ВСЁ О ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ: как вывести? как кормить? как хранить? ПОЛЬЗА - Отвечаю на ваши вопросы
содержание видео
Дата: 2021-08-10
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
GPB
Здравствуйте, Оксана! Спасибо большое за Ваши подробные объяснения и замечательные рецепты! Кажется я где-то ошиблась в выведении закваски. До 7 дня все шло хорошо, и пузырьки большие были, и запах был хороший. Стало очень жарко. На 7 день закваска стала жиже, на поверхности появилось множество мелких пузырьков, но в два раза она не поднялась и запах стал резкий, как в первые дни. Я испугалась, что она прокисла, хорошо ее подкормила и оставила на ночь. Утром она хорошо поднялась, вся в крупных пузырях, видно, что работает. Кладу в воду- она тонет. Запах лучше, но еще резковат, как в первые дни. Что делать? Как спасать? Заранее спасибо!
ответить
Здравствуйте, Оксана! Спасибо большое за Ваши подробные объяснения и замечательные рецепты! Кажется я где-то ошиблась в выведении закваски. До 7 дня все шло хорошо, и пузырьки большие были, и запах был хороший. Стало очень жарко. На 7 день закваска стала жиже, на поверхности появилось множество мелких пузырьков, но в два раза она не поднялась и запах стал резкий, как в первые дни. Я испугалась, что она прокисла, хорошо ее подкормила и оставила на ночь. Утром она хорошо поднялась, вся в крупных пузырях, видно, что работает. Кладу в воду- она тонет. Запах лучше, но еще резковат, как в первые дни. Что делать? Как спасать? Заранее спасибо!
ответить
Larisa
дорогая Оксана. Можно выразить мое скромное мнение?
Я прослушала это видео не один раз и кажется поняла откуда происходят недоразумения и многие вопросы.
Вот если бы мы договорились называть закваску, которая у вас стоит в холодильнике СТАРТЕРОМ, а закваску, которую мы кормим в определенных пропорциях, которые подразумеваются в рецептах ОПАРОЙ, тогда многое встало бы на свои места. А то мы и ту и другую называем Закваской (спящей или подкормленной.
Не судите если я ляпнула что-то не так, я совсем новичок и только начинаю плавать в этом море информации, но даже и у меня очень вкусные результаты. Спасибо Вам ещё раз!
ответить
дорогая Оксана. Можно выразить мое скромное мнение?
Я прослушала это видео не один раз и кажется поняла откуда происходят недоразумения и многие вопросы.
Вот если бы мы договорились называть закваску, которая у вас стоит в холодильнике СТАРТЕРОМ, а закваску, которую мы кормим в определенных пропорциях, которые подразумеваются в рецептах ОПАРОЙ, тогда многое встало бы на свои места. А то мы и ту и другую называем Закваской (спящей или подкормленной.
Не судите если я ляпнула что-то не так, я совсем новичок и только начинаю плавать в этом море информации, но даже и у меня очень вкусные результаты. Спасибо Вам ещё раз!
ответить
Елена
Доброе время суток! Случайно попала к Вам на канал из-за чиабатты, захотела её сделать, и Вы мне помогли! Очень все понятно объяснили и показали и я сделала, что хотела. Конечно не такая как у Вас, но все равно вкусная, с хрустящей корочкой. Техника у меня так себе, духовочка маленькая, для сада, но испеклось! Посмотрю ещё что нибудь вкусное у Вас и попробую приготовить! Благодарю и всего Вам доброго, приятный человек!
ответить
Доброе время суток! Случайно попала к Вам на канал из-за чиабатты, захотела её сделать, и Вы мне помогли! Очень все понятно объяснили и показали и я сделала, что хотела. Конечно не такая как у Вас, но все равно вкусная, с хрустящей корочкой. Техника у меня так себе, духовочка маленькая, для сада, но испеклось! Посмотрю ещё что нибудь вкусное у Вас и попробую приготовить! Благодарю и всего Вам доброго, приятный человек!
ответить
Olga
Никто, не один блогер не раскрыл секрет для начинающих, я тоже такой была, но теперь, ставлю закваску, замес теста по своему рецепту, пеку полгода хлеб, с января не покупаю, но с каждым разом, все лучше и лучше. Почему? Потому что доходу свои умом, никто ещё не дал ценный рецепт, секрет, фирма, доходите сами, своим умом, что у меня и получилось
ответить
Никто, не один блогер не раскрыл секрет для начинающих, я тоже такой была, но теперь, ставлю закваску, замес теста по своему рецепту, пеку полгода хлеб, с января не покупаю, но с каждым разом, все лучше и лучше. Почему? Потому что доходу свои умом, никто ещё не дал ценный рецепт, секрет, фирма, доходите сами, своим умом, что у меня и получилось
ответить
Елена
Здравствуйте Оксана, спасибо за видео, очень познавательно, отдельное спасибо за крафин. Подскажите пожалуйста, закваска спящая может иметь резковатый аромат, я переживаю, что она испортилась у меня. Из вашего видео я осознала свои ошибки, стало теплее и тесто перестаивало, волнуюсь о стартере. Спасибо
ответить
Здравствуйте Оксана, спасибо за видео, очень познавательно, отдельное спасибо за крафин. Подскажите пожалуйста, закваска спящая может иметь резковатый аромат, я переживаю, что она испортилась у меня. Из вашего видео я осознала свои ошибки, стало теплее и тесто перестаивало, волнуюсь о стартере. Спасибо
ответить
Irina
Да, и мне жалко выбрасывать неготовую закваску. И не из-за денег. Денег в это вложено действительно не много. Всю жизнь считаю преступлением выбрасывать продукты, конечно же за исключением испорченных продуктов (подгнившие, заплесневевшие итд. Вот и не поднимается рука.
ответить
Да, и мне жалко выбрасывать неготовую закваску. И не из-за денег. Денег в это вложено действительно не много. Всю жизнь считаю преступлением выбрасывать продукты, конечно же за исключением испорченных продуктов (подгнившие, заплесневевшие итд. Вот и не поднимается рука.
ответить
Elena
Привет Оксаначка, ты super молодчина, очень хорошо обьясняешь и все твои рецепты прелесть, я готовлю сразу после просмотра видео всеполучаеться без проблемдай бог тебе и твоей семье счастья здоровья Этери большой привет, Германия
ответить
Привет Оксаначка, ты super молодчина, очень хорошо обьясняешь и все твои рецепты прелесть, я готовлю сразу после просмотра видео всеполучаеться без проблемдай бог тебе и твоей семье счастья здоровья Этери большой привет, Германия
ответить
Zhanna
Спасибо, за рецепт, Оксаночка! Обожаю толму! Моя свекровь, в Тбилиси, сырые, в бутылках заготавливает! Обязательно попробую по твоему рецепту сделать! Жду с нетерпением рецепт толмы, хоть, до сих пор не ела вкуснее, чем у свекрови
ответить
Спасибо, за рецепт, Оксаночка! Обожаю толму! Моя свекровь, в Тбилиси, сырые, в бутылках заготавливает! Обязательно попробую по твоему рецепту сделать! Жду с нетерпением рецепт толмы, хоть, до сих пор не ела вкуснее, чем у свекрови
ответить
Klein
Оксана Вы такой светлый человек. А сегодня в этом платье. Вы просто восхитительны! Очень люблю ваши видео, получаю кроме полезной информации еще и огромное удовольствие от просмотра. Всего доброго Вам и вашей семье.
ответить
Оксана Вы такой светлый человек. А сегодня в этом платье. Вы просто восхитительны! Очень люблю ваши видео, получаю кроме полезной информации еще и огромное удовольствие от просмотра. Всего доброго Вам и вашей семье.
ответить
Nadira
Оксана спасибо за видео!
Как спасти стартер? Он очень кислый. Это нормально?
Почему хлеб получается кислым?
Почему не поднимается? Получается хлеб серый. Как будто влажный. Это нормально?
Спасибо!
ответить
Оксана спасибо за видео!
Как спасти стартер? Он очень кислый. Это нормально?
Почему хлеб получается кислым?
Почему не поднимается? Получается хлеб серый. Как будто влажный. Это нормально?
Спасибо!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
39:52
26:19
42:28
