Стерлядь в духовке. Главное блюдо на Новый год
содержание видео
Дата: 2021-12-08
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Галина
Василий, класс! Как раз собиралась готовить стерлядь на НГ, а тут вы с рецептом Хочу вам сказать, что когда вытаскиваете визигу, не надо резать в районе хвоста, а в районе брюшка внутри достаточно сделать надрез и ее потащить, она сама выйдет и не надо кромсать хвост. Видела, что некоторые делают в районе хвоста надрез и тащат визигу из него, но я так не делаю, пусть снаружи рыбка будет целенькая. Спасибо вам за ваши видеорецепты, вы всегда можете удивить!
ответить
Василий, класс! Как раз собиралась готовить стерлядь на НГ, а тут вы с рецептом Хочу вам сказать, что когда вытаскиваете визигу, не надо резать в районе хвоста, а в районе брюшка внутри достаточно сделать надрез и ее потащить, она сама выйдет и не надо кромсать хвост. Видела, что некоторые делают в районе хвоста надрез и тащат визигу из него, но я так не делаю, пусть снаружи рыбка будет целенькая. Спасибо вам за ваши видеорецепты, вы всегда можете удивить!
ответить
etnamecul
Обычно осетровых нужно обескровить - делается надрез вены возле хвоста, рыбу подвешивают вниз хвостом. И внутренности нужно удалять вместе со сфинктером - это прямо в госте прописано как обязательное мероприятие. Вроде это делается в санитарных целях, но интересно кровь может на вкус влиять? С визигой прикол получился, хотя как видите она не всегда коробит рыбу. Я как-то три стерляди запекал сразу и ни одну не повело.
ответить
Обычно осетровых нужно обескровить - делается надрез вены возле хвоста, рыбу подвешивают вниз хвостом. И внутренности нужно удалять вместе со сфинктером - это прямо в госте прописано как обязательное мероприятие. Вроде это делается в санитарных целях, но интересно кровь может на вкус влиять? С визигой прикол получился, хотя как видите она не всегда коробит рыбу. Я как-то три стерляди запекал сразу и ни одну не повело.
ответить
Tanya
Привет из Франции ДРУЗЬЯ РОССИЯНЕ и ВАСИЛИЙ! Смотрю я каждый день Ваши ролики - видосы! Кухня замечательная, всё под рукой! Большущее спасибо за Ваши РЕЦЕПТЫ вкусняшек и всего съестного в этом МИРЕ! РЫБКУ СТЕРЛЯДКУ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ И ТЕПЕРЬ БУДУ ЗНАТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ЕЁ ВКУСНО и ПРАВИЛЬНО! ПРЕКРАСНО ПОЛУЧИЛОСЬ! С любовью и уважением, благодарностью и наилучшими пожеланиями, Таня из Франции!
ответить
Привет из Франции ДРУЗЬЯ РОССИЯНЕ и ВАСИЛИЙ! Смотрю я каждый день Ваши ролики - видосы! Кухня замечательная, всё под рукой! Большущее спасибо за Ваши РЕЦЕПТЫ вкусняшек и всего съестного в этом МИРЕ! РЫБКУ СТЕРЛЯДКУ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ И ТЕПЕРЬ БУДУ ЗНАТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ЕЁ ВКУСНО и ПРАВИЛЬНО! ПРЕКРАСНО ПОЛУЧИЛОСЬ! С любовью и уважением, благодарностью и наилучшими пожеланиями, Таня из Франции!
ответить
Андрей
Заранее спасибо за рецепт! Всю жизнь ел стерлядь только в сыром виде (строганине. Хотя и понятно наша Тюменская стерлядь в разы меньше и так не готовится. Хотелось адекватный способ приготовления горячего блюда из осетровых! С учётом поста это точно встанет на Новогодний стол рядом с рулетками из судака!
ответить
Заранее спасибо за рецепт! Всю жизнь ел стерлядь только в сыром виде (строганине. Хотя и понятно наша Тюменская стерлядь в разы меньше и так не готовится. Хотелось адекватный способ приготовления горячего блюда из осетровых! С учётом поста это точно встанет на Новогодний стол рядом с рулетками из судака!
ответить
Владимир
С наступающим Василий
ПРОСЬБА
Раз уж Вы замахнулись на осетровых то давайте при случае соорудим пирожки или пирог с вязигой, старинное русское блюдо
Спасибо. Но где вы возьмёте такое количество вязиги? Я не представляю
Поэтому я Вас не уважаю, НЕТ Я Вами ГОРЖУСЬ
ответить
С наступающим Василий
ПРОСЬБА
Раз уж Вы замахнулись на осетровых то давайте при случае соорудим пирожки или пирог с вязигой, старинное русское блюдо
Спасибо. Но где вы возьмёте такое количество вязиги? Я не представляю
Поэтому я Вас не уважаю, НЕТ Я Вами ГОРЖУСЬ
ответить
Ира
Василий, спасибо за рецепт. Я все думала, чем приправить осетра, а оказывается ничем практически.
А еще какие-то рецепты для православных зрителей на новый год ( кроме саламура, шубы и оливье без яиц с рыбой или кальмарами)
ответить
Василий, спасибо за рецепт. Я все думала, чем приправить осетра, а оказывается ничем практически.
А еще какие-то рецепты для православных зрителей на новый год ( кроме саламура, шубы и оливье без яиц с рыбой или кальмарами)
ответить
Ондрейка
Такие ножи конечно да. только стерлядь резать а карасика или селёдку это уже вандализм будет. Будь у меня Таджиро за 28к руб я бы на стену повесил и всю деревню на экскурсии водил.
ответить
Такие ножи конечно да. только стерлядь резать а карасика или селёдку это уже вандализм будет. Будь у меня Таджиро за 28к руб я бы на стену повесил и всю деревню на экскурсии водил.
ответить
Татьяна
Василий, вы просто разрезали визигу и вынули её содержимое - жидкое, я это сразу поняла, как только начала смотреть, нож то у вас оч. хороший и оч. острый! А способ запекания СУПЕР!
ответить
Василий, вы просто разрезали визигу и вынули её содержимое - жидкое, я это сразу поняла, как только начала смотреть, нож то у вас оч. хороший и оч. острый! А способ запекания СУПЕР!
ответить
Борис
Рефлексия, конечно, штука полезная, но хейтерам не угодишь) Перестаньте призывать не писать коменты. Пока писал дошло, что это ровно наоборот работает) Спасибо за труд, отлично!
ответить
Рефлексия, конечно, штука полезная, но хейтерам не угодишь) Перестаньте призывать не писать коменты. Пока писал дошло, что это ровно наоборот работает) Спасибо за труд, отлично!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
16:17
