zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина

Готовлю каждое лето! Густой вишневый джем с агар-агаром! Сладкая заготовка из вишни на зиму!

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 3

Сегодня очередная фруктовая заготовка на зиму! Будем готовить вишневый джем, а чтобы он получился густым, его надо либо хорошо уварить, либо использовать загуститель, например, пектин или агар-агар. Для дополнительного вкуса и аромата, джем из вишни можно приготовить с добавлением корицы, ванили, цитрусовой цедры, шоколада, а вместо обычного сахара, использовать тростниковый сахар или фруктозу. Таким же способом можно готовить джем или конфитюр практически из любых фруктов и ягод. У него приятная текстура, он плотный, густой, но при этом легко намазывается. По вкусу кисло-сладкий, ароматный, не приторный, натурального вишневого цвета. Такой джем идеально подходит в качестве холодной фруктовой прослойки для тортов, десертов, бисквитных рулетов, песочных пирожных, печенья, для подачи блинчиков, оладий, сырников, а также к булочкам и тостам. А вот для выпечки в качестве начинки этот джем не подходит, поскольку под воздействием высокой температуры снова становится жидким и густеет только при остывании - таковы свойства агара. Хранить такой джем можно при комнатной температуре, желательно в темном месте, как минимум, до следующего урожая. СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: 3 кг вишни без косточек (3, 5 с косточками) 1, 5 кг сахара 30-45 г агар-агара (сила геля 900) Выход: 3, 5-3, 7 л
Дата: 2021-06-26

← Открытый фруктовый песочный пирог со сметанной заливкой! Пирог с черешней/вишней в сметанной заливке

Готовим домашние сухофрукты! Вяленая вишня без косточек - вкусно и полезно! Цукаты из вишни! →

Похожие видео

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

РАЗДАЮ вкусный и нежный ТОРТ Японская Весна - матча, клубника, лайм Я-ТОРТодел

• Я Тортодел!

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

Любимая БУЛОЧКА из ДЕТСТВА КЯТА

• Юлия Смолл

Кулич Ленивый без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим!

• Ольга Шобутинская

Комментарии и отзывы: 10

Жанна
Доброго времени суток вам Диночка. Просмотрела и внимательно прослушала ваш рецепт джема и очень, очень вами довольна. Как и всегда всё доступно, грамотно и доходчиво рассказано и показано. За что вам ОГРОМНОЕ спасибо. Вы даже показали какой может быть Агар-Агар, что очень важно. В нашем городе нет недостатка ни в Пектине, ни в Агар-Агар. Но, что он от разных производителей и состав разный, это меня удивило. Я никогда не обращала на это внимания. Это очень правильно и важно с вашей стороны, что вы так тщательно разьяснили. В своем деле вы БОЛЬШОЙ АСС! Обожаю вас за ваш профессионализм, лаконичность, четкость. Ни каких лишних слов, запинаний и нет пустой траты своего и нашего времени. Всё, что нравится мне из ваших рецептов, делаю с большим удовольствием и все они на УРА. Умеете донести до слушателей и зрителей ваших роликов всю суть рецептов. ещё раз СПАСИБО.
ответить

Мгновения
Это отменный джем. Я делаю так же абрикосовый, клубничный, просто очеееееень вкусно.
Дина, я конечно же тоже много всего умею, но Вы профессионал и это чувствуется. Галина и Вы лучшие кулинарные блогеры в постинтернетовском пространстве.
Вы моя любимица!
ответить

Дмитрий
Вы опять большая умница! Четко, ясно, доступно, да еще и с подсказками! Джем получился замечательный, красивый на цвет и консистенция удобная, так сказать, к применению. Хочется его съесть! Спасибо Вам огромное за рецепт и за Ваш труд в целом.
ответить

Домашняя
О, это потрясающе вкусный джем! В этом году вишни будут, урожай будет везде, так что можно готовить, нужно готовить и на торты/пирожные, и просто с хлебом и маслом (классика кухонного жанра.
ответить

Марина
Дина, замечательное видео. Спасибо. Я по предыдущему рецепту воспользовалась агар агаром. Очень понравилось. Вишня и черешня ещё не все собраны. Будем готовить по этому рецепту. Удачи Вам
ответить

Татьяна
Спасибо большое! Очень вовремя. У меня агар- агар как раз тот, что в жёлтых пакетиках. Куда его можно употребить без вреда для конечного результата джема?
ответить

Татьяна
Спасибо большое! Уже очень давно пользуюсь вашими рецептами и добрыми советами, всё всегда супер! Спасибо за профессионализм!
ответить

Tatyana
Шикарный рецепт. Импонирует то, что его не надо долго варить и есть вероятность что хоть какие-то витамины в нём сохранились
ответить

Надежда
У меня вопрос, а где взять агар-агар? В продаже не встречала. А может внимания не обращала. Он продается?
ответить

Татьяна
Спасибо Дина за правильные рецепты. Отдельное спасибо за профессиональный подход и красивую подачу.
ответить

Добавить отзыв, комментарий