zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Торт медовый Ёлка Простой, эффектный, нарядный.

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Очень нарядный и праздничный медовый торт с нежными тающими коржами, пряным ароматом, оформленный в модном и современном стиле, станет украшением новогоднего и рождественского стола. Раскатывать их лучше толщиной 3-4 мм. Шаблон для коржей можно нарисовать самостоятельно, что я и сделала, или скачать в интернете. Высота шаблона - 30 см, ширина - 21 см. Идеальным кремом для любого медовика является сметанный, но можно использовать другой крем по вкусу, который будет хорошо держать форму, подойдёт крем чиз или творожный крем. Сметану можно использовать домашнюю или магазинную, она должна быть свежей, не очень кислой, без посторонних запахов и вкуса. Консистенция сметаны должна быть густой, в ней, буквально, должна стоять ложка. Если сметана не очень густая, хоть жирная, ее необходимо отцедить/отвесить от лишней сыворотки - дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 4-6 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка. Аналогично можно отцедить/отвесить менее жирную сметану. Обратите внимание Если Вы собираетесь отцедить/отвесить сметану, то ее необходимо брать больше на 100 -150 г от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой. Мед для рецепта используйте только натуральный. Тем, кто поверил около научной пропаганде про токсичность нагретого меда, рекомендую очень внимательно прочитать материалы по этой ссылке Пряности можно добавить или заменить по своему вкусу. Смесь пряностей: Корица - 25 г Имбирь - 10 г Гвоздика - 7 г Кардамон семена - 5 г Мускатный орех - 5 г По желанию добавить Черный перец - 5 г Анис - 2 г Специи смолоть или смешать молотые. Я предпочитаю молоть самостоятельно, так аромат и качество смеси получаются на порядок лучше. Хранить в герметичной банке при комнатной температуре можно использовать для другой выпечки. Обратите внимание Для данного рецепта нужно всего 5 грамм этой смеси. Декор верхней части торта можно сделать из безе, орехов, сухофруктов, свежих фруктов или цветов. Рецепт цукатов из апельсиновых корок Кандурин пищевой краситель, основой для которого являются природные силикаты. Продается в специализированных магазинах для кондитеров. В 100 г - 410 ккал Ингредиенты: Тесто Мед натуральный - 110 г Сахар - 110 г Сливочное масло - 110 г Мука - 300 г Сода - 4 г Корица - 5 г Имбирь сушёный - 5 г Смесь пряностей - 5 г Молоко - 40 г Крем Сметана 30% - 600 г Сахарная пудра - 110 г Ванильный сахар - 10 г Для украшения: Пряники в мини формате покрытые кандурином Цукаты из апельсиновых и грейпфрутовых корок Цукаты из мандаринов Веточки свежего розмарина Приготовление Тесто 1. Муку соединить с содой и пряностями. 2. Мед, сахар, сливочное масло нагреть на медленном огне помешивая, варить пока сахар полностью не растворится и смесь закипит. 3. Снять с огня, как только на поверхности исчезнут пузыри от кипения, соединить с мучной смесью, и замесить тесто при помощи лопатки. 4. Добавить холодное молоко, хорошо перемешать. Муки больше не добавлять, после холодильника у теста будет правильная консистенция. 5. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 12-24 часа для созревания. Формовка и выпекание 1. За 20 минут перед раскатыванием, достать тесто из холодильника. 2. Тесто разделить на 3 равные части. 3. Из каждой раскатать пласт толщиной 3 мм (для равномерной раскатки подложить по краям скалки бамбуковые шпажки. При помощи скалки перенести на бумагу для выпечки с антипригарным слоем и по бумажному шаблону вырезать по контуру корж в виде ёлки. 4. Выпекать в разогретой до 180С духовке на среднем уровне до золотистого в течение 10 минут без конвекции. 5. Подобным образом испечь еще два коржа. Остудить на решетке. 6. Из обрезков теста раскатать паст и вырезать маленькие пряники. Выпекать при 180С 7-8 минут. Крем 1. Сметану соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром и взбить в устойчивый крем. 2. Переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 1 см. Сборка 1. На блюдо нанести несколько точек крема, закрепить первый корж распределить треть крема. 2. Накрыть вторым коржом и повторить. 3. Отправить в холодильник на 6-7 часов. 4. Перед подачей украсить пряниками, покрытыми кандурином, цукатами и розмарином. Обратите внимание Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма
Дата: 2019-11-30

← Закуска Сельдь под шапочкой Праздничное блюдо из доступных продуктов

Шоколадно-медовый кекс Праздничный Влажный, ароматный, нежный →

Похожие видео

Творожный Пирог с Абрикосами! Это Такая Вкуснотища!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Вечером 10 минут утром куличи, как из печи! Простой рецепт на пасху. Глазурь не липнет!

• Еда на любой Вкус

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

РАЗДАЮ вкусный и нежный ТОРТ Японская Весна - матча, клубника, лайм Я-ТОРТодел

• Я Тортодел!

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы: 10

Касымхан Рыспаев
Здравствуйте, а можно добавить 2, 5гр. корицы и 2, 5гр мускатного ореха, просто других пряностей нету, или как-то по-другому нужно сделать расчёт, например по полтора грамма того и того, ? И ещё хотела спросить, а какой аромат и вкус даёт имбирь, нужно ли его класть обязательно? Вы так аккуратно и красиво готовите, нет слов. В муку нужно горячую смесь наливать, оно не сварится?
ответить

Юлия Юлина
Очень круто Надо попробовать Можно наверное верхние игрушки сделать в виде шариков и покрыть какой-то цветной глазурью? Как сделать цветную глазурь самостоятельно? У меня есть пищевые гелевые красители. Может сдлеать белковую глазурь и подкрасить красителем ( как глазурь для кулича. Спасибо за ответ
ответить

Приятного аппетита!
Медовый торт к праздничному столу)В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления. Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов
ответить

irma schvarz
Благодарю за такой красивый и аппетитный рецепт. Все идеально, просто безупречно. редко встретишь блогера так искусно преподносящего свои творения) С наступающим Вас и вашу семью Рождеством
ответить

Оксана Евдокимова
Ирина, здравствуйте, тортик-супер, очень по-домашнему оформлен, просто, но талантливо. Особое спасибо, что сделали буквы крупнее, теперь читаю без напряга.
ответить

Sayle Sadikova
Всегда думала, что для красивых тортов нужно много заморочки и дорогущие продукты, ан нет. Торт просто ШЕДЕВР, а эти малипусенькие формочки вообще добили меня.
ответить

Марина Быкова
Огромное спасибо за видиорецепт, этот торт великолепен. Готовиться не трудно очень нежный и вкусный Рина Вам здоровья и счастья в Новом году
ответить

Ирина Коломиец
Красотища какая Жалко Когда начали резать хотелось крикнуть не надо. Верим что он вкусный. Спасибо за великолепные идеи и красивую подачу
ответить

Татьяна Петрова
Очень эффектный тортИ думаю очень вкусный Единственное, по мне веточки разморина не в тему, а так как всегда все безупречно и со вкусом
ответить

Маринка Калинка
А я думаю, почему Ирина до сих пор не приготовила торт Цифра А потому что у нее готовился торт Ёлочка Обязательно сделаю на новый год
ответить

Добавить отзыв, комментарий