Торт цветочный или цветик-семицветик
содержание видео
Дата: 2019-06-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Елена Шулика
Добрый день У меня вопрос по хлебу. Я совсем запуталась в закваске, стартере. Помогите разобраться, я делаю так: 1. Вывела закваску, и поставила в холодильник. 2. Перед выпеканием хлеба, часов за 8 достала закваску. Покормила ее, из расчета 50: 25: 25 или 100: 50: 503. Часов через шесть на пике подъема закваски беру нужное количество для опары(римерно 30-50 гр, в зависимости от рецепта хлеба)4. Ту закваску которая отсалась, я убираю в холодильник. До следующего раза. Также ее погрею, покормлю, отберу нужное количество. из отобранного количества я ставлю опару на 10-12 часов. и далее процес замеса и ввпечки хлеба. ПОДСКАЖИТЕ все верно. Более интерисует вопрос по оставшейся закваске.
ответить
Добрый день У меня вопрос по хлебу. Я совсем запуталась в закваске, стартере. Помогите разобраться, я делаю так: 1. Вывела закваску, и поставила в холодильник. 2. Перед выпеканием хлеба, часов за 8 достала закваску. Покормила ее, из расчета 50: 25: 25 или 100: 50: 503. Часов через шесть на пике подъема закваски беру нужное количество для опары(римерно 30-50 гр, в зависимости от рецепта хлеба)4. Ту закваску которая отсалась, я убираю в холодильник. До следующего раза. Также ее погрею, покормлю, отберу нужное количество. из отобранного количества я ставлю опару на 10-12 часов. и далее процес замеса и ввпечки хлеба. ПОДСКАЖИТЕ все верно. Более интерисует вопрос по оставшейся закваске.
ответить
Sabrina
Вместо предложенных двух кремов можно готовить один - только со сливочным маслом или только со сливками. Для крема со сливочным маслом: 600 г сливочного сыра250-300 г сливочного масла200 г сахарной пудры (или по вкусу)Для крема на сливках: 600 г сливочного сыра300-350 мл сливок 33-35%200 г сахарной пудры (или по вкусу)В журнальном варианте для крема - взбить 250 г сливочного масла со 100 г сахарной пудры и добавить 125 мл яичного ликераДля пропитки алкоголь можно исключить. Крахмал можно использовать и картофельный, и кукурузный. У меня картофельный.
ответить
Вместо предложенных двух кремов можно готовить один - только со сливочным маслом или только со сливками. Для крема со сливочным маслом: 600 г сливочного сыра250-300 г сливочного масла200 г сахарной пудры (или по вкусу)Для крема на сливках: 600 г сливочного сыра300-350 мл сливок 33-35%200 г сахарной пудры (или по вкусу)В журнальном варианте для крема - взбить 250 г сливочного масла со 100 г сахарной пудры и добавить 125 мл яичного ликераДля пропитки алкоголь можно исключить. Крахмал можно использовать и картофельный, и кукурузный. У меня картофельный.
ответить
Tanya
3 вопроса: 1. Что такое сливочный сыр? Он соленый? Никогда не видела его в продаже; 2. Можно ли сливки из пакета, заменить сливками деревенскими? На рынках продается сметана и рядом сливки разливные, т. е. они еще не прокисли до состояния сметаны, но имеется ввиду, что через дня 3 они станут сметаной. 3. В готовых тортах из магазина - если крем на сливках, он не вкусный. Подозреваю, что это какие то синтетические сливки специально для кулинарного производства.
ответить
3 вопроса: 1. Что такое сливочный сыр? Он соленый? Никогда не видела его в продаже; 2. Можно ли сливки из пакета, заменить сливками деревенскими? На рынках продается сметана и рядом сливки разливные, т. е. они еще не прокисли до состояния сметаны, но имеется ввиду, что через дня 3 они станут сметаной. 3. В готовых тортах из магазина - если крем на сливках, он не вкусный. Подозреваю, что это какие то синтетические сливки специально для кулинарного производства.
ответить
Ирина Василевская
Ирина, подскажите, пожалуйста, в магазинных бисквитных тортах пропитка тоже такая же как в Вашем, или какая то особенная, может эссенция кондитерская. Как то пробовала в магазине один сегмент от торта, очень напомнило вкус детства, как раньше продавали бисквитные пирожные, но не могу описать этот вкус, просто вкусно Спасибо
ответить
Ирина, подскажите, пожалуйста, в магазинных бисквитных тортах пропитка тоже такая же как в Вашем, или какая то особенная, может эссенция кондитерская. Как то пробовала в магазине один сегмент от торта, очень напомнило вкус детства, как раньше продавали бисквитные пирожные, но не могу описать этот вкус, просто вкусно Спасибо
ответить
Ksenya DIA
Ирочка (извините не знаю как по отчеству. я недавно подписалась на ваш канал и приготовила пирог сырный(очень вкусный получился. Разкажите о себе вы профессиональный кулинар или любитель, вы просто так много знаете и получаеться очень вкусно. спасибо. у вас есть чему научиться и такое изобилие вкусняшек.
ответить
Ирочка (извините не знаю как по отчеству. я недавно подписалась на ваш канал и приготовила пирог сырный(очень вкусный получился. Разкажите о себе вы профессиональный кулинар или любитель, вы просто так много знаете и получаеться очень вкусно. спасибо. у вас есть чему научиться и такое изобилие вкусняшек.
ответить
Александра Бородина
Мне очень нравится Ваша подача, это и чистота, и ясность, и видимость, и время (которое минимально) для просмотра от начала до конца, и Ваш спокойный, уверенный и приятный тембрально голос. Даже если что- либо не готовлю, смотрю все видео. Будьте долго и счастливо
ответить
Мне очень нравится Ваша подача, это и чистота, и ясность, и видимость, и время (которое минимально) для просмотра от начала до конца, и Ваш спокойный, уверенный и приятный тембрально голос. Даже если что- либо не готовлю, смотрю все видео. Будьте долго и счастливо
ответить
Хельга о_0
Ирина, большое спасибо Учусь печь вкусняшки по вашим роликам Поделитесь, как вы выпекаете ровный бисквит? (У меня всегда в центре горка ) Сколько смотрела, никаких дополнительных приспособлений Вы не используете вроде.
ответить
Ирина, большое спасибо Учусь печь вкусняшки по вашим роликам Поделитесь, как вы выпекаете ровный бисквит? (У меня всегда в центре горка ) Сколько смотрела, никаких дополнительных приспособлений Вы не используете вроде.
ответить
Максим Федосин
а можно вопрос если Вам не сложно можно под видео написать сколько обходится по деньгам тортик и Еще какой сыр ( фирма ) Вы предпочитаете для тортиков. Вроде такой простой бисквитный. но мне кажется такой вкусный
ответить
а можно вопрос если Вам не сложно можно под видео написать сколько обходится по деньгам тортик и Еще какой сыр ( фирма ) Вы предпочитаете для тортиков. Вроде такой простой бисквитный. но мне кажется такой вкусный
ответить
Луиза К
Ирина, что можно сказать, Просто супер мастер классВы умницаВсе как всегда понятно и доходчиво. Как здорово, что сейчас есть красители. Раньше красили только натуральными красителями. Выдавливали сок.
ответить
Ирина, что можно сказать, Просто супер мастер классВы умницаВсе как всегда понятно и доходчиво. Как здорово, что сейчас есть красители. Раньше красили только натуральными красителями. Выдавливали сок.
ответить
Олена Лепушинська
Спасибо за красивый и оригиналтный торт. Осталось только для себя уменьшить к-во калорий. Я добавляю вместо воды горячий вермут. Люблю этот привкус. Иногда-в пропитку торта.
ответить
Спасибо за красивый и оригиналтный торт. Осталось только для себя уменьшить к-во калорий. Я добавляю вместо воды горячий вермут. Люблю этот привкус. Иногда-в пропитку торта.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
