Гусь. Готовлю так, чтобы получился вкусный риет
содержание видео
Рийет часто готовят из другого мяса: гусь, утка, курица, пернатая дичь, кролик, иногда из рыбы, такой как анчоусы, тунец или лосось.
Дата: 2021-12-10
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Ирина
Это для меня новое блюдо. Очень понравилось. Думаю, будет необыкновенно вкусно! И еще люблю жаркое из гуся! Кусками, порционно, Мясо получается сочное, мягкое. Ведь готовишь, пробуя на жесткость и вкус. Только лук и мясо. Сковорода и вода, которую подливаешь в процессе тушения. Тушишь и ждешь. А вот такой паштет - это необычно, ешь по -немногу, намазывая на хлеб или на ломтик картофеля или кабачка! Ой, не могу, бегу на кухню, разыгрался аппетит. Василий, Вы змий - искуситель! Но, ведь мы и любим Вас за это! Спасибо, дружище!
ответить
Это для меня новое блюдо. Очень понравилось. Думаю, будет необыкновенно вкусно! И еще люблю жаркое из гуся! Кусками, порционно, Мясо получается сочное, мягкое. Ведь готовишь, пробуя на жесткость и вкус. Только лук и мясо. Сковорода и вода, которую подливаешь в процессе тушения. Тушишь и ждешь. А вот такой паштет - это необычно, ешь по -немногу, намазывая на хлеб или на ломтик картофеля или кабачка! Ой, не могу, бегу на кухню, разыгрался аппетит. Василий, Вы змий - искуситель! Но, ведь мы и любим Вас за это! Спасибо, дружище!
ответить
Man
Гусятина очень полезна, и жир тоже. Предпочитаем тушенного целиком в квашеной капусте. Один дед водил своих гусей в деревне- на гусятине дожил до ста лет. Главное, как гуся откармливали! Празднуем НГ в сельской местности: два года назад на базаре купили неудачно- вкус ужасный, есть невозможно, чем откармливали. Корма очень дорогие. Держу 1, 5 года только для себя разную птицу, в т. ч. и фазанов. Золотое удовольствие, да и отправлять на мясо очень жалко.
ответить
Гусятина очень полезна, и жир тоже. Предпочитаем тушенного целиком в квашеной капусте. Один дед водил своих гусей в деревне- на гусятине дожил до ста лет. Главное, как гуся откармливали! Празднуем НГ в сельской местности: два года назад на базаре купили неудачно- вкус ужасный, есть невозможно, чем откармливали. Корма очень дорогие. Держу 1, 5 года только для себя разную птицу, в т. ч. и фазанов. Золотое удовольствие, да и отправлять на мясо очень жалко.
ответить
Елена
Рецепт гуся, получившийся у меня случайно( обычно я его зашиваю и внутрь наливаю кипячёной воды. Я гуся натираю солью и перцем, внутрь, кто что любит( я кладу яблоки и гранат, заворачиваете его в 5-6 слоёв фольги. Обычно гусь готовится около 4 часов, этот вариант через 1, 5-2. Гусь получается, как в печке! Мясо отходит от кости. Этот же рецепт для муларда. Единственное, если в электрической духовке нет конвекции, то ничего не получится.
ответить
Рецепт гуся, получившийся у меня случайно( обычно я его зашиваю и внутрь наливаю кипячёной воды. Я гуся натираю солью и перцем, внутрь, кто что любит( я кладу яблоки и гранат, заворачиваете его в 5-6 слоёв фольги. Обычно гусь готовится около 4 часов, этот вариант через 1, 5-2. Гусь получается, как в печке! Мясо отходит от кости. Этот же рецепт для муларда. Единственное, если в электрической духовке нет конвекции, то ничего не получится.
ответить
Игорь
Вот кстати, заставил Василий призадуматься)На НГ традиционно утка, конечно будет, традицию такую завел, а вот на 2-3-4 число не зарядить ли риетик такой, под рюмаху похмельную)Кажись, хорошо пойдет)Жене уже заказал выбирать в фермерских рядах молоденького гусика! Сам бы купил, но у нас тут, в деревнях не продают, на удивление. Ей, в Мск, сподручнее будет.
ответить
Вот кстати, заставил Василий призадуматься)На НГ традиционно утка, конечно будет, традицию такую завел, а вот на 2-3-4 число не зарядить ли риетик такой, под рюмаху похмельную)Кажись, хорошо пойдет)Жене уже заказал выбирать в фермерских рядах молоденького гусика! Сам бы купил, но у нас тут, в деревнях не продают, на удивление. Ей, в Мск, сподручнее будет.
ответить
Jessica
Здравствуй Вася, я делаю rillettes из остатков гуся, тушу готовлю традиционно в духовке с румяной хрустящей корочкой с клетцками и красной тушёной капустой, а остатки на костях и остатки которые не съели, делаю на следующий день с жиром в блендере пасту которую можно мазать на хлеб.
А свежее мясо жалко на паштет брать.
ответить
Здравствуй Вася, я делаю rillettes из остатков гуся, тушу готовлю традиционно в духовке с румяной хрустящей корочкой с клетцками и красной тушёной капустой, а остатки на костях и остатки которые не съели, делаю на следующий день с жиром в блендере пасту которую можно мазать на хлеб.
А свежее мясо жалко на паштет брать.
ответить
Sergey
НЕ знал что это риет называется. Я так делаю дикого гуся. Делаю очень много, только тушу в жире и так же консервирую. Называю ёто гусиной тушенкой или паштетом в зависимости от того, сколько не лень было блендером шурудить: ) Где-то 100 гусей в год. Съедается две трети и треть раздается
ответить
НЕ знал что это риет называется. Я так делаю дикого гуся. Делаю очень много, только тушу в жире и так же консервирую. Называю ёто гусиной тушенкой или паштетом в зависимости от того, сколько не лень было блендером шурудить: ) Где-то 100 гусей в год. Съедается две трети и треть раздается
ответить
Сергей
Все побежал гусей ловить. Как я раньше без них жил сам не понимаю ел только свежие фрукты да овощи + крупы. А про гуся и не подумал. Все бегу на всех порах за гусем а то вдруг уже очередь за ним. Конкуренция она такая оглянешся а гуся уже нет.
ответить
Все побежал гусей ловить. Как я раньше без них жил сам не понимаю ел только свежие фрукты да овощи + крупы. А про гуся и не подумал. Все бегу на всех порах за гусем а то вдруг уже очередь за ним. Конкуренция она такая оглянешся а гуся уже нет.
ответить
Ira
Ну уж нет, гусь-утка будут традиционные - с яблоком и черносливами. Кладем его в утятницу и в духовку. Весь тот самый жир вытапливается и в нем гуся тушится и есть жир потом не надо!
ответить
Ну уж нет, гусь-утка будут традиционные - с яблоком и черносливами. Кладем его в утятницу и в духовку. Весь тот самый жир вытапливается и в нем гуся тушится и есть жир потом не надо!
ответить
Иван
Добрый день, Василий. Люблю есть манты. В детстве мама мне их готовила на Новый год. Поискал у вас в видео рецепт мант и не нашел. Как так то! Может заполните этот пробел?
ответить
Добрый день, Василий. Люблю есть манты. В детстве мама мне их готовила на Новый год. Поискал у вас в видео рецепт мант и не нашел. Как так то! Может заполните этот пробел?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
