zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Сеня в деле

Баранья нога в тандыре #23

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Баранья нога в тандыре #23 Рахмон: Видишь ли Сеня! Всё бы ничего, но есть несколько недостатков. Во-первых необходимо было бы избавиться от так называемых безов или по-русски лимфоузлов. От них избавляются легко, путём надрезов, они находятся не глубоко, и ты можешь их сам увидеть и удалить. Во-вторых, прокалывание с помощью вилки не лучший вариант проникновения туда маринада, это можно сделать более проще, опять же с помощью надрезов в нескольких местах при помощи ножа. В третьих, после того, как ты обмазал мясомаринадом, не обязательно отправлять его на сутки в холодильник, можно после маринада продержать примерно час или полтора и ножка готова. В-четвёртых, зачем надо было обматывать мясо в фольге, возможно ты хотел таким образом сохранить весь его вытекающий сок? Но в моём варианте настоящего узбекского и таджикского тандырного мяса этого делать не обязательно, потому что таким образомты сохранишь весь аромат и великолепный вкус. Ипоследнее, я не в полном объёме вижу твой тандыр, и мне кажется, чтоверхняя крышка не плотно прилегает к тандыру и оттуда возможно проникновение кислорода, это касается и отверстия в нижней части. Дело в том, что проникновение в тандыркислорода, способствует тому, что мясо начинает быстро подгорать, поэтому все дырки тщательно замазываются глиной. Ну как-то так. А так удачи тебе, мне например нравятся твои кулинарные начинания.
Дата: 2020-11-18

← Копченая грудинка самодельная коптильня против коптильни для плиты 0

Жижиг галнаш в казане на костре →

Похожие видео

Кулич Ленивый без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим!

• Ольга Шобутинская

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Вечером 10 минут утром куличи, как из печи! Простой рецепт на пасху. Глазурь не липнет!

• Еда на любой Вкус

Лучшие КАБАЧКИ на зиму! Сразу 4 рецепта которые делаю каждый год из кабачков! Хранятся в квартире

• Вкусный уголок

Паска Очень Влажная и Вкусная - Старинный Рецепт

• Ольга Матвей - Готовить просто!

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

Комментарии и отзывы: 7

Ольга
Здравствуйте. Я давно мечтаю купить тандыр, мне нравится готовить на углях, а тандыр это просто супер. Скажите, а ваш тандыр какой с этого сайта который вы предлагаете. И если на сайте заказать, товар придет в любой город. спасибо.
ответить

спартак
ел в карабахе и первое и баранья нога, в казане внутри тандыра было много овощей сок стекал в казан, вот такую тему замути, я чуть язык не проглотил вместо казана можно типа тазика: )приготовь не пожалеешь
ответить

владимир
Самое смешное когда сенька быстро жрет врет пробует а ему орут за кадром давай быстрей хомячь и матом, угости сначала ближних пусть они свое мнение скажут а потом сам пробуй, торопливый ты наш
ответить

Роман
Сделал всё как Сеня, не вырезали ни какие узлы (мы же не хирурги, получилось супер! Нога на двоих самое то.
Сеня! Спасибо за труды! Смотрю регулярно, готовлю как по инструкции)
Продолжай!
ответить

Миэль.
Какие сутки? Ты дурак? Замариновать и сразу же в тандыр нужно, баранина самая мягкая мясо. Боже какие 40 минут? Он должен 4-5 часов должен быть в тандыре
ответить

Хабиб
Молодец Мужик, Вы лучший чем мой друг Чувак, И обязательно попробую сделать так же как и Вы, Но у Вас не хватает бутылки против Короновируса
ответить

Кирилл
Чувак тебе зачёт, но надо честно признавать, что ты спизл этот рецепт у одного узбека. Надо было тебе ссылку на него дать все же)
ответить

Добавить отзыв, комментарий