Сахарный пирог tarte au sucre sugar tart
содержание видео
Дата: 2019-06-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Natalia Vere
Здравствуйте. хороший рецепт должен получиться и у тех у кого мало опыта. я напутала все что можно было. вместо дрожже, я спутов положила разрыхлитель а потом еще и сами дрожжи. молоко я забыла и добавила его гдето на середине вмеса муки. тесто простояло часов 6 только слегка поднявшись. в заливку тоже неглянув вылила все сливки а это 200 мл. но внадежде что все получиться поставила в духовку. и здесь я уже хорошо следили и регулируя постоянно температуру и накрыая пирог довела его до полной готовности. и вы знаете он получился. незнаю как далеко от оригенала но очень вкусным. а про замес скажу в начальной стади я использовала обычный венчиковый миксер, но с хлебными насадками, после уже все руками делала. да нужна определенная сила но все вполне можно и руками промешать. в итоге получилось тесто как в фильме. мой итог. если сильно хотеть и верить то все получиться.
ответить
Здравствуйте. хороший рецепт должен получиться и у тех у кого мало опыта. я напутала все что можно было. вместо дрожже, я спутов положила разрыхлитель а потом еще и сами дрожжи. молоко я забыла и добавила его гдето на середине вмеса муки. тесто простояло часов 6 только слегка поднявшись. в заливку тоже неглянув вылила все сливки а это 200 мл. но внадежде что все получиться поставила в духовку. и здесь я уже хорошо следили и регулируя постоянно температуру и накрыая пирог довела его до полной готовности. и вы знаете он получился. незнаю как далеко от оригенала но очень вкусным. а про замес скажу в начальной стади я использовала обычный венчиковый миксер, но с хлебными насадками, после уже все руками делала. да нужна определенная сила но все вполне можно и руками промешать. в итоге получилось тесто как в фильме. мой итог. если сильно хотеть и верить то все получиться.
ответить
Alla Jourdan
Давно поглядывала на Ваши рецепты, но все не решалась. а этот пирог решила испечь. Такая красивая вкуснятина получилась Делала без молока, на 3 яйцах, муки у меня ушло чуть больше, а заливка стекла на дно. Про муку понятно, она разная, а вот про заливку не понимаю, почему она стекла? В моей французской книжке заливка делается без яиц, в следующий раз попробую без них. И еще маленькая поправка, в слове sucre нет аксана (ударения) - Tarte au sucrE. Спасибо за Ваши рецепты
ответить
Давно поглядывала на Ваши рецепты, но все не решалась. а этот пирог решила испечь. Такая красивая вкуснятина получилась Делала без молока, на 3 яйцах, муки у меня ушло чуть больше, а заливка стекла на дно. Про муку понятно, она разная, а вот про заливку не понимаю, почему она стекла? В моей французской книжке заливка делается без яиц, в следующий раз попробую без них. И еще маленькая поправка, в слове sucre нет аксана (ударения) - Tarte au sucrE. Спасибо за Ваши рецепты
ответить
Sabrina
Мой комментарий по рецепту и заменам: - сливки 33-35% на мой взгляд можно заменить на 20% или сметану - вместо темного сахара можно взять обычный - вместо 3 желтков + 60 мл молока в тесто можно взять 3 целых крупных яйца - очень желательно использовать качественную муку с хорошей клейковиной, поскольку тесто очень сдобное и при слабой клейковине может осесть. У меня в ролике мука Сокольническая - количество заливки на ваше усмотрение, можно сократить до 2 раз
ответить
Мой комментарий по рецепту и заменам: - сливки 33-35% на мой взгляд можно заменить на 20% или сметану - вместо темного сахара можно взять обычный - вместо 3 желтков + 60 мл молока в тесто можно взять 3 целых крупных яйца - очень желательно использовать качественную муку с хорошей клейковиной, поскольку тесто очень сдобное и при слабой клейковине может осесть. У меня в ролике мука Сокольническая - количество заливки на ваше усмотрение, можно сократить до 2 раз
ответить
Мария Ермилова
Ирина давно мучаюсь вопросом и никак не спрошу. Где вы купили фартук с такой потрясающей расцветкой? Я в Волгограде все прошла нет ничего похожего очень нежный деликатный. У нас в магазине для кондитеров или черные, или белые, или в полоску. а в других магазинах и не опишешь. Бабушкины варианты. Поделитесь ссылочкой где можно приобрести что то похожее?
ответить
Ирина давно мучаюсь вопросом и никак не спрошу. Где вы купили фартук с такой потрясающей расцветкой? Я в Волгограде все прошла нет ничего похожего очень нежный деликатный. У нас в магазине для кондитеров или черные, или белые, или в полоску. а в других магазинах и не опишешь. Бабушкины варианты. Поделитесь ссылочкой где можно приобрести что то похожее?
ответить
Tamilla Jafarova
Ирина, я замесила тесто с утра. Уже шестой час вечера. Оно никак не хочет подниматься - думаю, для такого количества сдобы 5 г сухих дрожжей очень мало. Заранее скажу, что мука у меня Макфа ( купила аж сегодня ) и дрожжи тоже только утром открыла пачку Саф момент красный. Даже не зеаю, как получится.
ответить
Ирина, я замесила тесто с утра. Уже шестой час вечера. Оно никак не хочет подниматься - думаю, для такого количества сдобы 5 г сухих дрожжей очень мало. Заранее скажу, что мука у меня Макфа ( купила аж сегодня ) и дрожжи тоже только утром открыла пачку Саф момент красный. Даже не зеаю, как получится.
ответить
Анна Телегина
Великолепный, очень вкусный пирог получился Спасибо, Ирина, за оригинальный рецепт. В заливке использовала один белок, взбитый с 2 стол. Ложками деревенской сметаны и 100 мл молока. Сверху посыпалась сахаром. Получилась чудесная румяная сахарная корочка
ответить
Великолепный, очень вкусный пирог получился Спасибо, Ирина, за оригинальный рецепт. В заливке использовала один белок, взбитый с 2 стол. Ложками деревенской сметаны и 100 мл молока. Сверху посыпалась сахаром. Получилась чудесная румяная сахарная корочка
ответить
Kathia Kondrashova
Спасибо за рецепт все получилось. Тесто воздушное. Действительно долго поднимается - часа три, более времени ждать не было, но в духовке вырос как надо. Попробую в следующий раз добавить ягоды или фрукты. К такому воздушному тесту наверное подойдет)
ответить
Спасибо за рецепт все получилось. Тесто воздушное. Действительно долго поднимается - часа три, более времени ждать не было, но в духовке вырос как надо. Попробую в следующий раз добавить ягоды или фрукты. К такому воздушному тесту наверное подойдет)
ответить
татьяна васильева
Пирог пекла, понравился. В следующий раз в заливку не буду добавлять яйца. У меня часть заливки попала на дно и превратилась в омлет с одной стороны пирога. Может я не так что- то сделала. А в целом очень понравился.
ответить
Пирог пекла, понравился. В следующий раз в заливку не буду добавлять яйца. У меня часть заливки попала на дно и превратилась в омлет с одной стороны пирога. Может я не так что- то сделала. А в целом очень понравился.
ответить
Вахмурка Инна
Я готовила такой пирог безо всяких агрегатов, и получился просто чудесный. Это теперь один из моих любимых пирогов. А все дополнения по рецепту от Ирины абсолютно справедливые.
ответить
Я готовила такой пирог безо всяких агрегатов, и получился просто чудесный. Это теперь один из моих любимых пирогов. А все дополнения по рецепту от Ирины абсолютно справедливые.
ответить
Татьяна Татьяна
Ирина, а скажите, пожалуйста, подойдет ли форма для выпечки такая же как у Вас, но с высокими бортами? И можно ли запечь такой пирог в обычной форме для бисквита?
ответить
Ирина, а скажите, пожалуйста, подойдет ли форма для выпечки такая же как у Вас, но с высокими бортами? И можно ли запечь такой пирог в обычной форме для бисквита?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
