ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!
Шоколадно-творожный Мраморный пирог / Брауни + Чизкейк

Шоколадно-творожный Мраморный пирог / Брауни + Чизкейк

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Простой в приготовлении, но очень вкусный и эффектный пирог, по вкусу похожий на гибрид брауни и чизкейка. Творог можно выбирать любой жирности, но, чем менее жирный творог, тем более жирную надо добавлять сметану. Кефир любой жирности можно заменить простоквашей, йогуртом или молоком. Вместо растопленного сливочного масла, можно добавить растительное без вкуса и запаха. Пирог намного вкуснее, если его выдержать, после остывания, минимум 2 часа в холодильнике. В 100 г - 280 ккал Ингредиенты: Форма диаметром 24 см Шоколадное тесто Мука - 220 г Какао-порошок - 30 г Сахар - 140 г Масло сливочное - 150 г Ванильный сахар - 10 г Кефир - 100 г Яйца - 3 штуки среднего размера Разрыхлитель - 5 г ( 1 чайная ложка с небольшой горкой) Сода - 4 г (одна чайная ложка) Соль - 1 г (щепотка) Творожная масса Творог 5 % - 500 г Сахар - 90 г Яйца - 2 штуки среднего размера Крахмал (любой) - 25 г Ванильный сахар - 10 г Сметана 20-30 % - 100 г Дно разъемной формы диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки, бортики смазать маслом и прикрепить полоски бумаги для выпечки. Приготовление Творожная масса 1. Творог, сахар и ванильный сахар соединить со сметаной и измельчить блендером в однородную массу. Если нет блендера, то творог необходимо протереть через сито, соединить с сахаром и сметаной и взбить. 2. Добавить яйца и перемешать 3. В последнюю очередь добавить крахмал и хорошо перемешать блендером. Шоколадное тесто 1. Просеянную муку соединить с какао-порошком, разрыхлителем, содой и солью. 2. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую массу в течение 5-7 минут 3. Добавить растопленное и охлажденное масло и хорошо смешать. 4. Чередуя добавить мучную смесь в 2 приема и кефир. Тщательно перемешать лопаткой. Формовка и выпекание 1. На дно формы вылить треть теста. Ложкой выложить творожную массу в виде островков. 2. Чередовать с шоколадным тестом до заполнения формы. 3. Слегка постучать формой о стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. 4. Лопаткой сделать разводы на поверхности пирога. 5. Выпекать в разогретой до 160С духовке, на среднем уровне в течение часа, без конвекции. 6. Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, затем освободить от бортика и полностью остудить, лучше на решетке. 7. Сверху можно посыпать какао-порошком, сахарной пудрой, покрыть шоколадной помадкой или сметанным кремом
Дата: 2019-11-30

Комментарии и отзывы: 9


Спасибо ИринаСегодня приготовила-высокий, нежный, красивыйРазрезала, взяла очки, лупу, рассмотрела-не клёклый всё пропекалось чудесно. Немного кажется передержал, но на грани. Я Вам как-то рассказывала, духовка маленькая, если включить два тена одновременно, то верх быстро подгорание и изделие не пропекалось. Поэтому прогревают двумя тегами, затем, как только стали форму с изделием выключают верхний и запекают нижним до золотистости неза, а затем подключаю верхний Тен. Но, если форма не прозрачная, совсем тяжело, подключаю верхний интуитивно, поэтому иногда не успеваю и чуть перепекаю. Это я к чему. Несмотря на плохую духовку-бдагодаря Вам и Вашему таланту мои родные очень часто балуются печёной продукцией.
ответить

Приготовила этот пирог. В творожную массу добавила ещё немного сахара, по своему вкусу и оказалось не зря. В тесто не добавляла. Покрыла шоколадной глазурью. Вкусно. Но теста многовато, в сравнении с творожной частью. можно изменить пропорции, добавив больше творожной массы. Так будет гармоничнее на вкус на мой взгляд) спасибо за рецепт
ответить

Только что испекла, отличный торт У меня творожная маса получилась. жидковата так как творог был очень жирный но я добавила ещё 1, 5 ст ложки крохмала и столо жиже, при выпекании на вкус лишняя порция крохмала не повлияла. Торт очень вкусный, всем рекомендую Вам Ирочка большое спасибо
ответить

Здравствуйте. Сегодня испекла пирожёк по вашему рецепту. Такой красавец в разрезеНа вкус тоже хорошМожно ли добавить в тесто измельчённые грецкие орехи? И подскажите, пожалуйсто, если творожная смесь получилась пожиже чем у вас в ролике как сделать её гуще? Спасибо за рецепт
ответить

Очень, очень люблю ваши рецепты, спасибоЖду как потерпевшая рецепта с запечённой или обжаренной рыбой накануне праздника. Множество рецептов с мясом. Но уверена, что блюдо с рыбой, будет желанно на новогоднем столе)ИринаОчень вас прошу, поделитесь пожалуйста )
ответить

Ирина, большое спасибо за рецепт Если судить по разрезу, то брауни в торте сильно больше чем чизкейка. Это просто такой кусок попался или, если я хочу соотношения брауни: чизкейк примерно 1: 3, то количество творожной части нужно увеличивать?
ответить

Доброго вечора Хочу подякувати Вам за гарні рецепти Я люблю готувати, але як то кажуть не маю фантазії, тому дуже часто користуюся Вашими відео. Родина у захваті, я вся в компліментах і щаслива Хочеться і Вам передати частинку щастя Ще раз дякую
ответить

Здравствуйте, Ирина. Я испекла Мраморный пирог по вашему рецепту. Очень и очень вкусно получилосьВот только верхушка у меня не получилась такая же красивая, как у вас. У меня не получается красота. Я ещё новичок. Но всё равно очень вкусно
ответить

Вкусный и красивый мраморный пирог, почти торт)В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления. Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала