ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Готовим с Ириной Хлебниковой
Шоколадно-кофейный торт chocolate coffee cake

Шоколадно-кофейный торт chocolate coffee cake

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Замечательный шоколадно-кофейный торт. Для бисквита: (форма 24 см) 150 г муки 170 г сахара 6 яйчных белков 4 яичных желтка 90 г растительного масла 45 г какао-порошка 125 мл воды 1 ст. ложка растворимого кофе 7 г разрыхлителя для теста по щепотке соли и соды Для крема: 4 яичных желтка 500 мл молока 120 г сахара 50 г муки 250 мл сливок для взбивания (жирность 35%) 50 г сливочного масла 30 г сахарной пудры 10 г желатина 70 мл крепкого кофе 30 г шоколада Для украшения: 50 г шоколада печенье, трубочки Вес торта - 1, 9 кг For the batter and a 24 cm in diameter springform pan: 150 g of all-purpose flour 170 g of sugar 6 egg whites 4 egg yolks 90 g of vegetable oil 45 g of cocoa powder 125 ml of water 1 tbsp of instant coffee 7 g of baking powder a pinch of salt and baking soda For the cream: 4 egg yolks 500 ml of milk 120 g of sugar 50 g of flour 250 ml of heavy whipping cream 50 g of butter 30 g of icing sugar 10 g of gelatin 70 ml of strong coffee 30 g of chocolate For decoration: 50 g of chocolate cookies and candies The cake is 1. 9 kg Еще торты на канале
Дата: 2019-06-19

Комментарии и отзывы: 10


Огромное спасибо за такой замечательный торт и доступный рецепт. Я только начинаю делать шаги в мир тортоделов, но этот тортик очень искала так как моя вторая мама (свекровь) очень любит кофейный торт. Вчера испекла на пробу. Получился изумительный тортик. Не приторно сладкий и очень легкий с нежной ноткой кофе. Огромное вам спасибо. Теперь я ваша фанатка. Отдельное спасибо хочу сказать за то как вы преподносите рецепт- все понятно и ясно, даже мне новичку в кулинарии. Вы супер
ответить

добрый вечер Ирина я очень благодарна за ваш труд, много уже делала ваших шедевров, но вот сегодня готовлю этот торт и хочу у вас спросить, бисквит когда был в духовке выгледил очень красиво пружинил, а вот когда положила остывать то верх торта напоминает как пластилин прилип к решетке так должно быть или я что то сделала не так, с низу он не клейкий. спасибо за ответ. и скажите масло растительное в граммах мерить или мл. спасибо
ответить

Здравствуйте Ирина. Хочу поблагодарить за рецепт уже не первый раз пеку по вашим рецептам. У меня тока вопрос по поводу этого бисквита первый раз он у меня получился тяжелым думала из за муки потому что у меня кофейное тесто не такое жидкое было как у вас хотя измеряла на кух весах потом поДумала из за яиц но желтки у меня С0 почему-то и во второй раз когда добавляла муку тоже получалось тугое тесто и я не добавила всю муку.
ответить

А я уже спекла этот торт, все получилось, торт очень нежный. Я вообще не люблю кофе, а в торте его привкус и аромат придают ему ну просто утонченную изысканность. А у нас сливки продают в обычных пластиковых бутылочках с молокозавода, 45%, главное, брать их жидкими. Буквально на следующий день они загустевают и можно взбить уже только масло.
ответить

Приготовила, но как у вас не получилось. Бисквит у меня получился немного резиновым. Не подскажете, почему так могло получиться? Еще я по ошибке в крем добавила листового желатина столько, сколько вы добавляли порошкового. В итоге крем превратился в твердое желе: ) Впредь буду умнее. Еще раз спасибо за потрясающий канал
ответить

Ура Как приятно снова слышать Вас и нас дорогих это очень радует Великолепный тортик, отличное сочетание вкусов кофе, шоколад, какао, сливки Но вот с последним трудновато найти в небольших городах. Можно ли в креме обойтись без сливок? там и так довольно вкусный заварной крем получится.
ответить

Здравствуйте, скажите пожалуйста какой какао-порошок вы используете. У меня возникли проблемы на этапе добавления какао в кофейную смесь, масса стала густой, похожа на растопленный шоколад а у вас масса жидковатая. Я брала какао-порошок шоколадные реки, там жиры написано11, 2%
ответить

Ирина сегодня испекла тортик. Очень вкусный все получилось. Подскажите пожалуйста, кольцо кондитерское, в котором Вы тортик собирали, где это кольцо применяется еще в кулинарии. И диаметр у этого кольца один или регулируется. Хочется и себе такое заказать. Заранее спасибо.
ответить

Ирочка случайно нашла этот рецепт в ютуб, а на вашей официальной страничке, обновлений нет. здорово что увидела вас сново. я перепекла все ваши тортики, буду этот делать на выходных. торты и хлеб по ваших рецетрах просто восхитительны. спасибо вам. с уважением Светлана
ответить

Ирочка, Вы для нас всех тоже очень дорогой и любимый человек, спасибо за Ваш труд, какое то необыкновенное тепло и спокойствие, уют и домашняя обстановка в каждом видеомы Вас любим и радуемся с дочуркой, когда придёт новое оповещение, это каждый раз маленький праздник
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала