ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!
Идеальные песочные корзинки для закусок. Два варианта начинки

Идеальные песочные корзинки для закусок. Два варианта начинки

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Лучший рецепт песочного теста для закусочных корзинок. Корзинки можно испечь заблаговременно и хранить в закрытой таре при комнатной температуре до 10 дней. Паприку в тесто можно не добавлять. Количество воды зависит от качества и влажности муки. Тесто долго не вымешивать, так как оно станет слишком тугим, и корзинки получатся твёрдыми. Начинки можно самые разные, они не должны быть слишком влажными. Заполнять начинками лучше перед подачей на стол, так корзинки будут более хрустящими. Закуски на любой вкус Новогодние блюда Домашний сливочный сыр: Методом замораживания - За 30 минут - Тесто Выход - 15-16 штук Диаметр формочки - 6, 5 см, высота - 2 см Мука - 110 г Сливочное масло 82 % - 60 г Желток - 1 штука Паприка - 1 чайная ложка Соль - 2 г Ледяная вода - 10-25 г В 100 г корзинок с этой начинкой - 269 ккал Сырная начинка Сливочный или творожный сыр - 240 г Чеснок - 1 зубчик Соль по вкусу Перец чили Рубленая зелень Огурцы для украшения В 100 г корзинок с этой начинкой - 302 ккал Начинка с печенью трески Вареные желтки - 3 штуки Печень трески - 80-100 г Черный перец по вкусу Зеленый горошек отварной или консервированный Майонез или сливочный сыр Перепелиные яйца зелень для украшения Приготовление Тесто 1. Просеянную муку соединить с солью и сладкой паприкой. 2. Добавить холодное сливочное масло и желток, быстро растереть в крошку. 3. Добавить ледяную воду, ее может понадобиться больше или меньше, зависит от качества и влажности муки. Быстро замесить тесто. 4. Завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на час. 5. Слегка посыпав доску и тесто мукой, раскатать толщиной 4 мм. Выложить на металлические формочки, придавить рукой и убрать лишнее тесто в холодильник. 6. Тесто распределить и прижать сверху пустой формочкой. 7. Выпекать в разогретой до 210С духовке, в течение 10-12 минут без конвекции. Достать, удалить верхние формочки и вернуть в духовку на 3-5 минут. 8. Готовые корзинки полностью остудить на решетке. Сырная начинка 1. Сыр соединить с тертым чесноком, зеленью, перцем чили, посолить по вкусу. 2. Все тщательно смешать и переложить в кондитерский мешок с насадкой. Начинка из печени трески 1. Отварные желтки растереть, добавить печень трески без масла, хорошо растереть. Поперчить по вкусу. 2. Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой. Сборка 1. В корзинку выложить сырный крем, украсить дольками свежего огурца. 2. Дно корзинки смазать майонезом, выложить слой зеленого горошка отварного или консервированного, сверху смесь из печени. Украсить половинкой перепелиного яйца и веточкой укропа
Дата: 2019-11-30

Комментарии и отзывы: 10


Обычно я не привыкла доверять рецептам из интернета Так уж повелось, ничего хорошего не получается, видимо не договаривают о каком то секрете приготовленияДавно ищу удачный рецепт тарталетки для закусок себе к юбилею И вот онВсе получилось, тесто до крошки использовала, получилось 14 штук Нежные, хрустящиеВот только слишком хрупкие, боюсь жюльен в них не приготовить В общем посмотрим Это пока экспериментальная партия Спасибо за рецептРеспект
ответить

Никогда не думала, что видео с приготовлением пищи может произвести на меня такое эмоциональное впечатление ) И поражение от осознания что я тоже оказывается скорее всего смогу это повторить ) я очень люблю корзиночки с разной вкусняшкой, но магазинные мне противны и поэтому я давно их не ела. Благодаря Вам смогу побаловать себя и семью; ) А на НГ это точно будет у меня на столе ) Спасибо
ответить

Здравствуйте, Ирина Способ изготовления корзиночек идеальный, как и тесто для них Вот ведь просто-то как - вложить формочку в тесто. А начинки все славные: нежные, просты в приготовлении и результат чудесный Вообще, закуски выглядят премиально Спасибо, дорогая Люблю легкость и эстетичность, а Ваши корзиночки то, что я с удовольствием подам к праздничному столу
ответить

Ирина, подойдет ли такой способ выпекания для силиконовых формочек? Металлических к сожалению нет. Хочу сказать спасибо за гениальные идеи. Ваш труд вдохновляет. Уже несколько лет слежу за Вашим творчеством. Перепробованы десятки Ваших рецептов. Спасибо огромное. С наступающим Новым годом и Рождеством. Процветания Вам и Вашему каналу.
ответить

Корзинки для закусок из лучшего песочно теста. Можно готовить за 10 дней перед торжеством. В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления. Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов
ответить

Ирина, вы гениальны всегда хотела испечь корзиночки, но раньше рецепты были с предложениями насыпать в корзиночки на тесто сухой горох или фасоль, чтоб тесто не поднималось. повторить не хотелось. а у Вас. чудесно, классно. спасибо за идею
ответить

корзинки получились хорошие, тонкие, хрустящие, рассыпчатые, приготовила заранее, сегодня вторник, гости будут в четверг. Осталось с начинкой не оплошать. Правда у меня они не идеально ровные края получились, буду учиться.
ответить

обожаю эти ручки, с короткими, аккуратными, ухоженными ноготочками это идеальные руки для кулинарных видео могу смотреть их, даже не из за рецептовэто эстетическое удовольствиеспасибо за идею
ответить

Здравствуйте, Ирина Подскажите, пожалуйста, это у Вас сливочный творожный или сливочный плавленый сыр для начинки? Похож на сливочный творожный. Спасибо за рецепт, и заранее благодарю за ответ.
ответить

Спасибо большое за подсказку, про формачка в формачку, получились красивые ровые корзинки. Формочки брала на Аллиэкспрес 78 руб за 10 штук, взяла сразу 20 шт. Хорошее качество.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала