Самая сливочная рыба Палтус и как приготовить замороженные овощи вкуснее
содержание видео
Сейчас она слишком дорогая.
А в советские времена палтус бы дешевле и доступен всем. Мы резали его крупными кусками, клали в глубокую чугунную сковороду и тушили с луком в маленьком количестве воды.
Но сразу никогда не ели, нееет.
Наутро в сковороде получался холодец.
И этот холодный палтус в прикуску с черным хлебом поедался ложкой, зачерпывая рыбное желе. Это было простое и шедевральное блюдо.
Господи, как вкусно мы тогда жили.
Привет с Сахалина!
Дата: 2021-04-30
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Юл
Искала не классический рецепт, тк на руках маленький малыш, времени готовить любимый традиционный кулич нет. Изначально хотела добавить цедру лайма, поэтому рецепт сразу заинтересовал. Но я допустила ряд ошибок при приготовлении: использовала сухие дрожжи, клала их прямо в муку, и ещё подозреваю, что при первой расстойке перегрела тесто и дрожжи перегорели. В общем тесто совсем не поднялось, прям совсем 0. Но на вкус было сказочное. Так что я испекла из него кексы и 1 кулич. Всё это дело разорвало как вулкан Этна или Везувий - выглядит так себе. Но вкус просто бомбеско Это и близко не похоже на наш кулич в любой его вариации. Это как раз вариация на тему штоллена, по крайней мере по вкусу похоже именно на него. По текстуре получилось именно как кекс- слегка влажное, но не клёклое тесто. Это очень вкусно. Пожалуй данным рецептом буду пользоваться именно для приготовления кексов. Ну а кулич придётся купить в магазине, тк я очень люблю наши классические куличи. Благо выбор сейчас огромный. Спасибо за рецепт, Василий. P. s для глазури купила маршмеллоу во вкусвилле, без ешек, ее прелесть оказалась в том, что она не прилипла к сотейнику и отмылась без замачивания и даже без губки.
ответить
Искала не классический рецепт, тк на руках маленький малыш, времени готовить любимый традиционный кулич нет. Изначально хотела добавить цедру лайма, поэтому рецепт сразу заинтересовал. Но я допустила ряд ошибок при приготовлении: использовала сухие дрожжи, клала их прямо в муку, и ещё подозреваю, что при первой расстойке перегрела тесто и дрожжи перегорели. В общем тесто совсем не поднялось, прям совсем 0. Но на вкус было сказочное. Так что я испекла из него кексы и 1 кулич. Всё это дело разорвало как вулкан Этна или Везувий - выглядит так себе. Но вкус просто бомбеско Это и близко не похоже на наш кулич в любой его вариации. Это как раз вариация на тему штоллена, по крайней мере по вкусу похоже именно на него. По текстуре получилось именно как кекс- слегка влажное, но не клёклое тесто. Это очень вкусно. Пожалуй данным рецептом буду пользоваться именно для приготовления кексов. Ну а кулич придётся купить в магазине, тк я очень люблю наши классические куличи. Благо выбор сейчас огромный. Спасибо за рецепт, Василий. P. s для глазури купила маршмеллоу во вкусвилле, без ешек, ее прелесть оказалась в том, что она не прилипла к сотейнику и отмылась без замачивания и даже без губки.
ответить
Natalya
Я с Поволжья. Тут делают салат провансаль из квашеной капусты. В квашеную капусту добавляют клюкву, мелко порезанное невеженское яблочко, немного мелко порезанного белого лука, соль и сахар по-вкусу. Дабавляют расстительное масло. Все на-глазок. Это называется салат провансаль. Бабулечки с моей улицы, включая мою бабушку, говорили мне, что салат называется так, потому, что до революции растительное масло называлось прованским. Прдтверждения этому я не нашла. Ну. За что купила, за то и продаю.
ответить
Я с Поволжья. Тут делают салат провансаль из квашеной капусты. В квашеную капусту добавляют клюкву, мелко порезанное невеженское яблочко, немного мелко порезанного белого лука, соль и сахар по-вкусу. Дабавляют расстительное масло. Все на-глазок. Это называется салат провансаль. Бабулечки с моей улицы, включая мою бабушку, говорили мне, что салат называется так, потому, что до революции растительное масло называлось прованским. Прдтверждения этому я не нашла. Ну. За что купила, за то и продаю.
ответить
Николай
я живу на дальнем востоке. у нас палтус Камчатский. цена конская! мне проще осётра купить у местных браконьеров. палтус если привозят, то сразу подсаливаю и холодного копчения делаю. местный дальневосточный деликатес. и жаренный очень вкусный. а по реценпту Василия полюбому бомба! с овощами огонь! давай Вася лупась летние рецепты для похудения и чтоб с мясом были)чеснок только забыл в овощи добавить. тогда брокколи и брюссельская капуста уплетается за милую душу)
ответить
я живу на дальнем востоке. у нас палтус Камчатский. цена конская! мне проще осётра купить у местных браконьеров. палтус если привозят, то сразу подсаливаю и холодного копчения делаю. местный дальневосточный деликатес. и жаренный очень вкусный. а по реценпту Василия полюбому бомба! с овощами огонь! давай Вася лупась летние рецепты для похудения и чтоб с мясом были)чеснок только забыл в овощи добавить. тогда брокколи и брюссельская капуста уплетается за милую душу)
ответить
Нина
У нас нет моря, но мама всегда нам готовила, очень много блюд, из морской рыбы, она очень любила рыбу и приучила ее есть всю семью. И вот вспоминаю как в первые мама на приготовила палтус, это действительно вкусно. Сейчас у нас такой рыбы не бывает. Вся рыба низкого качества поступает от поставщиков РФ, очень бы хотелось бы приготовить такую, как в Союзе была.
ответить
У нас нет моря, но мама всегда нам готовила, очень много блюд, из морской рыбы, она очень любила рыбу и приучила ее есть всю семью. И вот вспоминаю как в первые мама на приготовила палтус, это действительно вкусно. Сейчас у нас такой рыбы не бывает. Вся рыба низкого качества поступает от поставщиков РФ, очень бы хотелось бы приготовить такую, как в Союзе была.
ответить
Valery
Уважаемый Василий! Обязательно попробую повторить Ваш рецепт, кроме одного промежуточного действия. Я обязательно ополосну палтуса, когда достану его из магазинной коробки. Меня немного напрягает, что Вы даете прекрасные рецепты плюс замечательная подача материала, но ПОЧЕМУ Вы не моете зелень, когда достаете ее из магазинной упаковки?
ответить
Уважаемый Василий! Обязательно попробую повторить Ваш рецепт, кроме одного промежуточного действия. Я обязательно ополосну палтуса, когда достану его из магазинной коробки. Меня немного напрягает, что Вы даете прекрасные рецепты плюс замечательная подача материала, но ПОЧЕМУ Вы не моете зелень, когда достаете ее из магазинной упаковки?
ответить
Натали
Оооо! Рыбку подвезли) Обожаю палтус! Обожаю овощи! Всегда говорила и буду говорить дальше, что ничего вкуснее, чем рыбка с овощами просто невозможно придумать! Это быстро, аппетитно и красиво. А если внимательно слушать советы любимого Шефа, то ещё и безумно вкусно! Спасибо за рецепт, Василий)
ответить
Оооо! Рыбку подвезли) Обожаю палтус! Обожаю овощи! Всегда говорила и буду говорить дальше, что ничего вкуснее, чем рыбка с овощами просто невозможно придумать! Это быстро, аппетитно и красиво. А если внимательно слушать советы любимого Шефа, то ещё и безумно вкусно! Спасибо за рецепт, Василий)
ответить
Denis
Замечательно!
Как-то меня убила безумная домохозяйка, заявив, что придумала совершенно новый соус к селедке и начала его делать. Я был у родителей в гостях, так мама чуть со стула не упала от такого заявления - этот соус ее Бабушка готовила ещё до войны. Вот так, заявила с экрана, что автор и фсе!
ответить
Замечательно!
Как-то меня убила безумная домохозяйка, заявив, что придумала совершенно новый соус к селедке и начала его делать. Я был у родителей в гостях, так мама чуть со стула не упала от такого заявления - этот соус ее Бабушка готовила ещё до войны. Вот так, заявила с экрана, что автор и фсе!
ответить
ОлИса
Вася ты испортил рыбу! Калтычки, то есть плавники всегда оставляют это самое вкусное. И ещё по систематике. Палтус это семейство пастусовидные, а не камбаловые. Синекорый палтус тоже жирный, ещё жирнее белокорого. Синекорого палтуса обычко коптят, а вот белокорый хорошо и жарить и запекать.
ответить
Вася ты испортил рыбу! Калтычки, то есть плавники всегда оставляют это самое вкусное. И ещё по систематике. Палтус это семейство пастусовидные, а не камбаловые. Синекорый палтус тоже жирный, ещё жирнее белокорого. Синекорого палтуса обычко коптят, а вот белокорый хорошо и жарить и запекать.
ответить
vvl
Жирная рыба, ещё и сливочное масло, это кошмар для здоровья, но вероятно вкусно. Что то с брокколи проблема, василёк, в рекламных овощах. Мы же видим, что это за овощи. И не может быть альденте, зелёный горошек и брюссельская капуста. Разочаровал, Василий, очень.
ответить
Жирная рыба, ещё и сливочное масло, это кошмар для здоровья, но вероятно вкусно. Что то с брокколи проблема, василёк, в рекламных овощах. Мы же видим, что это за овощи. И не может быть альденте, зелёный горошек и брюссельская капуста. Разочаровал, Василий, очень.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
