Сегодня буду готовить фрикадельки с овощным соте. Из всех видов мяса фарш один из самых быстрых и простых в приготовлении. Ему не надо время на маринование и готовится он совсем быстро.
Рецепт
баклажаны - 400 г
соль - 1 ст. л.
вода - 350 мл.
фарш говяжий - 200 г
фарш свиной - 200 г
соль - 4 г
перец черный - 2 г.
растительное масло - 30 мл.
лук - 100 г
морковь - 100 г
перец сладкий - 200 г
томатная паста - 50 г
- Баклажаны нарезаю мелким кубиком, смешиваю с солью и водой и даю постоять минут 15.
- Тем временем смешиваю два вида фарша с солью и специями.
- Формирую небольшие фрикадельки.
- Обжариваю на сковороде на небольшом количестве растительного масла.
- Лук нарезаю и обжариваю немного на той же сковороде.
- Добавляю морковь.
- Сладкий перец нарезаю мелким кубиком и добавляю на сковороду.
- Баклажаны хорошо отжимаю и высыпаю к овощам.
- Хорошо перемешиваю и тушу 5-10 минут до мягкости.
- Добавляю томатную пасту, еще раз перемешиваю и возвращаю на сковороду фрикадельки.
- Накрываю крышкой и тушу еще 10-15 минут.
- И в горячем и в холодном виде получается очень вкусно Дата: 2020-07-30
