Гороховая каша. Как приготовить вкусную гороховую кашу
содержание видео
Дата: 2019-10-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Ирина Белоблоцкая
Во-первых. Почему только один горох - а где мелко порезанный лук, натертая морковка, чеснок, зелень, приправы? Да и кабачок будет там очень кстати. После этого наслаждаться вкусом одного только гороха уже вряд ли захочется. )Во-вторых. Если вода жесткая, то добавление соды (то есть гидрокарбоната натрия) приводит к повышению доли так называемой временной, или карбонатной жесткости воды, устраняемой кипячением, то есть к повышенному выделению накипи во время варки (не пены, а именно накипи в виде порошка, той самой что на стенках чайника. Переваривать вместе с кашей еще и эту накипь у меня почему-то нет желания. )В-третьих. Лучше всего пользоваться скороваркой, после недолгой предварительной варки для снятия пены и выхода на режим 120 градусов (срабатывание клапана) достаточно 20-30 минут. Единственная тонкость - в конце варки может быть повышенное пенообразование, срабатывание и забивание клапана, поэтому больше чем наполовину скороварку с горохом лучше не заполнять и через 20 минут убавить огонь.
ответить
Во-первых. Почему только один горох - а где мелко порезанный лук, натертая морковка, чеснок, зелень, приправы? Да и кабачок будет там очень кстати. После этого наслаждаться вкусом одного только гороха уже вряд ли захочется. )Во-вторых. Если вода жесткая, то добавление соды (то есть гидрокарбоната натрия) приводит к повышению доли так называемой временной, или карбонатной жесткости воды, устраняемой кипячением, то есть к повышенному выделению накипи во время варки (не пены, а именно накипи в виде порошка, той самой что на стенках чайника. Переваривать вместе с кашей еще и эту накипь у меня почему-то нет желания. )В-третьих. Лучше всего пользоваться скороваркой, после недолгой предварительной варки для снятия пены и выхода на режим 120 градусов (срабатывание клапана) достаточно 20-30 минут. Единственная тонкость - в конце варки может быть повышенное пенообразование, срабатывание и забивание клапана, поэтому больше чем наполовину скороварку с горохом лучше не заполнять и через 20 минут убавить огонь.
ответить
Vladislav Andreev
Это не каша, а практически суп-пюре. Надо быть точнее в терминах. Если варите кашу, жидкости не должно оставаться. Воды в кастрюлю надо наливать примерно в 2 раза больше по объему, чем сухого гороха (слой воды над горохом должен быть толщиной в палец. Кстати, лущеный горох можно не замачивать. Если горох сварился, а жидкость осталась - надо ее слить. И мешать во время варки не надо - получится размазня. Кастрюлю лучше слегка прикрыть крышкой, но следить, чтобы пена не убежала. Соль с маслом (при желании и пряности) надо класть уже в полностью сваренный горох, а не в середине варки. Соду добавлять совершенно ни к чему - может остаться неприятный содовый привкус, и без нее прекрасно разварится. В готовую кашу лучше добавить пассерованный лук, с ним вкуснее. И есть кашу надо горячей, а не остывшей. Желаю всем приятного аппетита и отсутствия метеоризма
ответить
Это не каша, а практически суп-пюре. Надо быть точнее в терминах. Если варите кашу, жидкости не должно оставаться. Воды в кастрюлю надо наливать примерно в 2 раза больше по объему, чем сухого гороха (слой воды над горохом должен быть толщиной в палец. Кстати, лущеный горох можно не замачивать. Если горох сварился, а жидкость осталась - надо ее слить. И мешать во время варки не надо - получится размазня. Кастрюлю лучше слегка прикрыть крышкой, но следить, чтобы пена не убежала. Соль с маслом (при желании и пряности) надо класть уже в полностью сваренный горох, а не в середине варки. Соду добавлять совершенно ни к чему - может остаться неприятный содовый привкус, и без нее прекрасно разварится. В готовую кашу лучше добавить пассерованный лук, с ним вкуснее. И есть кашу надо горячей, а не остывшей. Желаю всем приятного аппетита и отсутствия метеоризма
ответить
Alex1932able
Не умеет ведущая варить гороховую кашу. Она вообще не умеет готовить. Гороховую кашу нужно варить так: 1)Замочить горох, залив водой с вечера на ночь. 2)Утром прополоскать, разделить на 2 порции, добавить воды. 3)Поставить на 2 горелки, довести до кипения, шумовкой снять всю пену. 4) Шумовкой переложить горох в скороварку, залить той же горячей водой на палец выше уровня гороха. Посолить. 5)Закрутить крышку скороварки, довести до кипения и варить на самом малом огне 1 час, следить за давлением пара. Получается полностью разваренная гороховая каша. В отличие от Ольги, в кухне нет пара, не нужно подливать воду и регулировать пламя, можно смотреть телевизор во время приготовления каши. Сваренную кашу можно хранить в холодильнике 2 -3 дня, она не портится. Приятного аппетита.
ответить
Не умеет ведущая варить гороховую кашу. Она вообще не умеет готовить. Гороховую кашу нужно варить так: 1)Замочить горох, залив водой с вечера на ночь. 2)Утром прополоскать, разделить на 2 порции, добавить воды. 3)Поставить на 2 горелки, довести до кипения, шумовкой снять всю пену. 4) Шумовкой переложить горох в скороварку, залить той же горячей водой на палец выше уровня гороха. Посолить. 5)Закрутить крышку скороварки, довести до кипения и варить на самом малом огне 1 час, следить за давлением пара. Получается полностью разваренная гороховая каша. В отличие от Ольги, в кухне нет пара, не нужно подливать воду и регулировать пламя, можно смотреть телевизор во время приготовления каши. Сваренную кашу можно хранить в холодильнике 2 -3 дня, она не портится. Приятного аппетита.
ответить
Владимир Корнев
не умеете вы горох варить. во первых соду ложить не надо. Надо промыть замочить на ночь и я варю в этой же воде ( то есть воду в которой замачивался горох не сливаю. ставишь на огонь и по мере выкипания воды горох лопается и превращается в пюре. воду не доливать. при замачивании наливать воды столько чтоб после разбухания гороха воды было больше на 3-5см. горох не перемешивать и не перекладывать в другую посуду, готовить в той же в которой замачивался. ставишь на огонь и ждёшь пока вода выкипит. в конце готовки после простого перемешивания ложкой горох станет пюре) а этот рецепт выше полный отстой сода да ещё и воду доливает
ответить
не умеете вы горох варить. во первых соду ложить не надо. Надо промыть замочить на ночь и я варю в этой же воде ( то есть воду в которой замачивался горох не сливаю. ставишь на огонь и по мере выкипания воды горох лопается и превращается в пюре. воду не доливать. при замачивании наливать воды столько чтоб после разбухания гороха воды было больше на 3-5см. горох не перемешивать и не перекладывать в другую посуду, готовить в той же в которой замачивался. ставишь на огонь и ждёшь пока вода выкипит. в конце готовки после простого перемешивания ложкой горох станет пюре) а этот рецепт выше полный отстой сода да ещё и воду доливает
ответить
Александр Сулимов
Знакомый ритуал, сода масло, добавить воды, потом моем плиту, кастрюлю это отдельная тема ). Рецепт для людей у кого очень много свободного времени Второй раз не захочется варить ). Если любите гороховую кашу то купите мультиварку с функцией скороварки Я просто засыпаю сухой горох, наливаю воды и солю, закрываю крышку и через ровно 20 минут образуется пюре Заметьте через 20 минут а не 40+20+5часов Соду или кислоту не нужно добавлять; ) маслом края кастрюли не нужно смазывать, посуду плиту мыть и скрести не нужно; ). Удачи Приятного аппетита
ответить
Знакомый ритуал, сода масло, добавить воды, потом моем плиту, кастрюлю это отдельная тема ). Рецепт для людей у кого очень много свободного времени Второй раз не захочется варить ). Если любите гороховую кашу то купите мультиварку с функцией скороварки Я просто засыпаю сухой горох, наливаю воды и солю, закрываю крышку и через ровно 20 минут образуется пюре Заметьте через 20 минут а не 40+20+5часов Соду или кислоту не нужно добавлять; ) маслом края кастрюли не нужно смазывать, посуду плиту мыть и скрести не нужно; ). Удачи Приятного аппетита
ответить
Татьяна 55
Некоторые думают, что от жесткой воды плохо разваривается горох, но у нас жесткая, а иногда горох хорошо разваривается и без соды. Все -таки от самого гороха зависит, а вот что именно? В совковое время горох просто в воде замачивали, а потом варили, и нормально разваривался, а сейчас это редкое явление. Может, с ним что- то вытворяют, а скорее всего распыляют над всеми полями и городами хим. вещества с самолетов, травят людей и растения. Хоть бы объяснил нам Роспотребнадзор и об этом
ответить
Некоторые думают, что от жесткой воды плохо разваривается горох, но у нас жесткая, а иногда горох хорошо разваривается и без соды. Все -таки от самого гороха зависит, а вот что именно? В совковое время горох просто в воде замачивали, а потом варили, и нормально разваривался, а сейчас это редкое явление. Может, с ним что- то вытворяют, а скорее всего распыляют над всеми полями и городами хим. вещества с самолетов, травят людей и растения. Хоть бы объяснил нам Роспотребнадзор и об этом
ответить
Людмила Сизова
Мой муж тоже любит гороховое пюре( мы так называем, только я добавляю лучок жареный, так вкуснее, да и масло там заодно. А еще про соду хочу сказать, у нас очень жесткая вода (просто ужасно, и я раньше всегда добавляла соду. А теперь я варю на покупной фасованной водичке, она мягкая и горох (а также фасоль, перловка)развариваются очень быстро и замачивать не надо, и ни какой соды. Оля, спасибо вам за то, что напомнили, давно не готовила.
ответить
Мой муж тоже любит гороховое пюре( мы так называем, только я добавляю лучок жареный, так вкуснее, да и масло там заодно. А еще про соду хочу сказать, у нас очень жесткая вода (просто ужасно, и я раньше всегда добавляла соду. А теперь я варю на покупной фасованной водичке, она мягкая и горох (а также фасоль, перловка)развариваются очень быстро и замачивать не надо, и ни какой соды. Оля, спасибо вам за то, что напомнили, давно не готовила.
ответить
Julia Golentovskaya
Оля, спасибо за рецептик Понятия не имела, что бывает гороховая каша Для меня горох шёл только в гороховый суп или в гороховую начинку для пирожков. :)Приготовила сегодня на пробу немного, заправила настоящим нерафинированным подсолнечным маслом. Вкус удивительный Даже мой привереда сынишка слопал на ночь тарелку кашки: ) Но варилась у меня она где-то 1: 10. Видимо, от сорта гороха ещё сильно зависит.
ответить
Оля, спасибо за рецептик Понятия не имела, что бывает гороховая каша Для меня горох шёл только в гороховый суп или в гороховую начинку для пирожков. :)Приготовила сегодня на пробу немного, заправила настоящим нерафинированным подсолнечным маслом. Вкус удивительный Даже мой привереда сынишка слопал на ночь тарелку кашки: ) Но варилась у меня она где-то 1: 10. Видимо, от сорта гороха ещё сильно зависит.
ответить
snejka ertner
Искала рецепт гороховой каши, рецепт взяла на другом канале т. к у вас нет полноценного расчёта ингредиентов. сколько воды, сколько гороха, сколько соды, соли. Все на глазок. Такое чувство, что вы видео для себя снимали. извиняюсь, не могли бы полностью рассказывать чего сколько класть. А то вроде как рецепт, а рецептом и назвать сложно. Здесь ведь важно потом какой консистенции каша выйдет.
ответить
Искала рецепт гороховой каши, рецепт взяла на другом канале т. к у вас нет полноценного расчёта ингредиентов. сколько воды, сколько гороха, сколько соды, соли. Все на глазок. Такое чувство, что вы видео для себя снимали. извиняюсь, не могли бы полностью рассказывать чего сколько класть. А то вроде как рецепт, а рецептом и назвать сложно. Здесь ведь важно потом какой консистенции каша выйдет.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
