О таком рецепте Борща вы никогда не слышали
содержание видео
Дата: 2021-02-25
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Viktor1280
Даже не досмотрел и до средины, так как даже те ингредиенты, которые собираешься класть в борщ, я использую для приготовления как минимум трех разных первых блюд: 1. Борщ украинский, 2. щи русские, и 3. постный борщ с фасолью, и бычками в томате.
Моя бабушка, 1887 года рождение, ничего не терла в борщ. Исключительно нарезала соломкой. И свеклу, и морковь, и картофель, и капусту. Я еще был пацаном, но всегда сидел на кухне с ней и о чет-то болтали в то время когда она готовила. И потому я запомнил все это. И только в 2010 году, когда уже умерла моя мама (а она готовила точно так же как и бабушка) я рискнул попробовать самостоятельно сварить себе борщ, понимая, что уже никто мне его таким не сварит. И у меня получилось. Конечно не сразу, и не так, но очень приближено, и по вкусу практически такой же. Во всяком случае еще никто не остался равнодушным к моему борщу. Ну а подавляющее большинство его пробовавших говорили что впервые едят такой. Подобного вкуса они не знают.
ответить
Даже не досмотрел и до средины, так как даже те ингредиенты, которые собираешься класть в борщ, я использую для приготовления как минимум трех разных первых блюд: 1. Борщ украинский, 2. щи русские, и 3. постный борщ с фасолью, и бычками в томате.
Моя бабушка, 1887 года рождение, ничего не терла в борщ. Исключительно нарезала соломкой. И свеклу, и морковь, и картофель, и капусту. Я еще был пацаном, но всегда сидел на кухне с ней и о чет-то болтали в то время когда она готовила. И потому я запомнил все это. И только в 2010 году, когда уже умерла моя мама (а она готовила точно так же как и бабушка) я рискнул попробовать самостоятельно сварить себе борщ, понимая, что уже никто мне его таким не сварит. И у меня получилось. Конечно не сразу, и не так, но очень приближено, и по вкусу практически такой же. Во всяком случае еще никто не остался равнодушным к моему борщу. Ну а подавляющее большинство его пробовавших говорили что впервые едят такой. Подобного вкуса они не знают.
ответить
Юра
Доброго времени суток. Привет с Алтая. Я 18 лет подрабатываю у товарища в маслобойном цехе. И когда работаю от меня постоянно пахнет жареной семечкой. Я такой ароматный хожу. Потому что она жарится непрерывно. Нашей семье хватает фляги масла на год. Храним в погребе. В стеклянных банках. Она сильно пахнет жареной семечкой. Нам нравиться. И мы не покупали давно масло в магазине. Из Барнаула приезжают покупатели и забирают бочками масло. Что они потом с ним там делают? Одному богу известно. Мешают с пальмой наверное. У этого масла ни запаха, ни цвета. Так что-дешёвое или дорогое это вопрос. Надо просто знать где покупать.
ответить
Доброго времени суток. Привет с Алтая. Я 18 лет подрабатываю у товарища в маслобойном цехе. И когда работаю от меня постоянно пахнет жареной семечкой. Я такой ароматный хожу. Потому что она жарится непрерывно. Нашей семье хватает фляги масла на год. Храним в погребе. В стеклянных банках. Она сильно пахнет жареной семечкой. Нам нравиться. И мы не покупали давно масло в магазине. Из Барнаула приезжают покупатели и забирают бочками масло. Что они потом с ним там делают? Одному богу известно. Мешают с пальмой наверное. У этого масла ни запаха, ни цвета. Так что-дешёвое или дорогое это вопрос. Надо просто знать где покупать.
ответить
Vladimir
Да почему картошка не должна свариться в кислой среде? Что за бред! На уровне органической химии это даже объяснимо! При воздействии высокой температуры разрушаются полимерные молекулы протопектина и переходят в молекулы пектина, который является растворимым и кислая среда с этой реакцией никак не взаимодействует! Это даже не химическая, это термическая реакция! И чтоб картошка не сварилась капуста должна препятствовать нагреву бульона, а это уже за гранью законов физики)
ответить
Да почему картошка не должна свариться в кислой среде? Что за бред! На уровне органической химии это даже объяснимо! При воздействии высокой температуры разрушаются полимерные молекулы протопектина и переходят в молекулы пектина, который является растворимым и кислая среда с этой реакцией никак не взаимодействует! Это даже не химическая, это термическая реакция! И чтоб картошка не сварилась капуста должна препятствовать нагреву бульона, а это уже за гранью законов физики)
ответить
Наталья
Что касается квашеной капусты, то для славяно-ариев она является уникально-универсальным продуктом. Квашу её по рецепту, где очень много сока, поскольку люблю его. Квашу с морковью и без. Недавно сделала шаурму с салатом из квашеной капусты: по всей длине - только эти овощи (без помидоров с огурцами. Готовлю шаурму с варёной курицей (так - нежнее и полезнее.
ответить
Что касается квашеной капусты, то для славяно-ариев она является уникально-универсальным продуктом. Квашу её по рецепту, где очень много сока, поскольку люблю его. Квашу с морковью и без. Недавно сделала шаурму с салатом из квашеной капусты: по всей длине - только эти овощи (без помидоров с огурцами. Готовлю шаурму с варёной курицей (так - нежнее и полезнее.
ответить
Наталья
Добрый день, спасибо за рецепт, похожий борщ я как-то готовила, но ребёнок фасоль не любит, поэтому готовлю традиционно ( как привыкла. Но мне не даёт покоя рецепт борща с линиями, (моему папе его бабушка готовила, а папе восемьдесят лет) вот если найдёте такой рецепт буду очень благодарна, и обязательно порадую папу таким борщём
ответить
Добрый день, спасибо за рецепт, похожий борщ я как-то готовила, но ребёнок фасоль не любит, поэтому готовлю традиционно ( как привыкла. Но мне не даёт покоя рецепт борща с линиями, (моему папе его бабушка готовила, а папе восемьдесят лет) вот если найдёте такой рецепт буду очень благодарна, и обязательно порадую папу таким борщём
ответить
Галина
В 80-е годы я в Мурманской области зимой за неимением у меня и в магазине томатной пасты и соуса использовала сою в томатном соусе болгарского производства ( её было навалом. Получилось отлично. А для шарлотки однажды влезла в аптечку и вместо уксуса, за неимением его, использовала аспирин, а впоследствии и аскорбинку
ответить
В 80-е годы я в Мурманской области зимой за неимением у меня и в магазине томатной пасты и соуса использовала сою в томатном соусе болгарского производства ( её было навалом. Получилось отлично. А для шарлотки однажды влезла в аптечку и вместо уксуса, за неимением его, использовала аспирин, а впоследствии и аскорбинку
ответить
Наталья
Растительное масло едят в нерафинированном виде, поскольку рафинированное (очищенное) лишено полезных веществ, а в результате нагревания приобретает очень опасные свойства - ведёт себя в организме, как пластилин. По той же причине опасными являются растительные масла, прошедшие процесс затвердевания (маргарин.
ответить
Растительное масло едят в нерафинированном виде, поскольку рафинированное (очищенное) лишено полезных веществ, а в результате нагревания приобретает очень опасные свойства - ведёт себя в организме, как пластилин. По той же причине опасными являются растительные масла, прошедшие процесс затвердевания (маргарин.
ответить
Игорь
По версии словаря Даля, слово происходит от слова борщить, то есть лить без толку много, через край, чрез меру. Историко-этимологический словарь указывает на другое происхождение слова переборщить - переборка, переборчить, то есть быть чересчур привередливым, прихотливым
ответить
По версии словаря Даля, слово происходит от слова борщить, то есть лить без толку много, через край, чрез меру. Историко-этимологический словарь указывает на другое происхождение слова переборщить - переборка, переборчить, то есть быть чересчур привередливым, прихотливым
ответить
Наталья
Крутецкий борщ! У нас в Украине готовят по-другому, но, этот классный. Все борщи вкусные. Знаю несколько разных рецептов - всё вкуснятина. Первый принцип - главное, чтобы тебе самому/самой вкусненько было. Пока смотрела - изошлась. Спасибо. Здорово.
ответить
Крутецкий борщ! У нас в Украине готовят по-другому, но, этот классный. Все борщи вкусные. Знаю несколько разных рецептов - всё вкуснятина. Первый принцип - главное, чтобы тебе самому/самой вкусненько было. Пока смотрела - изошлась. Спасибо. Здорово.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
