Ломейн со свининой в казане на костре
содержание видео
Дата: 2020-11-18
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 6
Артем
Денис, спасибо за видео! Извини, что лезу с советами, но вдруг пригодится. Я это блюдо в Китае неоднократно едал, там же и готовить его научился. Обязательно нужен соус. Точную рецептуру не приведу, готовлю обычно на глазок, и не в таких объёмах. На три-четыре порции: столовая ложка крахмала, две-три ложки светлого соевого соуса, ложка тёмного, либо устричного, две ложки рисового вина, можно заменить белым сухим, ложка сахара, ложка уксуса, несколько ложек куриного бульона. Я ещё добавляю щепоть приправы Тринадцать специй. Тщательно перемешиваем и добавляем в готовое блюдо. Продолжаем перемешивать две-три минуты до запустения соуса. Китайцы уверяют, что это позволяет объединить вкус ингредиентов и делает блюдо красивее. Во вторых, морковку обычно режут тонкими пластинками, а не соломкой, и перед жаркой ошпаривают, опускают в кипяток секунд на десять. Кстати, название раньше не слышал.
ответить
Денис, спасибо за видео! Извини, что лезу с советами, но вдруг пригодится. Я это блюдо в Китае неоднократно едал, там же и готовить его научился. Обязательно нужен соус. Точную рецептуру не приведу, готовлю обычно на глазок, и не в таких объёмах. На три-четыре порции: столовая ложка крахмала, две-три ложки светлого соевого соуса, ложка тёмного, либо устричного, две ложки рисового вина, можно заменить белым сухим, ложка сахара, ложка уксуса, несколько ложек куриного бульона. Я ещё добавляю щепоть приправы Тринадцать специй. Тщательно перемешиваем и добавляем в готовое блюдо. Продолжаем перемешивать две-три минуты до запустения соуса. Китайцы уверяют, что это позволяет объединить вкус ингредиентов и делает блюдо красивее. Во вторых, морковку обычно режут тонкими пластинками, а не соломкой, и перед жаркой ошпаривают, опускают в кипяток секунд на десять. Кстати, название раньше не слышал.
ответить
Ирина
Сеня, да в азиатской кухне для лапши мясо тоооооненько нарезают, перед этим нужно мясо приморозить слегка, тогда нарезается проще, а весь процесс приготовления не занимает больше 5-7 минут( без нарезки. Тонкие слайсы мяса готовятся моментально, да и овощи тогда хрустящие, а у тебя, Сеня, прости, но просто тушняк получился с лапшой. прям слышно, как миллионы китайцев тихонько всхлипывают за просмотром.
ответить
Сеня, да в азиатской кухне для лапши мясо тоооооненько нарезают, перед этим нужно мясо приморозить слегка, тогда нарезается проще, а весь процесс приготовления не занимает больше 5-7 минут( без нарезки. Тонкие слайсы мяса готовятся моментально, да и овощи тогда хрустящие, а у тебя, Сеня, прости, но просто тушняк получился с лапшой. прям слышно, как миллионы китайцев тихонько всхлипывают за просмотром.
ответить
Сергей
Денис, доброго времени суток! Готовиш потрясно, рассказываешь интересно, инструмент шикарный, но БЛИН как ты им работаешь? Чё ты таким острым ножом елозишь туда-сюда? Научись красиво резать одним движением. Это и красиво и безопасно. В остальном молодца!
ответить
Денис, доброго времени суток! Готовиш потрясно, рассказываешь интересно, инструмент шикарный, но БЛИН как ты им работаешь? Чё ты таким острым ножом елозишь туда-сюда? Научись красиво резать одним движением. Это и красиво и безопасно. В остальном молодца!
ответить
HUNTER
Вчера приготовил данное блюдо, действительно очень вкусно, семья была в восторге. Спасибо за ваши видео рецепты! Готовил тоже в казане на костре, в этом есть своя изюминка. Процветания вашему каналу.
ответить
Вчера приготовил данное блюдо, действительно очень вкусно, семья была в восторге. Спасибо за ваши видео рецепты! Готовил тоже в казане на костре, в этом есть своя изюминка. Процветания вашему каналу.
ответить
Карим
Круто, хочу попробовать приготовить) пересмотрел видосы на канале, только так и не понял ключевого отличия от лагмана, или это по сути одно и тоже блюдо
ответить
Круто, хочу попробовать приготовить) пересмотрел видосы на канале, только так и не понял ключевого отличия от лагмана, или это по сути одно и тоже блюдо
ответить
Евгений
В последнее время Сеня стал какую то фигню готовить, лучше бы настоящий узбекский плов приготовил по их традиционным рецепам, например ферганский
ответить
В последнее время Сеня стал какую то фигню готовить, лучше бы настоящий узбекский плов приготовил по их традиционным рецепам, например ферганский
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
