецепт занял первое место сдвинув за 4г медовик)Спасибо ВамРецепт забрала в копилку рецептов, а всем советую попробуйте вкуснотища за уши не оттянешь.
ответить
Arseniya Maksimova
Первый корж отправился в мусорку. Для 500г сметаны (домашней) 450г сахара оказалось огромным количеством. Весь корж начал гореть и засахариваться. Добавила больше муки, чем указано. Коржи поднялись и получились, как на торт молочная девочка. Никогда не кладу столько сахара, как указано в рецептах, а тут отступила от своих правил и очень пожалела. Коржи слишком сладкие, засахаренные. Крем делала из сливок. Добавила мало сахара, чтобы как-то убрать приторность коржей.
ответить
Первый корж отправился в мусорку. Для 500г сметаны (домашней) 450г сахара оказалось огромным количеством. Весь корж начал гореть и засахариваться. Добавила больше муки, чем указано. Коржи поднялись и получились, как на торт молочная девочка. Никогда не кладу столько сахара, как указано в рецептах, а тут отступила от своих правил и очень пожалела. Коржи слишком сладкие, засахаренные. Крем делала из сливок. Добавила мало сахара, чтобы как-то убрать приторность коржей.
ответить
Luminita Light
Дорогая Ирина, вы очень организованная, это вызывает большое уважение, у меня на кухне когда я пеку все верх ногами, хотя получается все вкусно, буду стараться как у вас, спасибо за рецепт, очень вкусный, дай бог вам здоровья, если у вас есть хороший рецепт бисквита, сделайте пожалуйста шоколадный торт с кремом, мои внучки очень любят, я знаю что у вас он будет просто бесподобный, а я буду вас вспоминать когда печь его моим внучкам, спасибо заранее
ответить
Дорогая Ирина, вы очень организованная, это вызывает большое уважение, у меня на кухне когда я пеку все верх ногами, хотя получается все вкусно, буду стараться как у вас, спасибо за рецепт, очень вкусный, дай бог вам здоровья, если у вас есть хороший рецепт бисквита, сделайте пожалуйста шоколадный торт с кремом, мои внучки очень любят, я знаю что у вас он будет просто бесподобный, а я буду вас вспоминать когда печь его моим внучкам, спасибо заранее
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
